BIO-Kürbis Hokkaido

Kiepenkerl Bio-Kürbis Hokkaido

Kürbisse gehören ebenso zum Herbst wie die zunehmend bunter werdenden Blätter der Bäume. Wir schnitzen gruselige Gesichter in ihr Fruchtfleisch, nutzen die teils bizarr geformten Kürbisse als Dekoration oder erfreuen uns an ihrem köstlichen Geschmack. Einer der beliebtesten Speisekürbis-Sorten ist definitiv der Hokkaido - und dafür gibt es gute Gründe. Während seine Artverwandten mühsam geschält werden müssen, wird die Schale von 'Uchiki Kuri' beim Kochen weich und genießbar. Sein Geschmack ist herausragend nussig und aromatisch, wobei er weder zu aufdringlich noch zu unscheinbar wirkt. Er lässt sich demnach äußerst vielseitig in der Küche verwenden und harmoniert wunderbar mit Ingwer, Chili und Salbei. Besonders in kross gebackener Form ist der Hokkaidokürbis ein wahrer Genuss! Bemerkenswert sind auch seine vielen wertvollen Inhaltsstoffe wie Vitamin B und Beta-Carotin.

Er bildet lange, rankende Sprossachsen und breitet sich kriechend über der Erde aus. Seine Blätter sind von nahezu kreisrunder Form und nur schwach gelappt. Vor den Früchten werden große gelbe Blüten gebildet, die sich glockenähnlich präsentieren. Der Kürbis selbst leuchtet außen wie innen in einem intensiven Orange und besitzt eine vergleichsweise glatte Schale. Ausgereifte Exemplare können ein Gewicht von ca. einem Kilo erreichen. Sie sind ab September erntereif und können in kühlen Räumen mehrere Monate lang gelagert werden.

Die Samen können problemlos auf der Fensterbank vorgezogen werden, um den Erntezeitpunkt nach vorne zu schieben. Bei der Pflege ist auf einen vollsonnigen Standort und nährstoffreiche, durchlässige, frisch bis feuchte Böden zu achten. Für einen üppigen Ertrag wird die Pflanze von Juni bis Anfang Juli wöchentlich mit stickstoffhaltigem Universaldünger versorgt. Der Boden sollte niemals komplett austrocknen oder das Wasser stauen.

Interessant: Jeden Herbst erobern Hokkaidokürbisse die Gemüseregale der Supermärkte, wobei die Geschichte dieser Sorte nicht allzu weit in die Vergangenheit reicht. Erst seit den 1990er Jahren wird der Hokkaido auch in Europa angebaut, nachdem Saichiro Matsumoto im Jahre 1933 nach langen Zuchtversuchen diese verbesserte Kürbissorte hervorgebracht hat.