Bio Gewürz-Thymian

Blu Thymus vulgaris

Thymian hat sich als elementarer Bestandteil eines gut gerüsteten Kräuter- und Apothekergartens etabliert und ist aus der mediterranen Küche nicht mehr wegzudenken. Sein würzig-pikantes Aroma entfaltet sich am besten, wenn die kleinen Blättchen bereits während des Kochvorgangs beigegeben werden. Sogar getrocknet büßt das Kraut seine Würzkraft nicht ein und kann deshalb wunderbar haltbar gemacht werden. Er verleiht mediterranen Fisch- und Fleischgerichten sowie Eintöpfen einen unverwechselbaren Geschmack und passt dabei besonders gut zu Auberginen, Kartoffeln, Zucchini, Paprika, Knoblauch und Oliven. Neben seiner Verwendung als Würzkraut hat der Echte Thymian zudem eine wichtige Bedeutung als Heilpflanze. Seine enthaltenen ätherischen Öle wirken antibakteriell und antiviral und können unter anderem bei Atemwegserkrankungen helfen.

Von Juni bis zum ersten Frost trägt der Echte Thymian eine reiche Fülle rosa- bis lilafarbener Lippenblüten in sogenannten Scheinquirlen. Diese erweisen sich nicht nur als hübscher Blickfang, sondern auch als wichtige und begehrte Bienenweide im Garten! Seine niedrige, polsterartige Wuchsform macht ihn zu einem robusten Bodendecker, der sich in Höhe und Breite ähnlich weit ausbreitet.

In der Pflege ist dieser Bio-Gewürzthymian anspruchslos und dankbar. Ob im Topf oder ausgepflanzt, er liebt seinen Standort möglichst warm und sonnig. Der Boden darf eher nährstoffarm, trocken und sogar kalkhaltig sein. Ausgepflanzte Exemplare sollten im Winter mit einer Schicht aus Tannenzweigen abgedeckt werden, während Topfpflanzen in ein kühles und helles Winterquartier umziehen müssen. Auf diese Weise gedeiht der Halbstrauch mehrjährig und die blaugrünen Blättchen lassen sich bis in den Winter hinein ernten und in der genannten Vielseitigkeit einsetzen!



Und hier noch ein kurzes Video zur Verwendung von Thymian, präsentiert von unserer Mitarbeiterin Rufina: Klick zum Video