Echter Thymian

Thymus vulgaris

Der mediterrane Klassiker für den Kräuter- oder Apothekergarten, der genügsam in unseren Breiten gedeiht!

Echter Thymian ist weder aus der Küche, noch aus dem Heilpflanzenregal wegzudenken! Er bereichert als klassisches Würzkraut Fleisch- und Fischgerichte, mediterrane Eintöpfe oder Salate, wird aber auch schon seit Jahrhunderten in Klostergärten als Heilpflanze angebaut. Auch in unseren Gärten gedeiht er völlig anspruchslos und ausdauernd. Hier kann er vor allem an trockene, karge Standorte gepflanzt werden, an denen sonst nicht viel gedeiht. Als Halbstrauch erreicht der Echte Thymian dabei Ausmaße von bis zu 40 Zentimetern Höhe und Breite. Seinen graugrünen Blättchen entströmt beim Zerreiben der typisch aromatisch-würzige Duft. Oft bereits ab Mai an, vor allem aber in den Sommermonaten und bis in den Herbst hinein, bildet er hellviolette bis rosa Blütenstände, die ökologisch wertvoll Bienen, Hummeln, Schmetterlinge und Schwebfliegen anlocken.

Würzkraut In der Küche ist der Echte Thymian wunderbar vielseitig: Nicht nur herzhafte Gerichte rundet er ab, sondern sogar Obstsalate und andere Desserts – oder die selbstgemachte Kräuterlimonade! Wunderbar geeignet auch für (kalten) Tee oder eingelegt in Öl. Oder wie wäre es einmal mit der Beigabe einiger Blätter beim Einkochen von Gelees oder Kompott? Für ein frisches Geschmackserlebnis ohne zu viel Süße ist so gesorgt! Tipp: Die Würzkraft des Thymians verdreifacht sich sogar in getrocknetem Zustand! Dafür Triebe am besten vor der Blüte ernten und zum Trocknen aufhängen.

Heilwirkung Als Heilpflanze ist der Echte Thymian genauso vielseitig wie als Würzkraut. Ob als Tee oder Salbe, zum Gurgeln oder in der Aromatherapie – seine Wirkweisen reichen von antibakteriell bis stimmungsaufhellend. So gilt der Echte Thymian als natürliches Antibiotikum, kann die Verdauung sowie den Appetit anregen, Rheuma und Husten lindern oder als Gurgellösung Zahnfleischreizungen bekämpfen. Sein Duft wirkt beruhigend und gilt als natürliches Antidepressivum.

Standort und Pflege Der Echte Thymian Thymus vulgaris wächst in unserem Garten absolut anspruchslos sowie robust. Zuverlässig bedeckt er Flächen dort, wo sonst wenig wächst. So liebt er seinen Standort vollsonnig und warm, den Boden eher trocken, nährstoffarm und sogar kalkhaltig. In der Pflege ist er völlig anspruchslos. Soll der Thymian sich nicht selbst aussäen, sollten seine verblühten Blütenstände ausgeputzt werden. Im Frühjahr werden die Triebe um ein Drittel eingekürzt. Bei Bedarf kann der Thymian auch mit Kompost versorgt werden, was in der Regel aber nicht vonnöten ist. In der kalten Jahreszeit erweist sich der Echte Thymian in unseren Breiten als wunderbar frosthart. Lediglich im Pflanzgefäß sollte er einen leichten Schutz erhalten. So gehegt und gepflegt, bereichert der Echte Thymian unkompliziert auf Jahre hinaus als Küchenkraut wie als Heilpflanze für die Hausapotheke den heimischen Garten.

Stauden haben saisonabhängig unterschiedliche Größen, so dass wir keine Mindestgrößen garantieren.

Und hier noch ein kurzes Video zur Verwendung von Thymian, präsentiert von unserer Mitarbeiterin Rufina: