Spaghetti-Kürbis
Cucurbita pepo Spaghetti
- der beliebte Kürbis mit dem spaghettiähnlichen Fruchtfleisch
- aromatisch, gesund, kalorienarm, besonders einfach heranzuziehen
- Standort sonnig, warm
- blüht von Mai bis September
- windgeschützt pflanzen
- späte Sorte für die Herbstküche
Ein später Kürbis, der unsere Herbstküche mit einer gesunden Alternative zu Pasta bereichert!
Was für ein einprägsamer Name! Zumal der Spaghetti-Kürbis auch noch den Beinamen „Mikrowellen-Kürbis“ trägt. Beides charakterisiert ihn trefflich: Das Fruchtfleisch entwickelt sich beim Garen zu faserigen Fäden, die deutlich an Spaghetti erinnern – und dabei herrlich aromatisch sind. Kein Wunder, dass der Spaghetti-Kürbis in der bewussten Ernährung als kalorienarme Alternative zu Nudeln gefeiert wird! Zudem lässt er sich schnell und einfach zubereiten. Und schmeckt wie Pasta mit Soße angerichtet, als Beilage, in Aufläufen, Suppen oder als Salat-Topping. Herrlich entschlackend ist der Genuss auch noch – und gesund: Reich an den Vitaminen A, C, B1 und B5 sowie an Kalium! Zudem ist der Spaghetti-Kürbis eine späte Sorte, die erst ab August innerhalb von 100 Tagen reift und so im Oktober bis November verzehrfertig ausgereift ist. Strahlend gelb leuchten uns die bis zu 3 Kilogramm schweren Früchte dann entgegen. Ihre Vollreife lässt sich nicht nur an der satten Farbe erkennen, sondern auch an dem hohlen Geräusch, dass beim Gegenklopfen entsteht. Über 4 bis zu 8 Früchte pro Kürbispflanze können wir uns freuen! Übrigens: Auch die herzförmigen Blätter sowie die sattgelben, bienenfreundlichen Trichterblüten machen diesen Kürbis zu einem Blickfang, der an nostalgische Landgärten erinnert.
Standort und Pflege
Der Kürbis Cucurbita pepo 'Spaghetti' ist als besonders einfach zu kultivierende Sorte bekannt und beliebt. Wie alle Kürbisgewächse bildet sie lange Ranken aus – bis zu 3 Meter lang, bei bis zu 60 Zentimetern Höhe. So sollte ihr ein großzügiges, nährstoffreiches Plätzchen im Garten gesucht werden. Ideal ist auch ein Pflanzplatz gleich beim oder auf dem Komposthaufen! Alternativ bereits vor der Pflanzung großzügig Kompost oder Dünger in den Boden einarbeiten. Der Standort sollte darüber hinaus sonnig, warm und windgeschützt sein. Vier Jahre lang sollte zuvor kein Kürbis an diesem Ort gewachsen sein. Idealerweise wird der Spaghetti-Kürbis erst nach den Eisheiligen gepflanzt und sein Boden anschließend gemulcht. Wichtig ist es, regelmäßig Unkraut zu jäten und die Kürbispflanze zu wässern, damit die Früchte groß und saftig werden. Sie werden am besten auf ein Holzbrett oder auf Stroh gebettet, sobald sie sich bilden, um sie vor Fäulnis zu schützen. Späte Blüten werden abgeschnitten, um den bereits wachsenden Früchten keine Kraft zu rauben. Sind einzelne Kürbisse nach dem ersten Frost noch nicht ausgereift, werden sie abgeschnitten und können im Haus nachreifen. So liefern sie uns zuverlässig nussigen Kürbisgenuss – und eine tolle Bereicherung unserer Herbstküche!
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | rankend, kriechend, alternativ kletternd |
Wuchsbreite | 90 bis 300 cm |
Wuchshöhe | 0,45 bis 0,60 m |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | gelb | ||||||||||
Blütenbeschreibung | einfach, radiärsymmetrisch | ||||||||||
Blütendurchmesser | 4 - 10 cm | ||||||||||
Blütenform | trichterförmig |
Frucht | |||||||||||
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Reifezeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
Genußreife | ab Oktober | ||||||||||
Früchte | zylindrische bis ovale, gelbe Kürbisse | ||||||||||
Fruchtfleisch | fest, faserig bei Zubereitung |
Laub | |
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Blattwerk | herzförmig, groß, gezähnt |
Laubfarbe | frisch- bis zunehmend dunkelgrün |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Standort | ![]() |
Boden | gut durchlässig, locker, feucht, humos, nährstoffreich |
Wurzeln | Flachwurzler |
Pflanzbedarf | 1 Pfl./ lfm |
Familie | Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) |
Befruchtersorten | Selbstbefruchter |
Schnittverträglichkeit | check |
Pflegetipp | erst nach den letzten Spätfrösten auspflanzen |
Besonderheit | späte Sorte für die Herbstküche |
Nährstoffbedarf | hoch |
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Pflanzhilfen | |
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Insektenfreundlich | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Insektenfreundlich | |
Sonnenstauden | check |
Belichtungsspanne | 6+h volle Sonne am Tag |
Standort | auf gleichmäßig feuchtem Boden |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Sonnenstauden | |
Bauerngarten | Bauerngarten |
Highlights | Herbstgemüse, bienenfreundliche Blüte |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Bauerngarten | |
Staudenblüten gelb | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Staudenblüten gelb | |
Besonders malerischer Wuchs | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Besonders malerischer Wuchs | |
Fruchtschmuck | check |
Fruchtfarbe | gelb |
Geschmack, Essbarkeit | essbare Kürbisse |
Interessante Fruchtformen | zylindrisch-oval |
Lang haftende Früchte | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Fruchtschmuck | |
Bienenfreundlich | check |
Nektar | sehr gut geeignet |
Pollen | sehr gut geeignet |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Bienenfreundlich |
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Cucurbita pepo Spaghetti
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