Bio Rucola winterhart
Blu Diplotaxis tenuifolia
- besonders winterhart und frosthart
- Würz- und Salatstaude in Bio-Qualität
- winterhart
- Standort sonnig bis licht halbschattig
- blüht von Juli bis September
- zuverlässige Vermehrung durch Selbstaussaat
- heimische Insektenweide
- Kräuterbeet, Gemüsebeet, Pflanzkübel, Balkonkasten
Dieser winterharte Rucola stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und ist robust und aromastark. Die im Deutschen auch Rauke genannte Würzstaude schenkt Salaten, Nudelgerichten, mediterranen Kreationen, Pizzen und Pesto eine pikant-würzige Note! Gleichzeitig ist dieses Kraut dank der enthaltenen antibakteriellen Senföle, welche den typisch scharfen Geschmack erzeugen, äußerst gesund. Es gedeiht in Kräuter- oder Gemüsebeeten ebenso gut wie in Pflanzgefäßen.
Die Blattform der ein- bis zweijährigen Staude ist variabel und reicht von elliptisch bis verkehrt-eiförmig mit gewelltem bis tief fiederteiligem Rand. Von Juli bis September präsentieren sich vierzählige, gelbe Einzelblüten in traubigen Gesamtblütenständen. Die Ernte sollte vor der Blüte erfolgen, da sich sonst eine bittere Note in den Blättern niederschlägt. Junge Blätter schmecken besonders zart und mild. Wer es hingegen etwas pikanter mag, kann das ältere, scharfe Grün zum Kochen verwenden.
In der Pflege ist dieses Würzkraut äußerst anspruchslos. Es ist winterhart und sät sich zuverlässig selbst aus – einmal gepflanzt, liefert es über Jahre hinweg eine reiche Ernte. Ist diese selbstständige Vermehrung erwünscht, sollten stets einige Exemplare im Beet belassen und nicht abgeerntet werden. Gedüngt wird entweder nicht oder nur mäßig mit möglichst stickstoffarmem Dünger. Sonnige bis absonnige Standorte mit durchlässigen Böden eignen sich für die Rauke ideal.
Pflegeleichter und frischer kann Kräutergenuss nicht sein!
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | buschig, horstig, kompakt |
Wuchsbreite | 30 bis 40 cm |
Wuchshöhe | 0,20 bis 0,30 m |
Zuwachs | 0,10 bis 0,20 m / Jahr |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | Gelb | ||||||||||
Blütenbeschreibung | vierzählig, einfach | ||||||||||
Blütendurchmesser | 1 - 4 cm | ||||||||||
Duft | |||||||||||
Duftnote | intensiv scharf-würzig | ||||||||||
Blütenform | traubiger Blütenstand |
Frucht | |||||||||||
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Früchte | Samenkapseln | ||||||||||
Geschmack | intensiv würzig, scharf |
Laub | |
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Blattwerk | sommergrün, elliptisch bis verkehrt eiförmig, gewellt bis tief fiederteilig |
Laubfarbe | frischgrün |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Standort | ![]() |
Boden | durchlässig, sandig-lehmig, nährstoffarm, trocken bis frisch, alle pH-Werte |
Frosthärte | winterhart bis -35 Grad |
Pflanzbedarf | 3 - 4 pro Meter |
Familie | Kreuzblütler (Brassicaceae) |
Bio | check |
Schnittverträglichkeit | check |
Mehrjährig | check |
Pflegetipp | reichlich wässern, aber ohne Staunässe |
Besonderheit | heimische Insektenweide |
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Pflanzhilfen | |
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Insektenfreundlich | check |
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Heimische Wildstauden | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heimische Wildstauden | |
Bauerngarten | Bauerngarten |
Highlights | Würzstaude im Kräuterbeet |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Bauerngarten | |
Heilpflanzen | check |
verwendbare Pflanzteile | alle oberirdischen Teile |
Heilwirkung | antibakteriell |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heilpflanzen | |
Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | Blätter |
Geschmack | intensiv-würzig, pikant |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Essbare Stauden | |
Staudenblüten gelb | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Staudenblüten gelb | |
Schattenverträglichkeit | check |
Grad der Verträglichkeit | Halbschatten ok |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Schattenverträglichkeit | |
Kübel und Trogpflanzen | check |
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geeignet für Alkalische Böden | check |
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geeignet für saure Böden | check |
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geeignet für sandige Böden | check |
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Bienenfreundlich | check |
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