Ingwer
Kiepenkerl Zingiber officinale
- vielseitiges Wurzel-Gemüse
- scharf-aromatisches Rhizom
- Standort sonnig
- blüht von Juli bis September
- bei frostfreier Überwinterung mehrjährig
- vielseitige Verwendung in Suppen, Currys, Tees, Süßspeisen und vielem mehr
- Gewächshaus, Topfpflanze für Balkon, Terrasse, Fensterbank, Wintergarten
Die Ingwer-Ernte im eigenen Garten kann so einfach sein - mit dem Kiepenkerl Zingiber officinale lässt sich das vielseitige, gesunde Rhizom mit dem unverwechselbarem Geschmack aus dem eigenen Anbau genießen. Der Ingwer, welcher sich auf vielfältigste Weise für Getränke, Süßspeisen sowie vielerlei Gerichte verwenden lässt, erfreut sich immer größerer Beliebtheit.
Das Aroma des Ingwers ist einzigartig - es vereint Schärfe, Frische und eine leicht zitronige Nuance. So lässt sich die Wurzel optimal beispielsweise für würzige Suppen, exotisches Curry oder erfrischenden Ingwertee verwenden. Darüberhinaus ist der Ingwer für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile, darunter der Unterstützung der Verdauung oder der Stärkung des Immunsystems, bekannt.
Die Ernte erfolgt im Oktober oder November. Der richtige Zeitpunkt lässt sich an dem schilfartigen Laub erkennen. Nimmt es eine gelbe Laubfärbung an und wird trocken, so ist die optimale Zeit gekommen, um den Ingwer zu verzehren.
Da der Ingwer tropischen Ursprungs ist, benötigt die Pflanze einen sonnigen und warmen Standort. Zudem ist sie feuchtigkeitsliebend. Daher sollte der Boden immer feucht gehalten, Staunässe jedoch vermieden werden. Am besten eignet sich der Ingwer daher für Gewächshäuser oder die Topfpflanzung. Bei frostfreier Überwinterung treibt das Rhizom zudem im kommenden Jahr erneut aus.
Steckbrief
Wuchs | |
|---|---|
Wuchsform | aufrechte Staude mit Rhizom |
Wuchshöhe | 0,50 bis 1,20 m |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Blühzeit | |||||||||||
| Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
| filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage |
Blütenfarbe | dunkelrot bis violett, grüne Hochblätter | ||||||||||
Blütenbeschreibung | dreizählig, in kolbenförmigen Blütenständen | ||||||||||
Blütenform | kolbenförmig | ||||||||||
Frucht | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Früchte | fleischige Kapselfrüchte | ||||||||||
Geschmack | scharf, aromatisch, frisch | ||||||||||
Laub | |
|---|---|
Blattwerk | länglich, lanzettlich, schilfartig |
Laubfarbe | mittelgrün |
Blattgesundheit | |
Sonstiges | |
|---|---|
Standort |  |
Boden | durchlässig, feucht |
Wurzeln | Knolle |
Frosthärte | Zimmerpflanzen winterhart bis 0 Grad |
Familie | Ingwergewächse (Zingiberaceae) |
Schnittverträglichkeit | check |
Mehrjährig | check |
Auszeichnung | Heilpflanze des Jahres 2018 |
Pflegetipp | Substrat feucht halten, aber Staunässe vermeiden. |
Besonderheit | vielseitige Verwendung in Suppen, Currys, Tees, Süßspeisen und vielem mehr |
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Pflanzhilfen | |
|---|---|
Heilpflanzen | check |
verwendbare Pflanzteile | Rhizom |
Heilwirkung | entzündungshemmend, gegen Schwindel und Übelkeit, verdauungsfördernd, appetitanregend |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heilpflanzen | |
Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | Rizom |
Geschmack | frisch, scharf, aromatisch, wärmend |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Essbare Stauden | |
Kübel und Trogpflanzen | check |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Kübel und Trogpflanzen | |
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Bewertungen von Kunden für das Produkt:
Kiepenkerl Zingiber officinale
Meisterfragen zum Thema:
Frage Nr. 24072: Ingwer
Hallo, ich möchte gern Ingwer pflanzen. Wie sieht das mit der Ingwer-Pflanzen-Pflege aus? Auf was sollte ich achten? Ich lese immer wieder, dass viele Gartenfreunde keinen Erfolg haben! Woran liegt das? Ist Ingwer wirklich so kompliziert?
Antwort: Tut mir leid aber mit Ingwer kenne ich mich außer in der Küche überhaupt nicht aus.
Frage Nr. 23851: Ingwer
Hallo! Woher kommt der Ingwer eigentlich? Ichtrinke gerne Ingwertee und würde gerne wissen, wo er wächst und von welcher Pflanze er kommt.
Antwort: Dieser wird aus den Wurzeln bzw den Rhizomen der Ingwerpflanze gewonnen. beheimatete ist sie in den tropischen Gebieten Asiens.
Frage Nr. 23276: Ingwer
Wie vermehren ich Ingwer
Antwort: Tut mir leid, das weiß ich auch nicht.
Frage Nr. 19052: Probleme mit Elettaria cardamomum - Grüner Kardamom - Mit Fo
Sehr geehrter herr Meyer, Ich habe Probleme mit meinem grünen Kardamom. "Elettaria cardamomum." Die Pflanze habe ich aus dem Versandhandel, die Leute haben kaum Probleme. Ich habe alles versucht, aber im Winter kümmert die Pflanze merklich. Sie macht angeblich eine Ruhephase durch, aber die Triebe vertrocknen immer alle. Schauen Sie sich das Foto an: Vielleicht - auch wenn es nicht ihr Fachgebiet sein sollte - können Sie Rückschlüsse (anhand vergleichbarer Pflanzen) ziehen, was ihr fehlt? Es handelt sich ein mit dem Ingwer verwandten Gewächs, wächst im suptropischen Indien im Wald und bildet Rhizome (die per Teilung vermehrt werden), sowie Wedel aus, hat also keine klassische Wurzel...Hier nur als Zimmerpflanze zu kultivieren, bei anhgeblicher Luftfeuchte von mind. 50 Prozent, aber ich habe schon über 60 und sie trocknet dennoch. Licht, Wärme? Keine Ahnung. Vielleicht wissen sie es ja. Wie ist das mit einer Plastikfolie? Kann man diese für eine höhere Luftfeuchte drüberspannen (Aus Verpackungen, transparent?), oder absorbiert sie zuviel Licht, bzw. hält sie zuviel UV-Licht für die Photo-Synthese zurück. Alle sagen, die wäre einfach zu halten...Beim Gärtner stand sie frei, häh? Die Sorgenpflanze Nummer 1 bei mir....
Antwort: Ich würde als erstes einen passenden Topf (Plastik und neu) verwenden. Dann am besten etwas neue Kübelpflanzenerde die etwas lockerer ist. Dazu denke ich das die Erde im Moment zu feucht ist. Dann sollte unbedingt für etwas mehr Luftbewegung gesorgt werden. Da es sich um eine tropische Pflanze handelt, sind ihr die Tage jetzt zu kurz, deshalb ruht sie sicher. Das heißt aber auch viel sparsamer zu gießen.
Was bedeutet die Auszeichnung "ADR"?
ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de
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