Süßkartoffel Erato Orange
Ipomoea batatas Erato Orange
- Volmary-veredeltes Gemüse
- intensiver Geschmack, einjährig, pflegeleicht, zierend, gesund
- Standort sonnig, warm, geschützt
- blüht von Juli bis September
- braucht einen halben Meter Pflanzbreite
- Schale und Fleisch satt orangefarben
- Gewächshaus, Hochbeet, Pflanzgefäße; für die gesunde Küche
Süßkartoffeln gehören zur vielseitigen Küche mittlerweile dazu - wie gut ist es da, dass sich das Trendgemüse auch selbst anbauen und ernten lässt!
Sie ist in deutschen Gärten seltener anzutreffen als ihre bekannte Schwester die Kartoffel – Ipomoea batatas Erato Orange, die Süßkartoffel. Doch sie ist genauso vielfältig verewendbar und schmeckt hervorragend im Eintopf oder Curry, im Gratin oder Püree. Nicht zuletzt wird sie auch als Pommes immer beliebter! Ihr Geschmack ist mild cremig-süß und erinnert an eine Mischung aus Karotte und Kartoffel. Sie punktet in der Küche aber nicht nur mit ihrem aromatischen Geschmack, sondern bringt mit dem leuchtend orangefarbenen Fruchtfleisch auch einen Farbtupfer und Abwechslung in die Küche. Zudem steckt jede Menge Gutes in diesem „Superfood“: Magnesium, Eiweiß, Kalium, Natrium und Calcium, dazu Vitamin C und B6. Auf den Blutzucker- sowie Cholesterinspiegel kann sich der Genuss dieser Knolle darüber hinaus positiv auswirken. Alleine schon Gründe genug für ihre Pflanzung!
Doch man sollte die Süßkartoffel nicht nur wegen ihrer tollen Knolle lieben, sondern auch ihre Wuchsform und ihre Blüten sind eine Bereicherung für Garten, Terrasse oder Balkon. Sie kann sowohl im Beet, im Gewächshaus als auch im Kübel oder Hochbeet gepflanzt werden. Es sollte aber darauf geachtet werden, dass sie mindestens 30 Zentimeter Platz nach unten zum Wurzeln hat und keine Staunässe entstehen kann. Die Süßkartoffel wächst niederliegend und wird nur bis zu 30 Zentimeter hoch. Von Juli bis August zeigt sie ihre mittelgroßen, trichterförmigen Blüten. Diese sind weiß mit einer dunkelvioletten Mitte und wirken gemeinsam mit den großen, herzförmigen Blättern sehr dekorativ. Diese sehen nicht nur appetitlich aus, sondern lassen sich auch ähnlich wie Spinat zubereiten!
Die Süßkartoffel ist sehr pflegeleicht! Zum Gedeihen benötigt sie lediglich einen sonnigen, warmen, geschützten Standort. Ein gut nährstoffreicher, humoser, dabei lockerer, sandiger und frischer bis mäßig feuchter Boden bzw. Substrat tut ihr gut. Sobald ihre Blätter ab September anfangen zu welken, können die Süßkartoffeln geerntet werden. Die Lagerung sollte wie bei normalen Kartoffeln frostfrei und dunkel erfolgen, jedoch ist ihre Haltbarkeit etwas kürzer. Bei der Pflanzung ist darauf zu achten, dass die Süßkartoffel etwa einen halben Meter Pflanzbreite zur Ausbildung ihrer Knollen benötigt. Wird Erato Orange hingegen im Kübel oder großen Topf gepflanzt, sollte das Gefäß mindestens 30 Zentimeter tief sein. Gerade bei Trockenheit sollte die Süßkartoffel gegossen werden. In der Vegetationsperiode bekommt ihr außerdem eine etwa dreiwöchige, stickstoffhaltige Düngung gut.
Auch wenn es der Name vermuten lässt, so sind die aus den Tropen stammenden Süßkartoffeln mit den Kartoffeln nur entfernt verwandt.
Wussten Sie übrigens schon, dass die Süßkartoffel zum Mars fliegen soll? Die NASA wählte die Süßkartoffel auf Grund ihres hohen Nährstoff- und Energiegehalts und der kurzen und einfachen Anbauzeit als mit am besten geeignet für eine Marsmission aus. Die Süßkartoffel ist also ein echtes Multitalent in Garten, Küche und vielleicht auch bald im Weltraum.
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | niederliegend bis kletternd, staudenförmig; lange, reich beblätterte Sprossen |
Wuchsbreite | 45 bis 50 cm |
Wuchshöhe | 0,20 bis 0,30 m |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage |
Blütenfarbe | weiß mit dunkelvioletter Mitte | ||||||||||
Blütenbeschreibung | einfach, kurz blühend | ||||||||||
Blütendurchmesser | 4 - 10 cm | ||||||||||
Blütenform | trichterförmig |
Frucht | |||||||||||
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Reifezeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
Genußreife | ab September | ||||||||||
Früchte | essbare Knollen | ||||||||||
Fruchtfleisch | fest bis mehlig, saftig | ||||||||||
Geschmack | mild, cremig-süß |
Laub | |
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Blattwerk | herzförmig bis oval, glattrandig, essbar |
Laubfarbe | dunkelgrün |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Standort | |
Boden | nährstoffreich, humos, sandig, locker, frisch bis mäßig feucht |
Wurzeln | Speicherwurzeln |
Pflanzbedarf | 1-2 pro m² |
Familie | Windengewächse (Convolvulaceae) |
Pflegetipp | regelmäßig stickstoffhaltig düngen |
Besonderheit | Schale und Fleisch satt orangefarben |
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Pflanzhilfen | |
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Sonnenstauden | check |
Belichtungsspanne | warm, volle Sonne |
Standort | auf frischem bis mäßig feuchtem Boden ohne Staunässe |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Sonnenstauden | |
Bauerngarten | Bauerngarten |
Highlights | Gemüsepflanze, Spätsommer- bis Herbstblüher |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Bauerngarten | |
Heilpflanzen | check |
verwendbare Pflanzteile | Knollen |
Heilwirkung | kann sich positiv auf den Blutzucker- und Cholesterinspiegel auswirken |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heilpflanzen | |
Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | Knollen und Blätter, zubereitet bzw. roh |
Geschmack | mild, süß |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Essbare Stauden | |
Staudenblüten violett | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Staudenblüten violett | |
Besonders malerischer Wuchs | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Besonders malerischer Wuchs | |
Kübel und Trogpflanzen | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Kübel und Trogpflanzen | |
geeignet für sandige Böden | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: geeignet für sandige Böden |
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Ipomoea batatas Erato Orange
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