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Glatte Petersilie

Petroselinum crispum


  • aromatisches Kraut zum Würzen und Verfeinern verschiedenster Gerichte
  • hoher Vitamingehalt
  • Standort sonnig
  • blüht von Juni bis Juli
  • zweijähriges Küchenkraut
  • als Heilpflanze in Verwendung
  • Kräutergarten, Küche, Bauerngarten, Pflanzgefäße

Die glatte Petersilie ist eine besonders wüchsige Sorte, die sich schon seit Jahren im Anbau bewährt. Sie besitzt eine außerordentliche Würzkraft und ein köstliches Aroma. Im Kräutergarten oder in Pflanzgefäßen auf der Fensterbank versorgt sie ihren Besitzer zwei Jahre lang stets mit frischem Grün.

Das Laubwerk der glatten Petersilie ist gefiedert mit gesägtem Blattrand und präsentiert sich in dunkelgrüner Farbe. Ihr kräftiges Aroma leidet unter zu starker Hitze, weshalb das Kraut erst am Ende des Garvorgangs oder als Topping von Speisen zugefügt werden sollte. Auch getrocknete Blätter sind geschmacklich kein angemessener Ersatz für frische Petersilie. Dies begründet ihre Wichtigkeit im eigenen Kräutergarten. Aus dem Supermarkt gekaufte Zweige gleichen bereits nach wenigen Tagen eher gekochtem Spinat, als knackigem Kraut. Der hohe Vitamingehalt und die gesundheitsförderlichen Eigenschaften der Petersilie machen sie nicht nur als Gewürz, sondern auch als Heilpflanze äußerst beliebt.

Bei ihrer Pflege ist auf einen vollsonnigen Standort und durchlässige, nährstoffreiche Böden zu achten. Gedüngt wird nur einmal jährlich im Frühjahr – bei Topfpflanzen mit Kräuterdünger und bei Freilandpflanzen mit einer Kompostgabe.


Alle nötigen Informationen zum klassischen Küchenkraut: Aussaat, Pflege und Ernte von Petersilie

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Steckbrief

Wuchs

Wuchsform

aufrecht, krautig

Wuchsbreite

10 bis 20 cm

Wuchshöhe

0,15 bis 0,30 m

Wuchsgeschwindigkeit

normal

Blüte

Blühzeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
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Blütenfarbe

gelbgrün

Blütenbeschreibung

doppeldoldiger Blütenstand

Blütenform

doldenförmig

Laub

Blattwerk

gefiedert, gesägt

Laubfarbe

dunkelgrün

Blattgesundheit

Sonstiges

Boden

nährstoffreich, humos, durchlässig

Pflanzbedarf

4 pro m

Familie

Apiaceae (Doldenblütler)

Pflegetipp

nur einmal jährlich mit etwas Kräuterdünger bzw. Kompost düngen

Besonderheit

als Heilpflanze in Verwendung

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Pflanzhilfen

Bauerngarten

Bauerngarten

Highlights

Küchenkraut
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Bauerngarten

Heilpflanzen

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verwendbare Pflanzteile

Blätter und Stiele

Heilwirkung

reguliert Verdauung, harntreibend, gegen Frühjahsmüdigkeit
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Essbare Stauden

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verwendbare Pflanzenteile

Blatt und Stiele

Geschmack

aromatisch

Gerichte

Kräuterdip, Eierspeisen, mediterrane Gerichte, als Topping
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Essbare Stauden

Staudenblüten gelb

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Gelbtöne

gelb-grün
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Kübel und Trogpflanzen

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Wächst und gedeiht
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Petroselinum crispum
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Pflanzen sind schnell und unbeschadet angekommen.

Meisterfragen zum Thema:


Frage Nr. 38105: Salbei mickert vor sich hin

Hallo Herr Meyer, ich habe nun schon dreimal versucht, Salbei 'anzubauen', an verschiedenen Stellen, aber er mickert überall vor sich hin, egal, ob es eher schattig, feucht, sonnig oder trocken ist. Die Gesellschaft von Petersilie scheint ihm nicht zu behagen, aber auch nicht die von Thymian und Rosmarin. Sollte ich ihn eher ganz einzeln stehend kultivieren? Und wo dann? Vielen Dank und freundliche Grüße Maria

Antwort: Moin, Salbei mag es gerne karg. Er bevorzugt sandigen, mageren und trockenen Boden bei voller Sonne. Möglicherweise ist es der Mittelmeerpflanze bei Ihnen zu dunkel oder nährstoffreich? Petersilie mag es ja z.B. ganz anders, vielleicht wäre ein Kübelhaltung die Lösung. Gruß Meyer



Frage Nr. 37454: Am Red Haven glatte Früchte

Ich habe 2021 einen Red Haven von Ihnen erworben und eingepflanzt. Er hat dieses Jahr sehr viele Blüten gehabt , aber die gebildeten Früchte sehen komisch aus. Es fehlt der Flaum …..ist da bei der Veredelung was schief gegangen? Mit freundlichen Grüßen , B. Schneider

Antwort: Moin, hört sich eher nach einer Nektarine an, als nach einem Pfirsich. Senden Sie gerne Bilder davon an den service@pflanzmich.de. Gruß Meyer



Frage Nr. 35956: Buchen- / Hainbuchen-Hecke

Sehr geehrter Herr Meyer, zu meiner Frage 35953 hätte ich noch einen Nachtrag. Die Blätter der betreffenden Hecken, welche das Laub nicht verlieren, müssten Hainbuchblätter sein. Meine Hainbuche hingegen verliert das Laub komplett im Herbst. Gibt es auch bei der Hainbuche verschiedene Sorten? Vielen Dank und freundliche Grüße.

Antwort: Moin, ich denke, da sollte man nochmal genau das Blatt anschauen. Hainbuchen haben geriffelte Blätter und Rotbuchen glatte Blätter. Manchmal verwechselt man beide, da sie im Sommer bei grün sind. Die Hainbuchen behalten generell nicht gut ihr Laub über den Winter. Gruß Meyer


Frage Nr. 34335: Hortensien Überrschung

Hallo Herr Meyer Ich habe eine Hortensie aus der Überraschung erhalten. Diese ist noch komplett nackt. Müsste man denn jetzt nicht schon Knospen sehen? Man sieht lediglich das dünne, glatte 'Gehölz'. Ich möchte diese in einen großen Kübel pflanzen. Bin mit aber unsicher, ob aus ihr etwas wird Danke

Antwort: Moin, nicht alle Hortensien treiben jetzt schon aus, das kann schon noch ein wenig dauern, es wird ja nur langsam wärmer. Gruß Meyer



Frage Nr. 30199: alle drei Pflanzen sind leider tot

Hallo Herr Rusch, ich hatte letztes Jahr bei Ihnen drei Pflanzen gekauft. Offensichtlich haben diese auf meinem Balkon unseren letzten Winter nicht überlebt. In einem Topf ist wieder eine Pflanze gekommen, die ich irrtümlich für jiaogulan gehalten habe. Es ist leider Vogelmirsch (rankt ähnlich, hat aber kleinere glatte Blätter). Die Pflanzen habe ich in Erde für Kräuter gesetzt und mit Schafköttel-Dünger gedüngt. Anfangs hatten die sich prächtig entwickelt, bis sie im Herbst gelb wurden und alle Ranken abwarfen. War das schon das Ende? Was habe ich falsch gemacht? mfg Reimer Arnhold

Antwort: Guten Tag Herr Arnold, damit müssen sie sich mit Auftragsnummer und möglichst Bildern an der Servis wenden. Ich kann sie ohne die Angaben nicht im System finden. Meyer


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ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de

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