Birne Großer Katzenkopf (Kronprinz Fredinand, Schinkenbirne, Winterbutterbirne)
Pyrus communis Großer Katzenkopf
- ausgezeichnete Wirtschaftsbirne
- sehr große Früchte mit süß-würzigem, muskatartigem Geschmack
- Standort sonnig bis halbschattig
- Winterbirne, robust und winterhart
- Haltbarkeit bei kühler Lagerung bis ins Frühjahr
- Solitär, Obstwiese, Fruchtgehölz, Koch-, Back-, Dörr- und Mostbirne
Die Birne 'Großer Katzenkopf' ist eine der ältesten Sorten und seit dem 18. Jahrhundert bekannt, heutzutage aber nur noch kaum verbreitet. Der Baum wächst anfangs stark, später nachlassend und bildet eine schlanke, mittelgroße Krone aus. Sie blüht spät, die Früchte können ab Mitte Oktober geerntet werden. Sie sind ab November genussreif und halten sich bei kühler Lagerung bis ins Frühjahr. Diese Sorte bringt alle zwei Jahre sehr hohe Ernten bei enormer Fruchtgröße. Die Früchte sind groß bis sehr groß und stumpfkreiselförmig. Die Schale ist gelblichgrün und bis 1/3 braunrot verwaschen. Um Kelch und Stiel bildet sich häufig Berostung. Das gelblichweiße Fruchtfleisch ist im harten Zustand hart, saftig, ohne Süße und kaum genießbar. Im weichen Zustand trotz des unschönen, braunen Aussehens jedoch wohlschmeckend, süß-würzig und etwas herb-säuerlich mit einer muskatartigen Note.
Die Früchte lassen sich gut als Kochbirnen verwenden. Im Überreifen Zustand können sie auch ausgelöffelt werden. Die Schale ist kaum genießbar. So lassen sich die Birnen mit der angenehmen Würze aber prima in Kuchen, zu Kompott, Saft und weiteren Köstlichkeiten verarbeiten.
Diese Sorte hat nur geringe Wärmeansprüche und gedeiht auch in Höhenlagen bis 800 m. Was den Boden und den Standort angeht ist die Birne recht anspruchslos.
Geeignete Befruchtersorten sind unter anderem: 'Gräfin von Paris' , 'Madame Verté' , 'Nordhäuser Winterforelle' , 'Pastorenbirne' und die 'Winterdechantsbirne'.
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | anfangs stark, später nachlassend; schlanke, mittelgroße Krone |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blütenfarbe | weiß | ||||||||||
Blütenbeschreibung | spät, groß, witterungsunempfindlich, schlechter Pollenspender | ||||||||||
Blütenform | doldenförmig |
Frucht | |||||||||||
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Reifezeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
Genußreife | ab Dezember | ||||||||||
Früchte | groß bis sehr groß, kreiselförmig, Schale rau, sehr dick, mattglänzend, gelblich grün, sonnenseits bräunlichrot geflammt | ||||||||||
Fruchtfarbe | gelblichgrün, dunkelgrün | ||||||||||
Fruchtfleisch | fest, saftig, im harten Zustand gelblich-weiß | ||||||||||
Geschmack | süß-würzig, herb-säuerlich, dezent muskatartig |
Laub | |
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Blattwerk | elliptisch |
Herbstfärbung | check |
Laubfarbe | grün |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Laubkleid / Nadelkleid | 1 |
Standort | |
Boden | anspruchslos, durchlässig, lehmig, normal, sandig |
Wurzeln | Tiefwurzler |
Frosthärte | winterhart bis -20 Grad |
Familie | Rosengewächse (Rosaceae) |
Befruchtersorten | Gräfin von Paris, Madame Verte, Nordhäuser Winterforelle, Pastorenbirne, Winterdechantsbirne |
Schnittverträglichkeit | check |
Lagerfähig | ab November |
Mehrjährig | check |
Jahrgang | 1590; 1853 |
Besonderheit | Haltbarkeit bei kühler Lagerung bis ins Frühjahr |
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Pflanzhilfen | |
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Pferdekoppel | Gesunde Randbegrünung |
Pferde lieben daran | Obst ist gesund, aber bitte in Maßen! |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Pferdekoppel | |
Streuobstwiese | Ja |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Streuobstwiese | |
Bauerngarten | Bauerngarten |
Highlights | Früchte |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Bauerngarten | |
Wurzelsystem | Tiefwurzler |
Hebt Beläge an?selten kräftig | |
Einschütten, Überfüllen?nicht möglich gut vertragend | |
Verhalten bei Eingriffen | tolerant |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Wurzelsystem | |
Gehölze mit hohem Ausschlagvermögen | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Gehölze mit hohem Ausschlagvermögen | |
Herbstfärbung | check |
Farbe des Herbstlaubs | orangegelb, rotviolett |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Herbstfärbung | |
Früher BlattaustriebJanuar Dezember | |
Details zum Austrieb | sommergrün wechselständig |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Früher Blattaustrieb | |
Trockenheitsverträglichkeit | kaum Wasserbedarf |
Verhalten bei Trockenheit | besser ausreifend |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Trockenheitsverträglichkeit | |
geeignet für Alkalische Böden | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: geeignet für Alkalische Böden | |
Stadtklimatolerante Gehölze | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Stadtklimatolerante Gehölze | |
Bienenfreundlich | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Bienenfreundlich |
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Pyrus communis Großer Katzenkopf
Was bedeutet die Auszeichnung "ADR"?
ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de
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