Borretsch Saatgut
Kiepenkerl Borago officinalis
- Blätter mit gurkenähnlichem Aroma
- süßliche Blüten zur Dekoration von verschiedenen Speisen
- Standort sonnig
- blüht von Mai bis September
- Samenöl und Blüten in der Heilkunde relevant
- großzügiger Nektarlieferant für Bienen und Hummeln
- Kräutergarten, Bauerngarten, Gewürz und Heilpflanze
Borretsch ist ein attraktives Kraut, das als Gewürz- und Heilpflanze Verwendung findet. Bemerkenswert ist das erfrischende, gurkenähnliche Aroma der Blätter und die milde Süße der Blüten. Von einem allzu regelmäßigen Verzehr der Blätter ist allerdings abzuraten, da ihr hoher Pyrrolizidin-Gehalt eine toxische Wirkung entfalten kann. Unbedenklich ist hingegen der Verzehr der Blüten und des Borretschsamenöls. Besonders die Blüten sind in der Heilkunde bekannt für ihre heilbringende Wirkung zum Beispiel bei Fieber, Durchfall oder einer Verschleimung der Atemwege. Ihre adrette Erscheinung ist zudem ein dekoratives Topping für Salate oder Süßspeisen. Beim vorsichtigen Genuss der Blätter können diese frisch als Gewürz für kalte Getränke, Suppen, Salate und Gemüse benutzt werden. Als konkretes Speise-Beispiel ist die Grüne Sauce aus der hessischen Regionalküche zu nennen.
Betrachtet man die äußere Erscheinung dieses Raublattgewächses sind besonders ihre violetten bis blauen Blüten hervorzuheben. Wunderbar dazu harmonisiert das dunkelgrüne, derbe, lanzettlich bis eiförmige Laubwerk. Die Pflanze ist ein wahrer Bienen- und Hummelmagnet und erfreut Imker mit einem reichhaltigen Nektarangebot für ihre Schützlinge.
Die Pflege des Borretsch erfordert keine besondere Finesse. Mit einem sonnigen Standort und einem durchlässigen, normalen Gartenboden gibt sich die Pflanze absolut zufrieden. Gelegentliche Kompostgaben fördern zudem das Wachstum.
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | aufrecht, horstbildend |
Wuchshöhe | 0,60 bis 0,80 m |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | blau, violett | ||||||||||
Blütenbeschreibung | fünfzählig | ||||||||||
Blütenform | sternförmig |
Frucht | |||||||||||
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Früchte | Klausenfrucht |
Laub | |
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Blattwerk | lanzettlich bis eiförmig, derb |
Laubfarbe | dunkelgrün |
Sonstiges | |
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Boden | durchlässig, anspruchslos |
Pflanzbedarf | 3 pro m |
Familie | Boraginaceae (Raublattgewächse) |
Pflegetipp | pflegeleicht, gelegentliche Kompostgaben |
Besonderheit | großzügiger Nektarlieferant für Bienen und Hummeln |
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Pflanzhilfen | |
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Insektenfreundlich | check |
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Bauerngarten | Bauerngarten |
Highlights | Bienenweide, Gewürz- und Heilpflanze |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Bauerngarten | |
Heilpflanzen | check |
verwendbare Pflanzteile | Blüten und Samenöl |
Heilwirkung | gegen Harnverhaltung, Fieber, Verschleimung der Atemwege, Durchfall, atopischen Ekzemen |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heilpflanzen | |
Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | Blätter, Blüten und Samenöl |
Geschmack | Blätter erfrischend gurkenähnlich, Blüten leicht süßlich |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Essbare Stauden | |
Staudenblüten blau | check |
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Kiepenkerl Borago officinalis
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