Gewürz Portulak (Gemüse Portulak, Sommer Portulak)
Portulaca oleracea
- voller Omega-3-Fettsäuren
- vielfältig nutzbares Gemüse und Küchenkraut
- Standort sonnig
- blüht von Mai bis Oktober
- uraltes Küchenkraut
- Gewürz, Gemüse, Heilpflanze, Kübelpflanze, Balkon, Terrasse, Küche
Der einzig wahre Kultur- Sommer- Portulak voller Omega-3-Fettsäuren, wirksam gegen einen hohen Cholesterinspiegel. Dieses einjährige Küchenkraut ist leicht an den saftigen, fleischigen Blättern zu erkennen, die angenehm würzig schmecken. Ursprünglich ein in Indien heimisches Wildkraut ist Portulak eine altbekannte Gemüse-, Würz- und Heilpflanze, mit der bereits im alten Ägypten und Rom schon Speisen verfeinert wurden. Der Verzehr hat auch einen durstlöschenden Effekt, daher ist er besonders in wärmeren Klimazonen und bei uns im Sommer angenehm zu verspeisen, die Blätter sind vitaminhaltig und daher wirksam gegen Skorbut. Die jungen Blätter schmecken besonders spannend, sie beinhalten salzige, säuerliche und nussige Aromen, die älteren Blätter sind eher bitter. Kurz blanchiert sind die Blätter ein Ersatz für Blattspinat, die Fruchtknospen können, ähnlich wie bei der Kapuzinerkresse, als Kapern eingelegt werden. Die Ernte der genießbaren Pflanzenteile sollte vor der Blüte stattfinden.
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | niederliegend, breit |
Wuchsbreite | 20 bis 30 cm |
Wuchshöhe | 0,30 bis 0,40 m |
Zuwachs | 0,30 bis 0,40 m / Jahr |
Wuchsgeschwindigkeit | besonders schnell wachsend |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | gelb | ||||||||||
Blütenfüllung |
Frucht | |||||||||||
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Reifezeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
Fruchtschmuck | check | ||||||||||
Früchte | eiförmige Samen | ||||||||||
Fruchtfarbe | schwarz | ||||||||||
Geschmack | pfeffrig |
Laub | |
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Blattwerk | verkehrt eiförmig, fleischig |
Laubfarbe | hellgrün bis gelbgrün |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Laubkleid / Nadelkleid | 1 |
Standort | |
Boden | durchlässiger, sandig, nicht zu frisch |
Wurzeln | Flachwurzler |
Frosthärte | Zimmerpflanzen winterhart bis 0 Grad |
Familie | Portulacaceae |
Schnittverträglichkeit | check |
Pflegetipp | Vor Frost schützen, regelmäßig abernten. |
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Pflanzhilfen | |
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Hühnerauslauf | große Gehölze/ Bäume |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Hühnerauslauf | |
Eingebürgerte fremde Wildstaude | check |
Herkunft | Indien, Afrika |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Eingebürgerte fremde Wildstaude | |
Heilpflanzen | check |
verwendbare Pflanzteile | Alle bis auf Blüte |
Heilwirkung | Vitaminreich, Omega 3- Fettsäuren |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heilpflanzen | |
Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | Alle Teile bis auf Blüten. |
Geschmack | säuerlich, salzig, nussig, bitter |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Essbare Stauden | |
Staudenblüten gelb | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Staudenblüten gelb | |
Wurzelsystem | Flachwurzler |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Wurzelsystem | |
Lichthungrige Pflanze | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Lichthungrige Pflanze | |
Kübel und Trogpflanzen | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Kübel und Trogpflanzen | |
Trockenheitsverträglichkeit | kaum Wasserbedarf |
Verhalten bei Trockenheit | schlappe blätter |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Trockenheitsverträglichkeit | |
geeignet für sandige Böden | check |
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Portulaca oleracea
Was bedeutet die Auszeichnung "ADR"?
ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de
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