Giffards Butterbirne
Pyrus communis Giffardts Butterbirne
- sehr frühe Sommerbirne
- butterweich schmelzende, mittelgroße Früchte
- Standort sonnig bis halbschattig
- blüht von April bis Mai
- anspruchslos, aber in warmen Lagen höhere Erträge
- hochrangige Tafelbirne mit mild-säuerlichem Aroma
- Solitär, Obstbaum, Tafelbirne, Frischverzehr, Einmachbirne, Dörrobst, Kompott, Saft, Süßspeisen
'Giffards Butterbirne' ist eine der verlässlichsten und am feinsten schmeckenden Sorten unter den sehr frühen Birnen. Die alte Sorte wurde 1825 von Baumschulbesitzer Nikolaus Giffard als Zufallsfund im Tiergarten Sankt Nicolas bei Angers entdeckt. Später wurde sie von Jahn beschrieben und erhielt ihren Namen. Der Baum wächst schnell und kräftig. Er bildet eine schöne, dicht verzweigte Krone mit breitpyramidaler Form. Die doldenförmigen Blüten, die im Frühjahr den Baum schmücken, stellen gute Pollenspender dar.
Die sehr frühen, mittelgroßen Früchte sind bereits ab Ende Juli erntereif. Sie sind typisch birnenförmig mit einer olivgrünen und auf der Sonnenseite hellgelb bis orangerot gefärbten Schale, die zudem von zahlreichen kleinen Punkten geziert wird. Sowohl Konsistenz als auch Geschmack dieser Sorte sind überaus exzellent. Das gelblich-weiße Fruchtfleisch ist butterweich schmelzend, saftreich und zart. Die vorzügliche Süße wird von einem mild-säuerlichen Aroma und einer angenehmen Würze begleitet.
Anfang August können die köstlichen Birnen bereits genoßen werden. Als ausgezeichnete Tafelbirne wird sie am liebsten direkt frisch vom Baum verzehrt. Doch auch für allerlei weitere Köstlichkeiten wie beispielsweise Kompott, Kuchen oder Saft lassen sich die Früchte prima verwenden. Sie sind nur kurz haltbar und sollten daher rasch vernascht oder weiterverarbeitet werden.
'Giffards Butterbirne' ist relativ anspruchslos an Klima und Boden. Bevorzugt werden nährstoffreiche, lockere und feuchte Böden. Auf schweren Böden besteht eine höhere Frostempfindlichkeit. Der Baum toleriert auch höhere und rauere Lagen, liefert allerdings an warmen Standorten die besten Erträge.
Gut geeignete Befruchter sind unter anderem 'Frühe von Trevoux' , 'Gräfin von Paris' & 'Williams Christbirne' .
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | schneller und starker Wuchs, Krone dicht, gut verzweigt und breitpyramidal |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | weiß | ||||||||||
Blütenbeschreibung | einfach, fünfzählig, schalenförmig, in Dolden, guter Pollenspender | ||||||||||
Blütenform | doldenförmig |
Frucht | |||||||||||
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Reifezeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
Genußreife | ab August | ||||||||||
Früchte | mittelgroß, birnförmig, Schale olivgrün, sonnenseits hellgelb bis orangerot, viele kleine Schalenpunkte, wenig berostet | ||||||||||
Fruchtfleisch | vollschmelzend, sehr saftig und fein | ||||||||||
Geschmack | süß, mildsäuerlich, angenehm gewürzt |
Laub | |
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Blattwerk | eiförmig bis elliptisch, spitz zulaufend, wechselständig, Blattrand schwach gesägt |
Herbstfärbung | check |
Laubfarbe | mittelgrün |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Standort | |
Boden | locker, nährstoffreich, feucht |
Wurzeln | Tiefwurzler |
Frosthärte | winterhart bis -20 Grad |
Familie | Rosengewächse (Rosaceae) |
Befruchtersorten | Trevoux, Gräfin von Paris, Williams Christbirne u.a. |
Schnittverträglichkeit | check |
Mehrjährig | check |
Jahrgang | 1825 |
Besonderheit | hochrangige Tafelbirne mit mild-säuerlichem Aroma |
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Pflanzhilfen | |
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Bauerngarten | Bauerngarten |
Highlights | Früchte |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Bauerngarten | |
Wurzelsystem | Tiefwurzler |
Hebt Beläge an?selten kräftig | |
Einschütten, Überfüllen?nicht möglich gut vertragend | |
Verhalten bei Eingriffen | tolerant |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Wurzelsystem | |
Gehölze mit hohem Ausschlagvermögen | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Gehölze mit hohem Ausschlagvermögen | |
Herbstfärbung | check |
Farbe des Herbstlaubs | orangegelb, rotviolett |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Herbstfärbung | |
Früher BlattaustriebJanuar Dezember | |
Details zum Austrieb | sommergrün wechselständig |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Früher Blattaustrieb | |
Trockenheitsverträglichkeit | kaum Wasserbedarf |
Verhalten bei Trockenheit | besser ausreifend |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Trockenheitsverträglichkeit | |
geeignet für Alkalische Böden | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: geeignet für Alkalische Böden | |
Stadtklimatolerante Gehölze | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Stadtklimatolerante Gehölze | |
Bienenfreundlich | check |
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Pyrus communis Giffardts Butterbirne
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