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Elsbeere

Sorbus torminalis

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Baum des Jahres 2011
Die Elsbeere ist ein Baum, der es warm liebt. Seine besonderen Früchte wurden früher häufig gesammelt und gegessen. Heute werden die Früchte der Elsbeere noch zur Konservierung und für den besonderen Geschmack von Obstweinen verwertet. Bei guter Pflege und idealem Standort wird er bis zu 10 m hoch wachsen. Der mittelgroße Baum wird oft für Wiederbegrünungsmaßnahmen in der freien Landschaft verwendet. Er ist sommergrün und kann bis zu 150 Jahre alt werden. Die Elsbeere war der Baum des Jahres 2011!

Mehr Informationen zu dieser Pflanze

Standort:
sonnig bis halbschattig
Verwendung:
Lichtgehölz, Vogelnährgehölz, Einzelstellung, Hausbaum, Parkanlagen, Straßenbaum

Steckbrief

Blattwerk

ahornähnlich gelappt, blaugrün auf der Unterseite

Laubkleid / Nadelkleid

laubabwerfend

Wuchsform

aufrechter Baum

Besonderheit

wird bis zu 150 Jahre alt, wühlmausanfällig, Obstgewinnung, Vogelnährgehölz

Blütenfarbe

weiß

Laubfarbe

dunkelgrüne Oberseite uns hellgrüne Unterseite, gelb- orange Herbstfärbung

Blühzeit

Mai bis Juni

Früchte

eiförmig, am Anfang gelb bis rötlichgelb, später lederbraun, nur überreif genießbar

Boden

nährstoffreich, kalkhaltig, schwach sauer

Wurzeln

Tiefwurzler

Erntezeit

Oktober

Wuchshöhe

8,00 bis 15,00 m

Blütenform

Schirmrispen

Fruchtschmuck

check
22720

Wurzelsystem

Herzwurzler

Einschütten, Überfüllen?

nicht möglich
gut vertragend

Verhalten bei Eingriffen

empfindlich

Eindringen in Entsorgung?

nie
häufig

Art der Ausläufer

nestartige Ausläufer die eine Länge von bis zu 8 Metern erreichen können

Fruchtfarbe

viele Farben

Geschmack, Essbarkeit

essbar, bitter, herb, säuerlich

Interessante Fruchtformen

Doden

Lang haftende Früchte

check

Wildobst

verarbeitet

Farbe des Herbstlaubs

orangerot

Grad der Verträglichkeit

Halbschatten eingeschränkt geeignet

Verhalten bei Überschwemmung

Nässe vertragend
auch langanhaltende Überschwemmung

Extremlagen

Alle Expositionen

Verhalten bei Trockenheit

schlecht anwachsend

Verbreitung

regionale Vrebreitung

Nektar

gut geeignet

Pollen

gut geeignet

als Landeplatz verwendet

sehr häufig aufgesucht
Unsere Empfehlung
7 - 15 cm1 jährig

34,50 € für 50 Pflanzen

Einzelpreis:

0,69 €

Menge:
 

Freiland

Topfpflanzen

Sondergrößen XXL

Hoch- und Halbstämme


Freiland-Wurzelware sind wurzelnackte Pflanzen, die ohne Erdballen um die Wurzel geliefert werden. Die beste Pflanzzeit für diese robusten Pflanzen - direkt vom Feld - ist von Oktober bis Mai. Wurzelnackte Pflanzen sind in der Produktion pflegeleicht und unkompliziert. Dadurch können wir unserem Kunden die beste Qualität zu außerordentlichen Preisen anbieten. Die Lagerung sowie der Versand sind unproblematisch, lediglich die Wurzeln müssen feucht gehalten werden und vor Sonne und Wind geschützt sein. Freilandpflanzen werden komplett ohne Torf produziert und leisten dadurch einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der Moore. Durch ihr geringes Transportgewicht steuern sie einer ausgezeichnete CO2 Bilanz bei.

Sträucher

Heister

  • 1-jährig: Jungpflanze, 1 Jahr alt
  • 2-jährig: Jungpflanze, 2 Jahre alt
  • leichter Strauch:

  • - 1x verpflanzt für ein kräftiges Wurzelwerk
  • - 2 - 3 Jahre alt
  • - Rückschnitt der Jungpflanze, 1 Kulturjahr im engen Stand und erneut ausgetrieben
  • verschulter Strauch:

  • - 2x verpflanzt für ein extra kräftiges Wurzelwerk und starke Verzweigung
  • - 3 - 4 Jahre alt
  • - Rückschnitt der Jungpflanze, 2 Kulturjahre im weiten Stand und erneut stark verzweigt ausgetrieben
  • PREMIUM SELEKTION:

  • - Besonders große und buschige Pflanzen für ungeduldige Gärtner
  • - stammen aus besonders weitem Stand
  • - in der Baumschule 2x zurück geschnitten
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  • - 1x verpflanzt für ein kräftiges Wurzelwerk
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  • - 2 Kulturjahre im weiten Stand und erneut stark verzweigt ausgetrieben
  • PREMIUM SELEKTION:

  • - Besonders große und buschige Pflanzen für eine sofort dichte Hecke
  • - besonders weiter Stand in der Baumschule für optimale Verzweigung
  • - große, buschige Hecken sofort
Topfpflanzen werden im Container geliefert oder kommen mit Erdballen zu Ihnen. Topfpflanzen werden von Beginn an im Plastiktopf gezogen. Ballenware hingegen wächst natürlich im Boden und ist so optimal mit Nährstoffen und Wasser versorgt. Vor dem Versand werden die Ballenwaren-Wurzeln je nach Größe mit einem Wurzeltuch oder Drahtkorb vor dem Austrocknen geschützt. Topf- und Ballenpflanzen sind ideal geeignet für die ganzjährige Pflanzung, also nicht nur im Frühjahr und Herbst, sondern auch im Sommer.
Unser ganz besonderer Tipp für eine perfekte Gartenanlage: Pflanzen, die schon alle Charakteristika der ausgewachsenen Pflanzen besitzen, einfach einzusetzen und die Gartenanlage ist fertig gestaltet. Die Pflanzen kommen in XXL-Sondergrößen, entweder im Großcontainer oder als Solitärballenpflanzen - Einpflanzen, wässern, genießen.
Für eine leichtere Ernte im Garten, wurde die Zucht von Halbstämmen perfektioniert. Diese sind genau so ertragreich wie ihre großen Pendants, die sich wiederum für Streuwiesen eignen, aufgrund des gegeben Platzes. Wir bieten diverse Qualitäten an: Halb- oder Hochstämme der Ziergehölze und Obstgehölze. Stämmchenformen in unterschiedlichen Maßen, besonders bevorzugt bei Rosen oder Beerenobst.
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Hintergrundinformationen zur Elsbeere

Die Elsbeere gehört zu der Familie der Rosengewächse und ist somit verwandt mit der Rose, der Himbeere, aber auch mit der Erdbeere und der Felsenbirne. Mit einer maximalen Wuchshöhe von bis zu 30m ist sie das größte Rosengewächs. Die Elsbeere ist eine Art aus der Gattung Sorbus – Mehlbeere und ist unter anderem bekannt für ihr besonders edles Holz. Es ist zerstreutporig und besonders hart, eines der härtesten überhaupt in Europa. Das hauptsächliche Vorkommen der Sorbus torminalis ist Südeuropa, auch wenn teils auch in Mitteleuropa, Asien und im Nordosten Afrikas. Die Elsbeere wird in einigen Teilen Deutschlands Ruhrbirne genannt. Entgegen der Vermutung, das Rosengewächs stamme ursprünglich aus dem Ruhrgebiet, kommt der Name aus früherer Zeit, wo die Früchte des Baumes zur Bekämpfung der Krankheit Ruhr geholfen haben. Der Artenname torminalis leitet sich vom lateinischen Namen tormina ab, was ins deutsche übersetzt ebenfalls die Krankheit Ruhr oder auch Dysentrie, grob eher generelle Magen-Darm-Krankheiten beschreibt. Freistehend erkennt man eine Elsbeere oft an der gewölbten, kugelförmigen Krone. Der größte ökologische Nutzen der Sorbus torminalis ist wohl das weitläufige Wurzelwerk, welches zur Auflockerung aber auch zur Befestigung der Erde für die umliegenden Pflanzen beiträgt. Ebenfalls verrottet das Laub des Baumes äußerst schnell, was die Bodenbegebenheiten im Umfeld der Pflanze verbessert. Die Elsbeere ist 2011 zum Baum des Jahres in Deutschland und 2012 zum Baum des Jahres in Österreich ernannt worden.

Die Elsbeere als Kulturgut

Seit der Ernennung zum Baum des Jahres 2011 tummeln sich einige Menschen in Internetforen, in denen sie ihre Begeisterung für den Kulturbaum zeigen. Aber nicht nur Baumfinder, Hobbygärtner oder Wanderer haben sich den Baum ausgeguckt, auch die Möbel- und Instrumentindustrie profitiert vom Baum. Im Jahr 1900 wurde das Holz der so genannten Else zum schönsten Holz der Welt gekürt. In modischen Designermöbeln oder in beliebten Holzinstrumenten wird Splint und Kern der Sorbus torminalis verbaut. Aber auch bei Hobbytischlern, die einen eigenen Garten besitzen ist die Elsbeere oft zu finden. Die Blätter des Rosengewächses sind ähnlich der des Ahorns, sogar in der Herbstfärbung unterscheiden sie sich nur weinig. Die Früchte, die im Herbst zu ernten sind, enthalten viel Vitamin C und sind sowohl roh genießbar, als auch als getrocknete Frucht im Müesli. Wer die Früchte zum Verzehr verwenden will, und sie nicht zur Überreife im Spätherbst den Vögeln überlassen will, sollte die kleinen Einzelfrüchte per Hand pflücken. Die Frucht der Elsbeere lässt sich gut als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch im Salat essen. Selten wird sogar Schnaps aus ihr gebraut.
 

Pflege, Schnitt und Verwendung

Die Elsbeere ist zweifelsohne eine Bereicherung für jeden Garten. Nicht nur durch ihre pure Rarität, sondern auch durch ihre Ästhetik und ihren ökologischen Nutzen ist Sorbus torminalis eine Überlegung wert. Außerdem trägt das Anpflanzen der bedrohen Baumart zur Erhaltung der Biodiversität bei. Aufgrund der schönen Herbstfärbung ist Sorbus torminalis als Hausbaum gut geeignet. Der Standort ist sehr wichtig für die Elsbeere, denn durch ihre Tiefwurzligkeit und die Höhe, die sie erreichen kann ist nicht jeder Fleck im Garten geeignet. Zwar entwickelt sich der Baum auch in jungen Jahren an schattigeren Orten gut, ein sonniger Standort ist allerdings die bessere Wahl. Sorbus torminalis zeigt ihre erste Blüte erst nach etwa 20-30 Jahren, nach dieser Zeit beginnt ebenfalls die vorerst glatte Borke aufzureißen. Es bilden sich die so genannten Elsenlöckchen. Die Borke im aufgerissenen Stadium ist eins der Haupterkennungsmerkmale der Elsbeere. Durch die vergleichsweise geringe Wachstumsgeschwindigkeit bedarf es weniger Rückschnitt als bei den meisten anderen Gartenbäumen.

Weitere Varianten:

Gattung: Sorbus Art: torminalis


 
 

 
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Meisterfragen zum Thema:


Frage Nr. 27937: Esche

Es gibt ein Esche Baum der blüht weis und duftet stark. Eine Mittelgroße wäre gut. Wie schnell wächst diese und wann blüht die? Und was soll ich dann nehmen?

Antwort: Kann es vielleicht sein, das sie die Eberesche meinen? Sorbus hupehensis?


Frage Nr. 27743: Elsbeere

Sehr geehrter Herr Meyer, ich möchte bei uns im Garten eine Eisbeere pflanzen. Ich denke da an: 200 - 250 cm Heister im 7,5l-Container. Im Internet habe ich gelesen, dass der Baum 20 Jahre braucht, bis er Früchte trägt. Ist das korrekt? Herzliche Grüße Kai Link

Antwort: Ja das kann schon so lange dauern.


Frage Nr. 27701: welche bäume passen zusammen

Liebe gärtnermeister....sind beide malus (everest und red sentinel) gleich gut oder ist einer empfindlicher? Ich möchte einen davon mit einer sorbus turingiacea fastigiata an die gartengrenze pflanzen. Statt der eberesche hätte ich noch einen glanzdorn crataegus prunifolia splendens im auge....bin mir aber unsicher und hab dazu keine ahnung von bäumen. Also passt besser die eberesche zu malus oder der glanzdorn?Viele Grüße. Petra

Antwort: Eberesche und Malus würden mir besser gefallen. Welche der beiden Sorten ist dabei egal.


Frage Nr. 27387: Elsbeere

Ist die elsbeere keimecht und selbstfruchtbar

Antwort: Keimecht ja aber ob sie selbstfruchtbar ist, kann ich ihnen leider nicht genau sagen.


Frage Nr. 26958: Mährische oder Aroma-Eberesche (Sorbus aucuparia var. edulis

Hallo Herr Meyer Ich suche die Frucht der Mährischen Eberesche, Sorbus aucuparia var. edulis. Ich brauche die Frucht zur Apfelmostveredelung. Meine Frage ist ob die 50 - 80 cm Variante im Kleincontainer bereits eine Hand voll Früchte trägt. Ich brauche eine Pflanze die dieses Jahr bereits eine Hand voll Beeren trägt. Was können Sie mir empfehlen? Gruß Felix

Antwort: Das kann ich ihnen leider bei keiner Pflanze versprechen, das sie es mit Früchten zu ihnen schafft. Dazu sollte die Pflanze dazu am besten auch schon über 300cm hoch sein.


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