Salbei Berggarten

Salvia officinalis Berggarten ( Gattung: Salvia )

Gilt als einer der besten Gewürzsalbeis!
Kein Wunder: Der Salbei Berggarten trägt eine dichte Fülle besonders großer, breit eiförmiger Blätter für den extra mediterranen Genuss in der Sommerküche! Dazu verleitet alleine schon der intensiv aromantische Duft der hübsch graufilzigen Blätter. Sie eignen sich klassisch nicht nur zur Verfeinerung von Pastagerichten und allgemein der mediterranen Küche, sondern auch wunderbar zum Braten oder Frittieren!

Doch nicht nur appetitlich, auch der Anblick des duftigen Salbeis Berggarten ist eine Pracht: Ein dichter, immergrüner Halbstrauch von bis zu 50 Zentimetern Höhe und bis zu 40 Zentimetern Breite. Damit lenkt er die Blicke gut auf Staudenbeete und Rabatten, den Steingarten oder den mediterranen (Topf)Garten. Der Salbei Berggarten punktet vor allem als Gewürzsalbei, dessen Blätter übrigens wunderbar auch als Tee schmecken und bei Erkältungen sowie Halsschmerzen helfen. Blühen tut Berggarten dagegen etwas weniger üppig – doch die violettblauen Blütenähren erfreuen im Juni und Juli auch Bienen, Hummeln und Schmetterlinge. So wird dieser Salbei auch zur ökologisch wertvollen Ergänzung jedes natürlich gestalteten Gartens, der uns in der Sommerküche immer wieder große Freude macht.

Standort und Pflege

Robust und pflegeleicht ist der Salbei Salvia officinalis 'Berggarten'! Er gedeiht zuverlässig und genügsam an einem vollsonnigen, warmen Standort. Den Boden liebt er durchlässig, steinig bis sandig, gerne auch nur mäßig nährstoffreich sowie mäßig trocken bis frisch. Ein Ausbund an Genügsamkeit also!

Mit einem leichten Winterschutz ist der immergrüne Salbei Berggarten gut frosthart. Im Frühjahr wird er großzügig zurückgeschnitten. Mehr Pflegemaßnahmen sind nicht vonnöten - so schenkt uns der Salbei Berggarten bei wenig Aufwand immer wieder großen Genuss und Duft im sommerlichen Garten und der Küche.