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Winterapfel


Warum Winterapfel? Nicht nur, dass die Früchte in der kühleren Zeit im Jahr geerntet werden, also dann, wenn die Temperaturen unter 15°C fallen. Sie können sogar richtig lange gelagert werden. Das passiert am besten im Keller in flachen Obstkisten. Die Äpfel sollten nicht gestapelt werden, um Druckstellen zu vermeiden, früher wurden Farnblätter untergelegt, damit das Obst sauber bleibt und die nötige Luftfeuchtigkeit gegeben ist. Äpfel mögen es nämlich kühl, dunkel, feucht und luftig. Das Abdecken der flach ausgelegten Ware mit Kunststofffolie ist daher eine gute Idee. Und es wirkt sich auch auf den Geschmack aus, denn so ein richtiger Winterapfel kann mehrere Monate so überdauern und reift schön weiter.



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