Bio Zimt-Aroma
Blu Elettaria cardamomum
- Standort warm hell, keine direkte Sonne, möglichst luftfeucht
- blüht von Januar bis Mai
- für Innenräume, als Terrassenpflanze warmes Winterquartier vonnöten
- Zimt-Duft für Innenräume, Zimt-Aroma für Tee und die asiatische Küche
- Zimmerpflanze, Gewächshaus, Wintergarten
Das Duftende Zimt-Aroma trägt seinen Namen zu Recht, verbreiten seine dekorativ lanzettlichen Blätter doch einen unwiderstehlichen Zimt-Duft. Besonders, wenn sie geschnitten oder zerrieben werden! Dieser Kardamom ist nämlich nicht nur eine hübsche Zimmerpflanze, sondern auch für den heimischen Speisezettel eine aromatische Bereicherung. Aus seinen frischen Blättern kann ganzjährig ein erfrischender Tee gekocht werden. Auch geben sie asiatischen Gerichten oder Reis eine würzige Note. Besonders gesund und bekömmlich natürlich in unserer Bio-Qualität! Auch, wenn das Bio-Zimt-Aroma in unseren Breiten nur selten einmal die typischen Rispenblüten und daraus später Kardamomkapseln bildet, die gut in Gebäck oder im Kaffee schmecken, ist die Staude so eine echte Bereicherung. Übrigens auch als reine Zimmerpflanze, im Gewächshaus oder Wintergarten. Stets sollte der Standort warm und hell und möglichst luftfeucht sein – bei Bedarf sollte das Duftende Zimt-Aroma also besprüht werden. In der Vegetationsphase sollte es zudem alle zwei Wochen mäßig gedüngt werden. Ist das Substrat zudem durchlässig und wird es frisch bis mäßig feucht gehalten, fehlt es diesem Kardamom über Jahre hinaus an nichts.
Den Rotwein mit Zucker und den Zimt-Aroma-Blättern in einen Kochtopf geben und alles zusammen zu einem karamellisierten Sirup einköcheln. Dann das Vanillemark aus der Vanilleschote in die Masse geben. Anschließend die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in den Sud geben. Je nach Geschmack bissfest bis weich köcheln. Ganz zum Schluss den Sud mit etwas Stärke binden.
Vor dem Servieren die Zimt-Aroma-Blätter entfernen. Die beschwipsten Zimt-Aroma-Pflaumen schmecken wunderbar zusammen mit Panna Cotta oder Vanilleeis.
Guten Appetit!
Zutaten
für 4 Personen
500 g frische Pflaumen
100 – 130 ml lieblichen Rotwein (alternativ Traubensaft)
2 EL braunen Zucker
1 Vanillestange
3 – 4 frische Blu Zimt-Aromablätter
etwas Stärke zum Binden
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | zunehmend horstig und üppig |
Wuchshöhe | 0,30 bis 0,60 m |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | weiß-gelb | ||||||||||
Blütenbeschreibung | in unseren Breiten selten, in Rispen |
Frucht | |||||||||||
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Früchte | in unseren Breiten selten, Samenkapseln |
Laub | |
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Blattwerk | lanzettlich |
Laubfarbe | sattgrün |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Standort | |
Boden | durchlässig, frisch, mäßig nahrhaft |
Wurzeln | Flachwurzler |
Pflanzbedarf | 1 |
Familie | Ingwergewächse |
Bio | check |
Besonderheit | Zimt-Duft für Innenräume, Zimt-Aroma für Tee und die asiatische Küche |
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Pflanzhilfen | |
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Heilpflanzen | check |
verwendbare Pflanzteile | Kardamomsamen, bei uns nur selten ausgebildet |
Heilwirkung | verdauungsfördernd, appetitanregend |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heilpflanzen | |
Essbare Stauden | check |
verwendbare Pflanzenteile | Blätter frisch oder getrocknet für Tee, frisch mitkochen |
Geschmack | zimtig |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Essbare Stauden | |
Immergrüne Gehölze | immergrün |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Immergrüne Gehölze | |
Kübel und Trogpflanzen | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Kübel und Trogpflanzen | |
geeignet für sandige Böden | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: geeignet für sandige Böden |
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Blu Elettaria cardamomum
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ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de
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