Ingwer
Kiepenkerl Zingiber officinale
- vielseitiges Wurzel-Gemüse
- scharf-aromatisches Rhizom
- Standort sonnig
- blüht von Juli bis September
- bei frostfreier Überwinterung mehrjährig
- vielseitige Verwendung in Suppen, Currys, Tees, Süßspeisen und vielem mehr
- Gewächshaus, Topfpflanze für Balkon, Terrasse, Fensterbank, Wintergarten
Die Ingwer-Ernte im eigenen Garten kann so einfach sein - mit dem Kiepenkerl Zingiber officinale lässt sich das vielseitige, gesunde Rhizom mit dem unverwechselbarem Geschmack aus dem eigenen Anbau genießen. Der Ingwer, welcher sich auf vielfältigste Weise für Getränke, Süßspeisen sowie vielerlei Gerichte verwenden lässt, erfreut sich immer größerer Beliebtheit.
Das Aroma des Ingwers ist einzigartig - es vereint Schärfe, Frische und eine leicht zitronige Nuance. So lässt sich die Wurzel optimal beispielsweise für würzige Suppen, exotisches Curry oder erfrischenden Ingwertee verwenden. Darüberhinaus ist der Ingwer für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile, darunter der Unterstützung der Verdauung oder der Stärkung des Immunsystems, bekannt.
Die Ernte erfolgt im Oktober oder November. Der richtige Zeitpunkt lässt sich an dem schilfartigen Laub erkennen. Nimmt es eine gelbe Laubfärbung an und wird trocken, so ist die optimale Zeit gekommen, um den Ingwer zu verzehren.
Da der Ingwer tropischen Ursprungs ist, benötigt die Pflanze einen sonnigen und warmen Standort. Zudem ist sie feuchtigkeitsliebend. Daher sollte der Boden immer feucht gehalten, Staunässe jedoch vermieden werden. Am besten eignet sich der Ingwer daher für Gewächshäuser oder die Topfpflanzung. Bei frostfreier Überwinterung treibt das Rhizom zudem im kommenden Jahr erneut aus.
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | aufrechte Staude mit Rhizom |
Wuchshöhe | 0,50 bis 1,20 m |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | dunkelrot bis violett, grüne Hochblätter | ||||||||||
Blütenbeschreibung | dreizählig, in kolbenförmigen Blütenständen | ||||||||||
Blütenform | kolbenförmig |
Frucht | |||||||||||
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Früchte | fleischige Kapselfrüchte | ||||||||||
Geschmack | scharf, aromatisch, frisch |
Laub | |
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Blattwerk | länglich, lanzettlich, schilfartig |
Laubfarbe | mittelgrün |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Standort | |
Boden | durchlässig, feucht |
Wurzeln | Knolle |
Frosthärte | Zimmerpflanzen winterhart bis 0 Grad |
Familie | Ingwergewächse (Zingiberaceae) |
Schnittverträglichkeit | check |
Mehrjährig | check |
Auszeichnung | Heilpflanze des Jahres 2018 |
Pflegetipp | Substrat feucht halten, aber Staunässe vermeiden. |
Besonderheit | vielseitige Verwendung in Suppen, Currys, Tees, Süßspeisen und vielem mehr |
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Pflanzhilfen | |
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Heilpflanzen | check |
verwendbare Pflanzteile | Rhizom |
Heilwirkung | entzündungshemmend, gegen Schwindel und Übelkeit, verdauungsfördernd, appetitanregend |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heilpflanzen | |
Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | Rizom |
Geschmack | frisch, scharf, aromatisch, wärmend |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Essbare Stauden | |
Kübel und Trogpflanzen | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Kübel und Trogpflanzen |
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Kiepenkerl Zingiber officinale
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