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Sumpf Mädesüß

Filipendula ulmaria


  • äußerst frosthart
  • Sehr schöne Blüte
  • Intensiver Geruch bei Zerreiben der Blätter und Blüten
  • Standort sonnig-halbschattig
  • blüht von Juni bis Juli
  • Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten
  • duftend. Bienenweide
  • am Teichrand, als Schnittblume, Küchenkraut

Das Echte Mädesüß (Filipendula ulmaria) ist eine in Deutschland noch recht häufig vorkommende Pflanze, die meist an Bachläufen oder auf Feuchtwiesen anzutreffen ist, auch wenn diese Standorte zunehmend verschwinden. Sie ist wahrscheinlich schon sehr lange als Nutzpflanze bekannt, denn der Name "Mädesüß" leitet sich scheinbar aus ihrer früheren Verwendung als Zusatzstoff für das Getränk Met (Honigwein) ab. Dabei ist es wahrscheinlich, dass die Pflanze nicht als weiteres Süßungsmittel sondern als Gewürzzusatz verwendet wurde, denn einige Pflanzenteile (Blätter, Blüte, Wurzel) sind stark aromatisch.

Filipendula ulmaria (Echtes Mädesüß) gedeiht am besten auf feuchten, nährstoffreichen Böden, wobei die Pflanze auch längere Überschwemmungen überdauern dürfte. An diesen optimalen Standorten kann die Pflanze eine Höhe von 150 cm erreichen. Ihr Habitus bleibt dabei durch die langen und zarten Internodien, sehr filigran. Die Blätter zeigen sich als unterbrochen gefiederte Laubblätter, die grünlich gefärbt und auf der gesamten Blattspreite (Blattfläche) stark gewellt sind (ähnlich der Blätter der Ulme). Unterbrochen ist ihr erscheinen durch kleinere Blätter ähnlichen Aussehens, die sich an den Nodien (Sprossknoten) zeigen. Die Blüten der Pflanze zeigen sich in Deutschland von Juni bis Juli in trichterrispigen Blütenständen,die widerum aus vielen Eizelblüten bestehen, die sich zu untershiedlichen Zeiten öffnen. Die Staubblätter und die Blütenhüllblätter sind weiß. Abends verströmen die Blüten einen sehr schönen, honig- bis mandelartigen Geruch. Die Samen, die zum Ende der Blütezeit ausgebildet werden und im Oktober ausgereift sind, sitzen zu mehreren in Fruchtkammern. Sie sind klein, bräunlich und Sichelförmig. Sie dienen ebenso der Fortpflanzung wie das (scheinbar) essbare Rhizom (Wurzelstock), das zur Vermehrung leicht zerteilt werden kann. Die Pflanze bietet vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Aus ihren Blüten lässt sich ein Tee zubereiten, während ihr Stengel und der Wurzelstock als essabr gelten und somit z.B. Salaten zugesetzt werden können. Durch ihr starkes Aroma können aber alle Pflanzenteile für verschiedene Lebensmittel genutzt werden. Aufgrund der beschriebenen Eigenschaften wurde es auch als Streukraut verwendet um Zimmer zu aromatisieren. Weiterhin wurde Mädesüß als Heilpfanze verwendt um z.B. Durchfall zu kurieren, weshalb es im Volksmund auch früher den Namen "Stopparsch" trug. Auch wird der Pflanze eine entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben. Die pflanze ist also nicht nur schön sondern auch nützlich.

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Steckbrief

Standort

    

Wuchsform

aufrecht, Pflanzengruppen bildend

Wuchshöhe

0,60 bis 1,50 m

Blühzeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
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Blüte

trichterrispig mit vielen Einzelblüten

Blütenfarbe

cremeweiß mit weißen Staubblättern

Blütenform

doldenförmig

Reifezeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez

Früchte

Ausbildung von Fruchtkammern mit mehreren Samen.

Blattwerk

unterbrochen gefiedertes Laubblatt

Laubkleid / Nadelkleid

laubabwerfend

Laubfarbe

grün mit gelbem Herz

Boden

feucht, normal durchlässig

Wurzeln

Flachwurzler, Wurzelstock (Rhizom)

Frosthärte

winterhart auch kälter als -35 Grad

Pflanzbedarf

ca. 3-5 Pflanzen pro m²

Familie

Rosengewächse (Rosaceae)

Bio

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Auszeichnung

Staudensichtung Weihenstephan: * gut

Pflegetipp

bevorzugt humus und nährstoffreiche Böden.

Besonderheit

duftend. Bienenweide

Nährstoffbedarf

Nährstoffreiche, gut durchfeuchtete Gartenerde
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Begleitstauden

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Besonderheit

Wird eher groß, dabei jedoch filigran. Eignet sich deshalb auch für die Mitte des Staudenbeets.
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Sonnenstauden

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Belichtungsspanne

Sonne - Halbschatten

Standort

Feucht bis Sumpfwiesen, Uferränder
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Halbschattenstauden

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Belichtungsspanne

Sonne - Halbschatten

Vorkommen

Feuchtwiesen, Auen, Gräben
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Stauden für schwere Böden

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Stauden für Nässe und Überschwemmung

Nässe und Überschwemmung vertragend
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Heimische Wildstauden

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Bauerngarten

2

Highlights

Feuchtwiesen, Pflanzkübel, Teichrand
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Bauerngarten

Heilpflanzen

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verwendbare Pflanzteile

getrocknete Blüten, Wurzeln

Heilwirkung

Entzündungshemmend, Magen- und Darmbeschwerden
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Heilpflanzen

Essbare Stauden

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verwendbare Pflanzenteile

Junge Blätter - getrocknet, Wurzelstock, Stengel

Geschmack

Aromatisch, etwas an Mandeln erinnernd.

Gerichte

Kräuterbier-Zusatz, Wein, Kräutertee, Suppe, Gewürz in Marmelade
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Essbare Stauden

Staudenblüten gelb

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Gelbtöne

Gelbliche Tupfer in weißer Blüte
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Staudenblüten weiß/grau

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Weißgraue Farbtöne

cremeweiß
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Wurzelsystem

Flachwurzler
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Besonders malerischer Wuchs

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Besonders malerischer Wuchs

Fruchtschmuck

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Fruchtfarbe

Bräunlich

Geschmack, Essbarkeit

Genießbar

Interessante Fruchtformen

Klein, gebogen

Lang haftende Früchte

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Fruchtschmuck

Nässeverträglichkeit

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Verhalten bei Überschwemmung

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Nässeverträglichkeit

geeignet für Alkalische Böden

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geeignet für saure Böden

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geeignet für schwere und lehmige Böden

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Bienenfreundlich

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Filipendula ulmaria

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Meisterfragen zum Thema:


Frage Nr. 36773: Uferbefestigung

Hallo Herr Meyer, bitte schauen Sie mein Foto an. Jetzt haben wir min. Wasserstand, bei viel Regen geht es bis an die grüne Humusschicht hoch. Die anderen Ufer sind einigermaßen erfolgreich mit Schwarzerlen, Weiden, Schilfgras, Rosa arvensis befestigt. An diesem Ufer hätte ich gerne etwas Niedriges wucherndes. Meine Weidenstecklinge, die ich dann kurz halten wollte sind letztes Jahr weggebrochen. Hat z.B. Rosa Nitida eine Chance? Was würden Sie vorschlagen? Vielen Dank und viele Grüße Michael Braun

Antwort: Moin, ich die Wasserlinie zu bepflanzen ist das A und O, dann ist der Standort nämlich etwas beruhigt. Danach kann man denn auch größere Pflanzen ansiedeln. Flatter- Binsen, Sumpf- Schwertlilie und Gewöhnliches Schilf wären da in kleinen Gruppen von 4- 5 Pflanzen sicher einen Versuch wert. Etwas höher am Ufer sind Kugelweide, Roter Hartriegel, Liguster, Heckenkirsche, Zwerg-Duftschneeball Compactum und Faulbaum. Wildrosen gehen auch, aber wären nicht meine erste Wahl.



Frage Nr. 36667: Pflanzen für den Sumpf

Hallo Meister, Leider ist der überwiegende Anteil meines Grundstücks derart nass, dass in jedem Pflanzloch schon nach kurzer Zeit mehrere Centimeter Wasser stehen,obwohl es allerdings komplett sonnig ist über den Tag. Was für Pflanzen kann ich da überhaupt hinsetzen? Ich brauche Heckenpflanzen und etwas, was an einer Wanderhütte hochranken kann. Eine Ilexhecke ist mir schon komplett eingegangen, war offenbar nicht das richtige. Viele Grüße Dana Schmidt

Antwort: Moin, um eine Bodenfläche zu entwässern eignen sich sogenannte pumpende Gehölze. Die bekanntesten sind Weiden, Birken, Pappeln. Diese und andere (https://www.pflanzmich.de/pflanzen/pumpende_gehoelze) Pflanzen nehmen sehr viel Wasser aus dem Boden auf und verdunsten dieses auch schnell wieder über die Blätter. Dann gibt es auch noch Gehölze, die gerne an nassen Standorten wachsen, u.a. Eberesche, Blauregen und Sumpfzypresse (https://www.pflanzmich.de/pflanzen/naessevertraeglichkeit). Dazwischen machen sich auch immer Hortensien ganz gut, denn die können auch eine Maß Feuchtigkeit ab. Der Blauregen kann zwar klettern, braucht aber eine Rankhilfe dazu. Falls Sie diese nicht anbringen können hilft nur Wilder Wein, Efeu beschädigt womöglich noch die Hütte. So können Sie grundsätzlich das Grundstück entwässern, als Hecke bietet sich Thuja oder Hainbuche an, aber auch Feldahorn, Sumfpzypresse, Weide. Gruß Meyer



Frage Nr. 36185: Sumpfzypresse Pendulum

Ist es möglich, einen Hochstamm der Sumpfzypresse 'Pendulum' in einer eingegrabenen wasserdichten Regentonne zu halten, so dass sie quasi im Sumpf wächst, aber im Winter nicht durchfriert?(Wohnort ist Lübeck) Ich würde die Sumpfzypresse gerne auf diese Weise in ein Sumpfbeet mit Kautschukfolie integrieren. Entweder an der tiefsten Stelle IM Beet oder separat am Rand des Beetes. Welche Größe und vor allem Tiefe müsste die Regentonne mindestens habe, bei einem Hochstamm von 120-130 cm Stammhöhe?

Antwort: Moin, besonders Sumpfgehölze haben ein ausgedehntes Wurzelwerk, eine Regentonne wird daher in keinem Falle ausreichen. Sie könnten das Gehölz als Gartenbonsai ziehen, also künstlich kleinhalten. Dann könnte es klappen. Aber ganz dicht darf die Tonne trotzdem nicht sein, irgendeine Regulierung für die Feuchtigkeit müssen Sie schon einhalten. Insgesamt sehr aufwendig, für ein Stämmchen. Gruß Meyer



Frage Nr. 36008: Filipendula palmata ‚Kahome‘

Hallo Herr Meyer, welcher Standort ist für Filipendula palmata ‚Kahome‘ gut? Im Steckbrief steht einerseits im Text „für ein feuchtes und schattiges Plätzchen im Garten“ und andererseits bei Standort Sonne bis Halbschatten. Ist das ein Fehler oder geht tatsächlich jeder dieser Standorte? Danke und schonmal Frohe Weihnachten!

Antwort: Moin, in feuchten Böden verträgt die Staude auch Sonne, ideal ist ein feuchtes und schattiges Plätzchen im Garten. Allerdings sollte der Schatten nicht tief sein, lichter Schatten/ Halbschatten ist gut. Gruß Meyer



Frage Nr. 35156: Tecihpflanzen

Hallo Herr Meyer, für meinen Gartenteich benötige ich noch etwas anderes als meine Seerosen. Etwas was sich auch zur Reinigung des Teichwasser eignet. Nach der Säuberung ist der Teich etwas grün. Der Druckbehälter mit der UV Klärung schafft das noch nicht wirklich. Können sie mir dort etwas empfehlen? Gruß Hendrik Golkowski

Antwort: Moinm, Binsen helfen da gut, aber auch Igelkolben und die schön blühende Sumpf- Schwerlilie können bei der Wasserklärung helfen. Gruß Meyer



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ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de

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