Birne Wahlsche Schnapsbirne
Pyrus communis Wahlsche Schnapsbirne
- süddeutsche Destillatbirne
- kleine, kugelige Früchte reich an Aroma
- Standort sonnig bis halbschattig
- blüht von April bis Mai
- anspruchslos und robust, auch für raue Lagen
- eine der besten Sorten zum Brennen von ausgewogenen Schnäpsen
- Solitär, Streuobstwiese, Mostbirne, Einmachbirne, Destillatbirne, Brennobst, Likör
Die 'Wahlsche Schnapsbirne' ist eine aus Süddeutschland stammende und dort sehr weit verbreitete Destillatbirne. Sie stellt eine vielfach ausgezeichnete Sorte zum Brennen von komplexen, ausgewogenen Schnäpsen dar. Der Baum wächst mittelstark und breitpyramidal und bildet viel verzweigte, schöne Kronen. Die Doldenblüten dieser Sorte sind unempfindlich und dienen als gute Pollenspender.
Die Früchte sind klein bis mittelgroß mit kugeliger bis stumpfkugeliger Form. Ihre Schale ist gelbgrün bis golden-hellgelb bei Vollreife und von vielen, auffälligen Lentizellen gezeichnet. Das gelblich-weiße Fruchtfleisch ist feinzellig und saftig, tendiert aber dazu schnell teigig zu werden. Es ist reich an Zucker, enthält jedoch wenig Gerbstoffe. Die Birnen sind ab Ende August reif, um gepflückt zu werden. Eine kurze Lagerung bewirkt, dass ihr Aroma noch intensiver wird. Sie sollten danach jedoch zügig verarbeitet werden.
Die 'Wahlsche Schnapsbirne' ist nicht zum Frischverzehr geeignet. Sie wird vorwiegend als exzellente Birne für die Weiterverarbeitung zu Obstbränden verwendet. Im Vergleich zur 'Williams' wird sie insbesondere für die Herstellung sehr lange lagerbarer und stabiler Brände mit einem sehr ausgewogenen und komplexen Aroma geschätzt.
Die Sorte ist recht robust und anspruchslos an Klima und Boden. Zudem ist sie wenig anfällig für Krankheiten und ist breit anbaufähig bis in mittlere Höhenlagen.
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | mittelstarker bis starker, breitpyramidaler Wuchs, reich verzweigte, schöne Krone |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | weiß | ||||||||||
Blütenbeschreibung | einfach, fünfzählig, schalenförmig, in Dolden, spät, guter Pollenspender | ||||||||||
Blütenform | doldenförmig |
Frucht | |||||||||||
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Reifezeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
Genußreife | ab September | ||||||||||
Früchte | klein bis mittelgroß, kugelig bis stumpfkegelförmig, Schale gelbgrün bis hellgelb bei Reife, zahlreiche Lentizellen | ||||||||||
Fruchtfarbe | grüngelb bei Vollreife hellgelb | ||||||||||
Fruchtfleisch | gelblich-weiß, feinzellig, saftig | ||||||||||
Geschmack | süß, stark im Aroma mit wenig Gerbsäure |
Laub | |
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Blattwerk | eiförmig bis elliptisch, spitz zulaufend, wechselständig, Blattrand schwach gesägt |
Herbstfärbung | check |
Laubfarbe | mittelgrün |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Laubkleid / Nadelkleid | 1 |
Standort | |
Boden | normal, durchlässig, frisch, lehmig-sandig |
Wurzeln | Tiefwurzler |
Frosthärte | winterhart bis -20 Grad |
Familie | Rosengewächse (Rosaceae) |
Befruchtersorten | Sommermuskatellerbirne u.a. 'Wilde Eierbirne' |
Schnittverträglichkeit | check |
Mehrjährig | check |
Jahrgang | 1970 |
Auszeichnung | 7 Mal eine Auszeichnung in Gold. |
Pflegetipp | Wenig anfällig für Krankheiten. |
Besonderheit | eine der besten Sorten zum Brennen von ausgewogenen Schnäpsen |
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Pflanzhilfen | |
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Bauerngarten | Bauerngarten |
Highlights | Früchte |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Bauerngarten | |
Wurzelsystem | Tiefwurzler |
Hebt Beläge an?selten kräftig | |
Einschütten, Überfüllen?nicht möglich gut vertragend | |
Verhalten bei Eingriffen | tolerant |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Wurzelsystem | |
Gehölze mit hohem Ausschlagvermögen | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Gehölze mit hohem Ausschlagvermögen | |
Früher BlattaustriebJanuar Dezember | |
Details zum Austrieb | sommergrün wechselständig |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Früher Blattaustrieb | |
Trockenheitsverträglichkeit | kaum Wasserbedarf |
Verhalten bei Trockenheit | besser ausreifend |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Trockenheitsverträglichkeit | |
geeignet für Alkalische Böden | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: geeignet für Alkalische Böden | |
Stadtklimatolerante Gehölze | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Stadtklimatolerante Gehölze | |
Bienenfreundlich | check |
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Pyrus communis Wahlsche Schnapsbirne
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