Weintraube

Was gibt es schöneres als frische Weintrauben aus seinem Garten ernten zu können und genüsslich zu verzehren? Hierfür sind vor allem die so genannten Tafeltrauben bekannt. Ihre Beeren eignen sich ausschließlich für das unverzügliche Verzehren, wo hingegen die typischen Kellertrauben für die Weingewinnung verwendet werden. Dabei ist ein entscheidender Vorteil, dass die meisten Tafeltrauben kernlos sind und so dem direkten Genuss nichts im Weg steht. Die Pflanzen, an denen die Weintrauben wachsen, nennt man Weinreben (Vitis). Diese zählen zur Familie der Weinrebengewächse (Vitaceae) und beinhalten rund 60 Arten. Von den Rebsorten hingegen, also den Sorten, aus denen Wein entstehen kann, gibt es mehr als 16000. Übergeordnet für diese unzähligen Sorten steht die Edle Weinrebe (Vitis vinifera), welche für die Weinherstellung genutzt wird. Die Sorten können dabei minimale bis signifikante Unterschiede in Struktur und Geschmack aufweisen. Auch wenn die ganze Zeit von Trauben gesprochen wird, sollte man wissen, dass die Fruchtstände botanisch gesehen Rispen sind, an denen dann die einzelnen Weinbeeren gruppenweise wachsen. Nicht umsonst zählen Weinreben bzw. Wein-trauben mit zu den ältesten Kulturpflanzen. Nicht nur in der Kunst und Dichtung wird der Wein ehrfurchtsvoll behandelt, sondern auch in Religionen und Weltanschauungen wird der Wein oft geehrt. Dabei spielt wohl auch eine entscheidende Rolle, dass nicht erst seit heute riesige Weinanbaugebiete und Weingärten ganze Landschaften und Gegenden bestimmen. In vielen Gebieten hängt fast die komplette Wirtschaft vom Weinanbau ab. Heutzutage wird fast nur noch staatlich geregelt, wo und wann Wein angebaut werden darf. Die größten Anbaugebiete nicht nur in Europa, sondern auf der ganzen Welt, besitzen bekanntlich Frankreich, Spanien und Italien. So ist es nicht erstaunlich, dass neben Vorderasien vor allem auch der Mittelmeerraum als ursprüngliche Heimat der Weinrebe vermutet wird.

Die Weinreben mit ihren Rispen voller Weinbeeren wachsen entweder als immer- oder sommergrüner Strauch. Sie sind besonders starkwüchsig und können so den einen oder anderen Hobbygärtner eine besondere Überraschung bescheren. Insgesamt können Weinreben Höhen von 8 bis 10 Metern erreichen. Besonders wahrscheinlich sind diese Höhen natürlich in den Weinanbaugebieten. Dafür muss allerdings auch der Standort perfekte Bedingungen aufweisen. Die gestielten Laubblätter besitzen ein typisches grün und sind wechselständig angeordnet. Sie können bis zu 15cm groß werden und sind in der Regel gesägt oder gelappt. Bei den Beeren gibt es je nach Art und Sorte Unterschiede in ihrer Farbe. So können die Beeren rot bis dunkelrot sein, wie auch grün-gelblich. Die Beeren zeichnen sich durch ihre kugelige und fleischige Art aus. Sie besitzen neben den vielen Vitaminen und Nährstoffen auch einige Kohlenhydrate. Auch wenn sie im Vergleich zu Erdbeeren viele Kalorien haben, sind sie im Allgemeinen eher kalorienarm. Die attraktive Frucht selbst schmeckt süßlich.  Geerntet werden können die Weintrauben im Spätsommer. Die Blütezeit der schönen Blüten ist ebenso wie die Farbe der Frucht abhängig von der Sorte der Weintraube. Generell erstreckt sich die Zeit, wo die gelbgrünen Blüten zum Vorschein kommen, von Mai bis Juli. Viele Arten sind winterhart. Wer sich eine Weinrebe zulegen möchte, sollte sich vorher auch erkundigen, ob die jeweilige Sorte selbstbefruchtend ist, was in Deutschland zwar meistens der Fall ist, jedoch nicht immer. Wachsen können Weinreben an Hängen und Hügeln ebenso gut wie auf ebenen Flächen. Da Weinreben relativ anfällig sind für bestimmte Pilzkrankheiten, sollte man beim Kauf darauf achten, dass diese so pilzresistent sind wie nur möglich. Wir können da unsere auserkorenen Lieblinge wärmstens empfehlen. Zu diesen zählen die Weinrebe Romulus (Vitis vinifera Romulus), die Tafeltraube Isabella (Vitis Isabella), die Tafeltraube Venus (Vitis Venus) sowie die Tafeltraube Vanessa (Vitis Vanessa).

Damit an den nicht nur bei den Menschen beliebten Weinreben besonders zahlreiche und kräftige Weintrauben entstehen, empfiehlt es sich behutsam und geduldig den besten Standort für die Pflanze auszusuchen. Hierzu zählt, dass der Standort möglichst windgeschützt ist, sowie dass dieser Wärme und Sonne bietet. An den Boden werden von den Weintrauben nicht allzu hohe Ansprüche gestellt. Damit sich die Pflanze allerdings sehr wohl fühlt, ist es ratsam einen Boden zu wählen, welcher sowohl locker, als auch durchlässig ist. Außerdem wird es positive Aus-wirkungen auf die Weinrebe haben, wenn sich der Untergrund als tiefgründig herausstellt. Zwar sollte der Boden nicht zu trocken sein, trotzdem darf er auch nicht feuchte Ausmaßen annehmen, da das zu einer Beeinträchtigung des Gedeihens führen kann. Daher wird empfohlen im Sommer auch nur ca. alle 8 bis 12 Tage zu gießen, je nach Hitze und Trockenheit. Ebenso selbstverständlich ist es natürlich, dass Staunässe unbedingt vermieden werden sollte. Der pH-Wert des Bodens sollte sauer bis neutral sein. Das beste Gedeihen wird bei gemäßigtem Klima gewährleistet, was man auch vor allem an den ursprünglichen Herkunftsländern der Weintrauben erkennen kann. Zum Einpflanzen sollte man die Zeit von April bis Mai wählen. Beim Eingraben ist es notwendig die Pflanze mit reichlich Wasser zu beglücken, damit diese sich gut an die Umgebung anpassen kann. Wie bei vielen anderen Pflanzen auch ist es wichtig, dass die Veredelungsstelle nicht mit vergraben wird. Sie muss wenige Zentimeter über der Erde bleiben. Damit die Weinreben nicht mit Nachbarpflanzen in die Quere kommen, sollte auf genügend Abstand geachtet werden. Außerdem kann man im Frühjahr, wenn man mag, den Untergrund mit Kompost bearbeiten, welcher dann als Dünger fungiert. Mehr als nur empfehlenswert ist eine Rankhilfe, welche der Pflanze dabei hilft in die Höhe zu wachsen. Ebenso gut kann auch eine nach Süden gerichtete Hauswand als auch ein Spalier verwendet werden. Im Winter sollten unbedingt die Wurzeln im Boden vor Frost geschützt werden. Hierfür eignen sich Zweige zum Beispiel von der Tanne, welche man auf den Boden legt und so diesem Auftrag nachgehen. Mit am aufwendigsten ist bei Weinreben der Schnitt. Dieser ist jedoch unumgänglich, da Trauben nur an den neuen Trieben wachsen. Beim Schneiden lässt man nur den kräftigsten Trieb stehen. Dieser sollte befestigt werden sowie von der Rankhilfe unterstützt. An den Trieben, an welchen keine Trauben mehr wachsen, werden auch keine mehr entstehen, weswegen man sie entfernen kann. Geerntet werden kann je nach Sorte zwischen August und Oktober. Verwertet werden Weintrauben bekanntlich sehr viel für Wein als auch Branntwein. Allerdings gibt es daneben auch leckere Traubensäfte. Natürlich können Weintrauben auch roh verzehrt werden oder zu Rosinen getrocknet werden. Zum Schluss sei gesagt, dass auch Vögel und Insekten die frischen und leckeren Weintrauben gerne haben.