Gewürz Portulak (Gemüse Portulak, Sommer Portulak)
Portulaca oleracea
- voller Omega-3-Fettsäuren
- vielfältig nutzbares Gemüse und Küchenkraut
- Standort sonnig
- blüht von Mai bis Oktober
- uraltes Küchenkraut
- Gewürz, Gemüse, Heilpflanze, Kübelpflanze, Balkon, Terrasse, Küche
Der einzig wahre Kultur- Sommer- Portulak voller Omega-3-Fettsäuren, wirksam gegen einen hohen Cholesterinspiegel. Dieses einjährige Küchenkraut ist leicht an den saftigen, fleischigen Blättern zu erkennen, die angenehm würzig schmecken. Ursprünglich ein in Indien heimisches Wildkraut ist Portulak eine altbekannte Gemüse-, Würz- und Heilpflanze, mit der bereits im alten Ägypten und Rom schon Speisen verfeinert wurden. Der Verzehr hat auch einen durstlöschenden Effekt, daher ist er besonders in wärmeren Klimazonen und bei uns im Sommer angenehm zu verspeisen, die Blätter sind vitaminhaltig und daher wirksam gegen Skorbut. Die jungen Blätter schmecken besonders spannend, sie beinhalten salzige, säuerliche und nussige Aromen, die älteren Blätter sind eher bitter. Kurz blanchiert sind die Blätter ein Ersatz für Blattspinat, die Fruchtknospen können, ähnlich wie bei der Kapuzinerkresse, als Kapern eingelegt werden. Die Ernte der genießbaren Pflanzenteile sollte vor der Blüte stattfinden.
Steckbrief
Wuchs | |
|---|---|
Wuchsform | niederliegend, breit |
Wuchsbreite | 20 bis 30 cm |
Wuchshöhe | 0,30 bis 0,40 m |
Zuwachs | 0,30 bis 0,40 m / Jahr |
Wuchsgeschwindigkeit | besonders schnell wachsend |
Blüte | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Blühzeit | |||||||||||
| Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
| filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage |
Blütenfarbe | gelb | ||||||||||
Blütenfüllung | |||||||||||
Frucht | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Reifezeit | |||||||||||
| Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
Fruchtschmuck | check | ||||||||||
Früchte | eiförmige Samen | ||||||||||
Fruchtfarbe | schwarz | ||||||||||
Geschmack | pfeffrig | ||||||||||
Laub | |
|---|---|
Blattwerk | verkehrt eiförmig, fleischig |
Laubfarbe | hellgrün bis gelbgrün |
Blattgesundheit | |
Sonstiges | |
|---|---|
Laubkleid / Nadelkleid | 1 |
Standort |  |
Boden | durchlässiger, sandig, nicht zu frisch |
Wurzeln | Flachwurzler |
Frosthärte | Zimmerpflanzen winterhart bis 0 Grad |
Familie | Portulacaceae |
Schnittverträglichkeit | check |
Pflegetipp | Vor Frost schützen, regelmäßig abernten. |
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Pflanzhilfen | |
|---|---|
Hühnerauslauf | große Gehölze/ Bäume |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Hühnerauslauf | |
Eingebürgerte fremde Wildstaude | check |
Herkunft | Indien, Afrika |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Eingebürgerte fremde Wildstaude | |
Heilpflanzen | check |
verwendbare Pflanzteile | Alle bis auf Blüte |
Heilwirkung | Vitaminreich, Omega 3- Fettsäuren |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heilpflanzen | |
Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | Alle Teile bis auf Blüten. |
Geschmack | säuerlich, salzig, nussig, bitter |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Essbare Stauden | |
Staudenblüten gelb | check |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Staudenblüten gelb | |
Wurzelsystem | Flachwurzler |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Wurzelsystem | |
Lichthungrige Pflanze | check |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Lichthungrige Pflanze | |
Kübel und Trogpflanzen | check |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Kübel und Trogpflanzen | |
Trockenheitsverträglichkeit | kaum Wasserbedarf |
Verhalten bei Trockenheit | schlappe blätter |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Trockenheitsverträglichkeit | |
geeignet für sandige Böden | check |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: geeignet für sandige Böden | |
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Bewertungen von Kunden für das Produkt:
Portulaca oleracea
Meisterfragen zum Thema:
Frage Nr. 33042: was ist das?
Werter Meister, dieses Gewächs habe ich in einem trockenen Bereich meines Gartens entdeckt. Um was handelt es sich? Ist es ein unbeherrschbares Unkraut oder kann es als Flächenbepflanzung für Bereiche taugen, in denen sonst kaum was gedeiht? Herzlichen Dank und Grüße ????????
Antwort: Moin, das ist Portulak, den können Sie auch als Salat genießen. Die Wildstaude ist in der Tat besonders widerstandsfähig gegen Trockenheit und sät sich problemlos selber aus. Die einjährige Pflanze kann schon etwas Überhand nehmen, ist aber leicht zu entfernen und kann aber in der Tat als Bodendecker taugen. Gruß Meyer
Frage Nr. 39725: Juniperus communis
Guten Nachmittag, ich möchte in meinem Innenstadtgarten Wacholder pflanzen und ebenso möchte ich die Früchte als Gewürz verwenden. Raten Sie zu Meyer, zu Arnold (der scheint mir deutlich höher und müsste stärker beschnitten werden) oder zu einer anderen Variante (nichtbuschig). Gruß, Dank und demnächst schönes Wochenende JW
Antwort: Moin, Sie können jeden Wacholder auswählen, der zur Gattung und Art Juniperus communis zählt. Bei dem Standort sollten Sie also vor allem auf die Ausmaße achten, daher wären die Sorten Compressa, Suecica, Hibernica, Sentinel, Horstmann oder Norwegen besonders erwähnenswert. Im Prinzip würde ich ja immer Meyer empfehlen. :) Gruß Meyer
Frage Nr. 39369: Bestellung Nr. 336461507
Hallo ich habe 4 Pflanzen bestellt in meiner Bestellung waren nur 2 enthalten. Bei einer wurde mir gesagt das sie nicht mehr zu haben ist. Das war der Blu Laurus nobilis Gewürz-Lorbeer. Doch was ist mit der anderen Gynostemma pentaphyllum Container?
Antwort: Moin, bitte mit diesen Anliegen an den Kundenservice wenden: https://www.pflanzmich.de/kontakt.html Gruß Meyer
Frage Nr. 34543: Essbare Wacholderbeeren
Guten Tag Ich suche einen Wacholderstrauch, dessen Beeren ich als Gewürz gebrauchen und und zu Latwerge verarbeiten kann. Welche Ihrer Sorten entspricht dieserIdee. Freundliche Grüsse Friedbert N.
Antwort: Moin, alle Juniperus communis tragen essbare Beeren, auch die Sorten. Aber auch diese sollten nicht überdosiert werden, nicht mehr als 2g verwenden. Guten Appetit. Gruß Meyer
Was bedeutet die Auszeichnung "ADR"?
ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de
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