Chinesischer Gemüsebaum
Toona sinensis ( Gattung: Toona )
- Chop-Suey-Flair auch auf Balkon und Terrasse
- nahrhafte Blätter für die asiatische Küche oder als stärkender Tee
- Standort sonnig
- blüht von Juni bis Juli
- Insektenweide
- essbare Blätter und Triebspitzen
- Solitär, Zierpflanze, Freifläche, Beet, Gemüse, Heilpflanze, Parks
Herkunft: Asien
Der Chinesische Gemüsebaum - auch Chop Suey Baum genannt - ist ein heimischer Vertreter Asiens. Dieser bis zu 20m große Baum hält, was der Name verspricht. So sind die Blätter des Baumes essbar und sehr lecker. Die zarten Blätter verleihen Ihren Speisen ein starkes, schmackhaftes Aroma ähnlich einer Mischung aus Liebstöckel und Schnittlauch. Probieren Sie am besten selbst!Den besten Geschmack erhalten Sie mit Ernte des zarten Austriebs im Frühjahr. Der Austrieb schmeckt nicht nur, sondern ist mit seiner rötlichen Farbe ein echter Hingucker.
Pflanze der Heilung
In Asien sind die positiven Auswirkungen auf die Gesundheit schon lange bekannt. So enthalten die jungen Blätter neben viel Vitamin A auch 10 % mehr Eiweiß als andere Sorten Blattgemüse. Mit der hohen Antioxidanswirkung zählt der Toona regelrecht zu den Superfoods.Damit noch nicht genug: Der Gemüsebaum gilt als schmerzlindernd und antidiabetisch.
Mehr Genuss für die Küche
Der Geschmack der Blätter erinnert an Moschus und gerösteten Knoblauch. In der Küche können Sie die jungen Blätter wie Spinat zubereiten. Genießen Sie selbstgekochtes Chop Suey, Kurzgebratenes oder auch Suppen mit der einzigartigen Würze des eigenen Gemüsebaums und tauchen Sie ein in die traditionelle Geschmackswelt Asiens. Nicht nur warme Gerichte lassen sich verfeinern, auch Salat schmeckt hervorragend mit einigen Blättern des Baumes. Für Vegetarier eignen sich insbesondere die gekeimten Sprossen zum Verzehr - so gelten diese aufgrund des hohen Eiweißgehaltes als vegetarischer Fisch.Pflanzung und Pflege
An einem sonnigen Standort auf gut gedüngtem, nicht zu trockenem Boden wächst der Baum gerne bis zu einem Meter. Ernten Sie im Sommer ruhig ausgiebig die neuen Blatttriebe - der nächste Trieb folgt sogleich. Auch für Augen und Nase bietet der Toona etwas, denn die bis zu 1 m langen Blütenstände verströmen einen starken, leicht sauren, dennoch sehr angenehmen Geruch, den man viele Meter weit wahrnehmen kann.Tipp: Stellen Sie aus älteren Blättern oder aus der Rinde Ihren eigenen gesunden und zugleich leckeren Tee her. Jüngere Blätter eignen sich hervorragend zum Einlegen.
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | bogig, aufrecht, abgeflacht bis kugelig breite Krone |
Wuchsbreite | 350 bis 500 cm |
Wuchshöhe | 15,00 bis 20,00 m |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | gelblichweiß, weiß (silbrig) | ||||||||||
Blütenbeschreibung | duodichagam, einfach, hängend, oft nur in warmen Sommern blühend | ||||||||||
Blütendurchmesser | > 15 cm | ||||||||||
Blütenfüllung | |||||||||||
Duft | |||||||||||
Duftnote | sauer | ||||||||||
Blütenform | lange Rispenblütenstände |
Frucht | |||||||||||
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Fruchtschmuck | check | ||||||||||
Früchte | Karyopse |
Laub | |
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Blattwerk | riemen- bis bandförmig, paarig gefiedert, 40-75cm, gesägt |
Herbstfärbung | check |
Laubkleid / Nadelkleid | laubabwerfend |
Laubschmuck | check |
Laubfarbe | hell- bis mittelgrün, rot im Austrieb, im Herbst gelb |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Standort | ![]() |
Boden | gut durchlässig, feucht, humos |
Wurzeln | Herzwurzler |
Frosthärte | winterhart bis -20 Grad |
Pflanzbedarf | 1 Pflanze pro m² |
Familie | Meliaceae (Mahagonigewächse) |
Befruchtersorten | Selbstbefruchter |
Schnittverträglichkeit | check |
Mehrjährig | check |
Pflegetipp | blüht nur in warmen Sommern, in der Jugend Winterschutz nötig |
Besonderheit | essbare Blätter und Triebspitzen |
Nährstoffbedarf | durchschnittlich bis hoch für optimales Wachstum |
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Pflanzhilfen | |
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Insektenfreundlich | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Insektenfreundlich | |
Heilpflanzen | check |
verwendbare Pflanzteile | Blätter, Stängel, Wurzel |
Heilwirkung | Verwendung in der trad. chin. Medizin gegen Blutungen, Durchfall, Entzündungen. Blattsaft wirkt keimhemmend. Rinde wirkt zusammenziehend, blutreinigend und harntreibend. Blätter unterstützen bei äußerlicher Anwendung bei Hautunreinheiten |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heilpflanzen | |
Staudenblüten weiß/grau | check |
Weißgraue Farbtöne | weiß |
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Mittelgroße Bäume | check |
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Wurzelsystem | Herzwurzler |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Wurzelsystem | |
Fruchtschmuck | check |
Fruchtfarbe | braun |
Geschmack, Essbarkeit | ungenießbar |
Interessante Fruchtformen | Kapselfrucht |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Fruchtschmuck | |
Besondere Laubfärbung | Rote Laubfarbe |
Besondere Laubfärbung | grün, im Austrieb Rot |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Besondere Laubfärbung | |
Herbstfärbung | check |
Farbe des Herbstlaubs | gelb |
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Bienenfreundlich | check |
Nektar | gut geeignet |
Pollen | gut geeignet |
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