Bio Vietnamesischer Koriander
Blu Polygonum odoratum
- Geschmack fruchtiger und milder als der des Echten Korianders
- für die vietnamesische Küche z.B. Suppen, Salate, Eintöpfe
- Standort sonnig bis halbschattig, warm
- blüht von Juli bis September
- im Topf mehrjährig, frostfrei Überwintern
- zitronig, mild pfeffig, sanfte Moschusnote
- Würz- und Heilkraut, im Pflanzgefäß oder Gewächshaus
Hierzulande noch eine echte Rarität – doch eine wertvolle Zutat in der vietnamesischen Küche! Wem Echter Koriander zu seifig schmeckt, der mag am Vietnamesischen Koriander Gefallen finden: Sein Geschmack ist mild-zitronig, leicht pfeffrig und besitzt sogar eine sanfte Moschusnote. Die Blätter können roh an Salate, Fisch oder Fleisch gegeben oder etwa Gemüsegerichten zum Ende der Garzeit zugefügt werden. In Vietnam wird das Kraut zudem schon lange als Heilpflanze geschätzt, die sich positiv bei Verdauungsbeschwerden sowie Hautproblemen auswirken kann.
Ein Hingucker ist der Vietnamesische Koriander mit seinen lanzettlichen, mintgrünen Blättern an hübsch kontrastierenden, roten Blattstielen allemal. In Basisnähe zeigt sich auf den Blättern ein dunkelroter Fleck. Ab Juli schmückt er sich mit rötlichen Blüten, die in unseren Breiten nur selten Nussfrüchte ausbilden. Die Blätter können rund um das Jahr geerntet werden, wenn das Gewürzkraut im Topf oder Gewächshaus gepflegt wird. Hier ist es mehrjährig und genügsam.
Im Herbst werden die Pflanzkübel in ein frostfreies Winterquartier gestellt. Möchte man auch während der kalten Jahreszeit das aromatische Grün ernten, sollten die Topfpflanzen möglichst hell und warm gehalten werden. Regelmäßige Rückschnitte sind notwendig, um einen buschigen Wuchs zu erzielen und die Bildung aromastarker junger Treibe anzuregen. Ansonsten benötigt der Vietnamesische Koriander nur einen sonnigen bis halbschattigen Standort und nahrhafte, feuchte Erde, um jahrelang fruchtige Frische auf den Teller zu bringen!
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | buschig, aufrecht |
Wuchshöhe | 0,20 bis 0,40 m |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | rosa bis rötlich | ||||||||||
Blütenbeschreibung | zwittrig | ||||||||||
Blütenform | ährenförmig |
Frucht | |||||||||||
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Früchte | selten, Nussfrüchte |
Laub | |
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Blattwerk | ei-lanzettlich, teils leicht gebuchtet |
Laubfarbe | hellgrün mit dunklem Fleck |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Standort | |
Boden | feucht, nährstoffreich, locker, durchlässig |
Wurzeln | Flachwurzler |
Pflanzbedarf | 6 pro m² |
Familie | Polygonaceae (Knöterichgewächse) |
Bio | check |
Schnittverträglichkeit | check |
Mehrjährig | check |
Pflegetipp | regelmäßige Nährstoff- und Wasserversorgung |
Besonderheit | zitronig, mild pfeffig, sanfte Moschusnote |
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Pflanzhilfen | |
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Heilpflanzen | check |
verwendbare Pflanzteile | Blätter |
Heilwirkung | bei Verdauungs- und Hautproblemen |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heilpflanzen | |
Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | Blätter frisch verwenden oder kurz mitgaren |
Geschmack | zitronig, mild pfeffrig, sanftes Moschusaroma |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Essbare Stauden | |
Staudenblüten Rot | check |
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Staudenblüten rosa | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Staudenblüten rosa | |
Besondere Laubfärbung | Rote Laubfarbe |
Besondere Laubfärbung | roter Fleck auf grünem Grund |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Besondere Laubfärbung | |
Schattenverträglichkeit | check |
Grad der Verträglichkeit | Halbschatten ok |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Schattenverträglichkeit | |
Kübel und Trogpflanzen | check |
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