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Bärlauch

Allium ursinum


  • besonders frosthart
  • Kräuterpflanze und Blütenkönigin
  • probieren Sie mal Bärlauch-Pesto mit Spargel - Megalecker!
  • Standort schattig - absonnig
  • blüht von April bis Juni
  • gutes Aroma, pikant scharf, reich an Vitamin C
  • Bienenweide & reich an Vitamin C - Bienen und Menschen lieben sie
  • Kräutergarten, Gehölz, Gehölzrand, Schattenbeet. Verwendbare Pflanzenteile: die frischen Blätter lassen sich von April bis Juni verwenden

Der Bärlauch ist eine auch als Bärwurz bekannte Kräuterzwiebelpflanze, deren aromatisch duftende Blätter als Nahrungsmittel verarbeitet werden. Heimisch ist er in Mittel- und Südeuropa und ist ein ausdauerndes Würzkraut mit knoblauchartigem Aroma. Verwenden kann man ihn für Salate, Suppen, Quark und Käse. Er braucht humose, frische bis feuchte, nicht austrocknende Böden und zieht im Hochsommer ein.

In der Naturheilkunde wird er unter anderem bei Bluthochdruck, Gedächtnis- und Leistungsschwäche oder bei Verdauungsstörungen eingesetzt, da er u.a. eine durchblutungsfördernde, entzündungshemmende und Stoffwechsel anregende Wirkung hat. Ein tolles Rezept für eine leckere Bärlauchsuppe zeigt euch Jamila hier:

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Steckbrief

Standort

    

Wuchsform

flach, geneigt, horstig, oft Selbstaussaat, Zwiebelpflanze

Wuchsbreite

10 bis 20 cm

Wuchshöhe

0,20 bis 0,50 m

Wuchsgeschwindigkeit

normal

Blühzeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
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Blüte

einfach

Blütenfarbe

weiß

Blütenform

doldenförmig

Blütendurchmesser

1 - 4 cm

Blütenfüllung

Früchte

Kapseln

Blattwerk

lanzettlich, ganzrandig, glatt, aromatischer Duft

Laubkleid / Nadelkleid

laubabwerfend

Laubfarbe

grün

Boden

liebt frische, nährstoffarme, kalkfreie und humose Böden

Frosthärte

winterhart bis -35 Grad

Pflanzbedarf

ca. 12-15 Pflanzen pro m², 25cm Pflanzabstand

Jahrgang

1753

Pflegetipp

Der Bärlauch bildet gemeinsam mit dem Waldmeister eine gute Nachbarschaft im Beet

Besonderheit

Bienenweide & reich an Vitamin C - Bienen und Menschen lieben sie
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Heilpflanzen

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verwendbare Pflanzteile

Kaseln, Blatt

Heilwirkung

Bluthochdruck senken, Verdauungsstörungen
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Essbare Stauden

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verwendbare Pflanzenteile

Kapseln, Blatt

Geschmack

pikant scharf

Gerichte

Gewürz für Suppen, Eintöpfe, Kochen, Salat, Quark
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Fruchtschmuck

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Geschmack, Essbarkeit

ja Kapseln

Interessante Fruchtformen

Kapseln
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Allium ursinum

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Mehr Bewertungen

am 21. Juli 2022
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am 5. Juli 2022
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Prima.
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Schöne Pflanze
am 28. März 2022
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Pflanze musste noch einige Wochen bei mir im Topf bleiben, was ihr nicht geschadet hatte. Alles prima!
am 11. Oktober 2021
Allium ursinum
von: Kunde

Meisterfragen zum Thema:


Frage Nr. 38492: Anbau im Herbst

Guten Morgen, wir haben ein Gemüsebeet (ca 1,5x4m) angelegt und fragen uns, ob es mehrjähriges Gemüse gibt, dass man jetzt noch einpflanzen kann. Zb den Rhabarber. Geerntet werden kann dieser ja immer erst ab dem zweiten Jahr. Könnte man den nächstes Jahr ernten, wenn man ihn jetzt noch pflanzt? Gibt es andere mehrjährige Gemüse, die jetzt noch zu pflanzen sind? Viele Grüße und herzlichen Dank Dirk

Antwort: Moin, Bärlauch können Sie jetzt aussäen, der braucht nämlich die Kälte des Winters, um überhaupt zu keimen. Rhabarber ist zwar schon zurückgezogen, aber die Wurzeln können sie ja trotzdem pflanzen, der ist dann sowieso schon mindestens ein Jahr alt, wäre also nächstes Jahr erntebereit. Auch Topinambur können Sie jetzt noch in die Erde bringen, die Knolle treibt im nächsten Frühjahr aus. Auch ewiger Kohl wäre noch machbar, allerdings wäre da Winterschutz nötig. Das gleiche gild dann für den Schnittknoblauch. Gruß Meyer



Frage Nr. 38280: Kräuter für Hochbeet

Kann ich folgende Kräuter zusammen in ein Hochbeet pflanzen: Schnittknoblauch Bärlauch Waldmeister Erdbeerminze Vietnam. Koriander sollte wahrscheinlich separat gepflanzt werden, da nicht winterhart Marokkanische Minze

Antwort: Moin, die Kräuter können zusammen in ein Hochbeet gepflanzt werden. Nur der Vietnamesiche Koriander wird vermutlich nicht den Winter überstehen. Vielleicht gibt es eine Möglichkeit ihn im Winter auszugraben und in einem Topf in das Haus zu stellen. Bärlauch und Waldmeister stehen nicht gerne in der prallen Sonne, sondern lieber im Halbschatten und sollten auch eher feucht gehalten werden. Die Marokkanische Minze könnte mit der Zeit dominieren und andere Pflanzen verdrängen, da muss man ein wenig hinterher sein. Aber sonst spricht nichts dagegen. Gruß, Meyer


Frage Nr. 37132: Allium

Guten Morgen, ist es noch möglich JETZT Allium zu pflanzen? Wenn ja, haben Sie welche vorrätig? Vielen Dank und schöne Grüße von Iris Rinkes

Antwort: Moin, Containerware läßt sich jetzt hervorragend pflanzen. Geben Sie doch mal 'Allium' in die Suchleiste im Shop ein, dort finden Sie Lauch als Nutz- und als Zierpflanze. Gruß Meyer



Frage Nr. 36945: Ostbalkon

Hallo zusammen, ich habe 2 x 1m Blumenkästen für Balkon Ostseite. Ich würde gerne Wald- und Wiesenblumen Pflanzen, stehend und hängend. Was empfehlen Sie mir. LG Andrea Hartmann

Antwort: Moin, hierzu gehören Kornblumen, Wiesenknopf, Wiesenraute, Günsel, Adonisröschen, Buschwindröschen, Gamander-Ehrenpreis, Wiexen-Bergflockenblume, Bärlauch, Walderdbeere, Akelei, Sterndolde u.v.a. Ich denke, einige Ideen haben Sie jetzt. Es gibt natürlich auch Saatmischungen für Wiesenblumen. Gruß Meyer


Frage Nr. 36428: neuanpflanzung

ich will ein Beet auf dem früher Rosen waren neu bepflanzen. Das Beet hat bis ca. 11 Uhr Sonne ,denn nur noch Schatten. Beet 1,4 x 4 m. Ich dache an Rhododendron und Immergrün

Antwort: Moin, Rhododendron sind sehr passend, eine bis zwei große oder zwei kleine Sorten bekommen sie auf der Fläche gut unter. Als Unterpflanzung ist Vinca ok, falls Sie es etwas bunter wünschen sind Funkien, Farne, Dickmännchen, Bärlauch oder auch diverse Storchschnabel pflegeleicht und an der Stelle als Bodendecker geeignet. Gruß Meyer



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Was bedeutet die Auszeichnung "ADR"?

ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de

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