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Elsbeere

Sorbus torminalis ( Gattung: Sorbus )


  • traditionell genutztes Obstgehölz mit genießbaren Früchten, Blatt- und Blütenschmuck
  • insekten- und vogelfreundlich, robust und pflegeleicht
  • Standort sonnig bis licht halbschattig, hell
  • blüht von Mai bis Juni
  • trockenheits- und hitzeverträglich
  • langlebiger Klimabaum der Zukunft, ältere Rinde löst sich ab
  • Obstgehölz, Vogelnährgehölz, Einzelstellung, Hausbaum, Parkanlagen, Straßenbaum

Baum des Jahres 2011

Dieser heimische Obstbaum feiert verdienterweise seine Renaissance!

Die Elsbeere war früher auf Grund ihrer Früchte ein weit verbreitetes und beliebtes Obstgehölz. Nicht nur deswegen wird sie gerade als Nutzgehölz wiederentdeckt: Auch als Klimabaum der Zukunft ist die wunderbar trockenheits- und hitzeverträgliche Elsbeere im Gespräch. Zumal sie besonders langlebig ist und bis zu 300 Jahre alt werden kann. Kein Wunder, dass sie Baum des Jahres 2011 war! Ihre Pflanzung lohnt sich somit nicht nur in der freien Natur, wo die Elsbeere gerne etwa zu Wiederbegrünungsmaßnahmen eingesetzt wird. Auch ist sie dank ihres harten Holzes als Wirtschaftsbaum beliebt. Doch vielmehr kann die Elsbeere dank ihres zunehmend langsamen Wuchses auch als Hausbaum oder Straßenbaum mit Frucht- und Blattschmuck entdeckt werden.

Im heimischen Grün wächst sie zu einem 10 bis 25 Meter großen und maximal 12 Meter breiten Baum mit kugelig gewölbter, gut verzweigter Krone heran. Sie trägt große, breit gelappte, schmucke Blätter, die im Herbst weithin eindrucksvoll kupferrot, orangerot und rein gelb strahlen. Nicht der einzige Schmuck der Elsbeere: Im Mai und Juni trägt sie breite Schirmrispen weißer, nektarreicher Blüten, die vor allem wertvolle Wildbienen in den Garten locken.

Aus ihnen entwickeln sich die birnenförmigen, namengebenden Elsbeeren, die uns braun und hell gefleckt ab Oktober entgegenleuchten. Tipp: Sie sollten im vollreifen Zustand und nach den ersten Frösten geerntet werden, da sie dann erst ihr volles Aroma entwickelt haben. Dann enthalten sie auch das meiste Vitamin C. Zum frischen Genuss eignen sie sich nur bedingt – ideal sind sie zum Verarbeiten zu Kompott, Mus oder Saft geeignet. Auch Elsbeeren-Liköre sind beliebt. Wer die Früchte nicht selbst genießen möchte und sie lieber hängen lässt, erweist den Gartenvögeln damit einen wertvollen Dienst. So ist die Pflanzung eines Elsbeeren-Baums im Natur- oder Waldgarten eine gute Idee, auch für unsere Insekten und Vögel.

Standort und Pflege

Als heimischer Baum ist die Elsbeere Sorbus torminalis wunderbar an unsere Breiten angepasst. Sie bevorzugt die Pflanzung an einem hellen, sonnigen Standort und sollte daher als Solitär mit etwas Abstand zu anderen Bäumen gesetzt werden. Ihrem Boden gegenüber ist sie recht tolerant, verträgt ihn trocken bis frisch, kiesig bis lehmig und liebt Kalk. In der kalten Jahreszeit erweist sie sich als zuverlässig winterhart. Die einzige Pflegemaßnahme besteht darin, die Elsbeere ab und an auszulichten. Mehr Aufmerksamkeit beansprucht sie nicht – und belohnt ihre Pflanzung trotzdem langlebig Jahr für Jahr mit wertvollem Blatt-, Blüten- und Fruchtschmuck.


Veredelt auf Crataegus monogyna.

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Steckbrief

Wuchs

Wuchsform

aufrecht, gut verzweigt, kugelig gewölbte Krone

Wuchsbreite

700 bis 1200 cm

Wuchshöhe

10,00 bis 25,00 m

Zuwachs

0,35 bis 0,60 m / Jahr

Wuchsgeschwindigkeit

normal

Blüte

Blühzeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
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Blütenfarbe

weiß

Blütenbeschreibung

in behaarten Schirmrispen, zwittrig, insektenfreundlich, 7-12cm groß

Blütendurchmesser

4 - 10 cm

Blütenform

schalenförmig

Frucht

Reifezeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez

Fruchtschmuck

check

Früchte

birnenförmig, überreif genießbar

Laub

Blattwerk

ahornähnlich gelappt, gesägt, bis zu 10cm lang, 8cm breit

Herbstfärbung

check

Laubschmuck

check

Laubfarbe

dunkelgrün, blaugrüne Unterseite, gelborange-rote Herbstfärbung

Blattgesundheit

Sonstiges

Laubkleid / Nadelkleid

1

Standort

    

Boden

nährstoffreich, humos, kalkhaltig, schwach alkalisch bis schwach sauer, trocken bis frisch, kiesig bis lehmig

Wurzeln

Herzwurzler

Frosthärte

winterhart bis -20 Grad

Pflanzbedarf

1 pro m²

Familie

Rosengewächse (Rosaceae)

Schnittverträglichkeit

check

Mehrjährig

check

Pflegetipp

alle 2 bis 3 Jahre auslichten

Besonderheit

langlebiger Klimabaum der Zukunft, ältere Rinde löst sich ab

Nährstoffbedarf

hoch

Pflanzhilfen

Baum des Jahres

2011 ( Sorbus torminalis )
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Baum des Jahres

Insektenfreundlich

check
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Insektenfreundlich

Großbäume

check
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Großbäume

Mittelgroße Bäume

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Mittelgroße Bäume

Wurzelsystem

Herzwurzler

Einschütten, Überfüllen?

nicht möglich
gut vertragend

Verhalten bei Eingriffen

empfindlich

Eindringen in Entsorgung?

nie
häufig
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Wurzelsystem

Gehölze mit hohem Ausschlagvermögen

check
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Gehölze mit hohem Ausschlagvermögen

Fruchtschmuck

check

Fruchtfarbe

braun

Geschmack, Essbarkeit

essbar, wenig aromatisch

Interessante Fruchtformen

birnenförmig

Lang haftende Früchte

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Fruchtschmuck

Wildobst

check

Wildobst

nur vollreif, verarbeitet, vitaminreich
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Wildobst

Herbstfärbung

check

Farbe des Herbstlaubs

orangerot, gelb, kupferrot
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Herbstfärbung

Schattenverträglichkeit

check

Grad der Verträglichkeit

Halbschatten ok
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Schattenverträglichkeit

Windfestigkeit

check

Extremlagen

alle Expositionen
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Windfestigkeit

Trockenheitsverträglichkeit

kaum Wasserbedarf

Verhalten bei Trockenheit

zunehmend trockenheitsverträglich
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Trockenheitsverträglichkeit

geeignet für Alkalische Böden

check
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geeignet für Alkalische Böden

geeignet für saure Böden

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Stadtklimatolerante Gehölze

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Stadtklimatolerante Gehölze

Verbreitung

regionale Verbreitung

Heimische Gehölze

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Heimische Gehölze

Bienenfreundlich

check

Nektar

sehr gut geeignet

Pollen

gut geeignet
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Bienenfreundlich

Vogelnährgehölz

check

als Landeplatz verwendet

sehr häufige Landung
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Klimabäume

sehr gut geeignet (dunkelgrün)

weitere Details

2
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Hintergrundinformationen zur Elsbeere

Die Elsbeere gehört zu der Familie der Rosengewächse und ist somit verwandt mit der Rose, der Himbeere, aber auch mit der Erdbeere und der Felsenbirne. Mit einer maximalen Wuchshöhe von bis zu 30m ist sie das größte Rosengewächs. Die Elsbeere ist eine Art aus der Gattung Sorbus – Mehlbeere und ist unter anderem bekannt für ihr besonders edles Holz. Es ist zerstreutporig und besonders hart, eines der härtesten überhaupt in Europa. Das hauptsächliche Vorkommen der Sorbus torminalis ist Südeuropa, auch wenn teils auch in Mitteleuropa, Asien und im Nordosten Afrikas. Die Elsbeere wird in einigen Teilen Deutschlands Ruhrbirne genannt. Entgegen der Vermutung, das Rosengewächs stamme ursprünglich aus dem Ruhrgebiet, kommt der Name aus früherer Zeit, wo die Früchte des Baumes zur Bekämpfung der Krankheit Ruhr geholfen haben. Der Artenname torminalis leitet sich vom lateinischen Namen tormina ab, was ins deutsche übersetzt ebenfalls die Krankheit Ruhr oder auch Dysentrie, grob eher generelle Magen-Darm-Krankheiten beschreibt. Freistehend erkennt man eine Elsbeere oft an der gewölbten, kugelförmigen Krone. Der größte ökologische Nutzen der Sorbus torminalis ist wohl das weitläufige Wurzelwerk, welches zur Auflockerung aber auch zur Befestigung der Erde für die umliegenden Pflanzen beiträgt. Ebenfalls verrottet das Laub des Baumes äußerst schnell, was die Bodenbegebenheiten im Umfeld der Pflanze verbessert. Die Elsbeere ist 2011 zum Baum des Jahres in Deutschland und 2012 zum Baum des Jahres in Österreich ernannt worden.

Die Elsbeere als Kulturgut

Seit der Ernennung zum Baum des Jahres 2011 tummeln sich einige Menschen in Internetforen, in denen sie ihre Begeisterung für den Kulturbaum zeigen. Aber nicht nur Baumfinder, Hobbygärtner oder Wanderer haben sich den Baum ausgeguckt, auch die Möbel- und Instrumentindustrie profitiert vom Baum. Im Jahr 1900 wurde das Holz der so genannten Else zum schönsten Holz der Welt gekürt. In modischen Designermöbeln oder in beliebten Holzinstrumenten wird Splint und Kern der Sorbus torminalis verbaut. Aber auch bei Hobbytischlern, die einen eigenen Garten besitzen ist die Elsbeere oft zu finden. Die Blätter des Rosengewächses sind ähnlich der des Ahorns, sogar in der Herbstfärbung unterscheiden sie sich nur weinig. Die Früchte, die im Herbst zu ernten sind, enthalten viel Vitamin C und sind sowohl roh genießbar, als auch als getrocknete Frucht im Müesli. Wer die Früchte zum Verzehr verwenden will, und sie nicht zur Überreife im Spätherbst den Vögeln überlassen will, sollte die kleinen Einzelfrüchte per Hand pflücken. Die Frucht der Elsbeere lässt sich gut als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch im Salat essen. Selten wird sogar Schnaps aus ihr gebraut.
 

Pflege, Schnitt und Verwendung

Die Elsbeere ist zweifelsohne eine Bereicherung für jeden Garten. Nicht nur durch ihre pure Rarität, sondern auch durch ihre Ästhetik und ihren ökologischen Nutzen ist Sorbus torminalis eine Überlegung wert. Außerdem trägt das Anpflanzen der bedrohen Baumart zur Erhaltung der Biodiversität bei. Aufgrund der schönen Herbstfärbung ist Sorbus torminalis als Hausbaum gut geeignet. Der Standort ist sehr wichtig für die Elsbeere, denn durch ihre Tiefwurzligkeit und die Höhe, die sie erreichen kann ist nicht jeder Fleck im Garten geeignet. Zwar entwickelt sich der Baum auch in jungen Jahren an schattigeren Orten gut, ein sonniger Standort ist allerdings die bessere Wahl. Sorbus torminalis zeigt ihre erste Blüte erst nach etwa 20-30 Jahren, nach dieser Zeit beginnt ebenfalls die vorerst glatte Borke aufzureißen. Es bilden sich die so genannten Elsenlöckchen. Die Borke im aufgerissenen Stadium ist eins der Haupterkennungsmerkmale der Elsbeere. Durch die vergleichsweise geringe Wachstumsgeschwindigkeit bedarf es weniger Rückschnitt als bei den meisten anderen Gartenbäumen.




Bewertungen von Kunden für das Produkt:

Sorbus torminalis

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Mehr Bewertungen

am 13. Februar 2024
Sorbus torminalis
von: Kunde
Alles bestens wie immer.
am 29. Dezember 2023
Oliver
von: Schulzolimann@web.de
Die Pflanzen kamen in ein feuchtes Tuch eingewickelt gut verpackt an und wurden umgehend vorübergehend in großen Töpfen eingepflanzt zur weiteren Pflege, um sie in 1-2 Jahren im Wald auszupflanzen. Wurzeln gut ausgeprägt. Lieferung wie bestellt, zufrieden mit allen Produkten; Bei gelegentlichen Problemen in der Vgh erfolgte Gutschrift bzw. Ersatz; sehr zufrieden.
am 16. November 2023
Sorbus torminalis
von: Kunde
am 11. November 2023
Elsbeere
von: Gabriele
Schöne Pflanze Hätte nur mehr Wurzel sein können Lieferung hätte etwas kürzer sein können Verpackung war super Im Frühjahr werden wir sehen was draus geworden ist.
am 6. November 2023
Guter Service
von: Stefan
Die erste Pflanze hatte noch 2 Mitbewohner in Form von Pappeln. Schnell und kurzfristige Klärung inklusive Ersatz 😊 Super

Meisterfragen zum Thema:


Frage Nr. 42558: Elsbeere

Warum wurde die Elsbeere auf Crataegus monogyna veredelt und nicht als Sämling gezogen? Wächst sie dadurch stärker und wird größer?

Antwort: Moin, stehen nicht genug Mutterbäume zur Verfügung, steht neben der vegetativen Vermehrung auch die Vermehrung über Veredelung auf Crataegus zur Verfügung. Die Größe bleibt etwa gleich, das Wurzelwerk ist dann sehr tiefgehend und weitreichend. Gruß Meyer


Frage Nr. 42493: Method of propagation

Hi. Good morning to the team there. What is the method tha is used for propagation of the Sorbus Aucuparia ,Sorbus Torminalis.

Antwort: Moin, Sorbus torminalis is grafted onto Crataegus monogyna. Usually Sorbus aucuparia is grown from seeds. Gruß Meyer


Frage Nr. 41437: Elsbeere kaufen, welche Form?

Hallo Herr Meyer, ich würde gerne eine Elsbeere kaufen und mittig auf unseren Rasen pflanzen. Der Baum darf und soll groß werden und Schatten spenden. Zukünftig würden wir gerne darunter sitzen können. Ich bin mir unsicher, welche Art von Pflanze ich erwerben soll? Einen Hochstamm, eine Solitärpflanze oder einen Heister? Momentan tendiere ich zu einem Hochstamm mit ca. 10-12cm Stammumfang. Wäre dies die richtige Wahl? Vielen Dank für Ihre Antwort! Mit freundlichen Grüßen Désirée R.

Antwort: Moin, alle drei werden groß, allerdings auf unterschiedliche Weise. Beim Hochstamm wächst nur noch die Krone, die muss evtl. sogar beschnitten werden. Ein Heister ist quasi eine kleine Solitärpflanze, die beiden unterscheidet nur das Alter. Solitäre wären meine erste Wahl, die werden größer und älter, brauchen aber länger dazu. Der Hochstamm bringt dann kurzfristiger bereits die gewünschte Leistung. Gruß Meyer


Frage Nr. 40793: Elsbeere

Wie kann es sein, daß Bestellungen von Elsbeeren 15 - 30 cm 2 Jährig und 30 - 50 cm auch 2 Jährig sind?? Was passiert da beim Wuchs oder der Baumschule? Vielen Dank im Voraus für eine Antwort. Werner Josef Tandler

Antwort: Moies passiert dass, was Sie auch im Kindergarten beobachten können. Einige wachsen schneller, andere langsamer. Die Gehölze sind gleich alt, aber unterschiedlich hoch. Gruß Meyer


Frage Nr. 39225: Frage zu Elsbeere

Hallo zusammen, ich würde in meinem Wald versuchsweise gern Elsbeeren pflanzen. Welchen Abstand sollte ich einhalten? Muss die Elsbeere geschnitten werden um geraden Wuchs zu erhalten? Vielen Dank im voraus für die Rückmeldung. Freundliche Grüße Daniela Ohnheiser

Antwort: Moin, der Pflanzabstand bei den Elsbeeren sollte mindestens 7m betragen, die Bäume wachsen im Alter ja eher breit als hoch. Pflanzen Sie einen Heister, dann wächst dieser junge Baum mit einem geraden Stamm heran, ein Schnitt ist dann unnötig. Gruß Meyer


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sehr starker Duft
starker Duft
mittelstarker Duft
mäßiger Duft
wenig/kein Duft

Was bedeutet die Auszeichnung "ADR"?

ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de

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