Salzburger Birne (Braunrote Sommerrusselet, Rote Bergamotte, Zuckerbirne)
Pyrus communis Salzburger Birne
- sehr alte Sommerbirnen-Sorte
- kleinere, kegelförmige Früchte mit angenehmer Würze
- Standort sonnig bis halbschattig
- blüht von April bis Mai
- pflegeleicht und anspruchslos, windfeste Früchte
- auch für trockene, heiße und raue Lagen, Früchte gut transportierbar
- Solitär, Fruchtgehölz, Tafelbirne, Frischverzehr, Kuchen, Kompott, Saft
Die Sommerbirne 'Salzburger Birne' ist mitunter eine der ältesten Birnensorten auf dem Markt. Die genaue Herkunft ist ungewiss, doch man vermutet, dass sie schon weit vor 1700 bekannt war und von den Römern eingeführt worden sein könnte. Heutzutage ist dieser Birnbaum vor allem in Bauerngärten im südlichen Bayern anzutreffen. Der kräftig wachsende Baum mit hochstrebender Krone schmückt sich ab April mit den schönen weißen Doldenblüten aus denen sich später die leckeren Früchte entwickeln. Die Blüten erscheinen früh und sind gute Pollenspender. Die Birnen reifen in der Zeit von August bis September, sollten jedoch vor Baumreife gepflückt werden. Gut gekühlt sind sie etwa 4 Wochen lagerbar. Die Haltbarkeit ist kurz, aber sie bieten eine robuste, gut transportierbare Variante unter den Sommerbirnen. Es handelt sich dabei um kleine bis mittelgroße, kegelförmig-kelchbauchig geformte, grünlichgelbe Früchte mit braunroter Deckfarbe. Das Fruchtfleisch ist gelblichweiß, grobkörnig, saftig und halbschmelzend. Der Geschmack ist sehr erfrischend, süßsäuerlich und beherbergt eine angenehme Würze. Sie können zwischen August und September verzehrt werden.
Die Erträge dieser Sorte setzen spät ein, sind dafür dann aber regelmäßig und hoch. Aufgrund des vorzüglich frischen, weinsäuerlich-süßen Geschmacks mit der harmonischen Würze stellt die 'Salzburger Birne' eine exzellente Tafelfrucht für den direkten Verzehr dar.
Es handelt sich um eine relativ pflegeleichte Sorte, die nur geringe Ansprüche an Standort und Boden stellt. Der Birnbaum gedeiht sogar in trockenen, heißen und rauen Lagen und benötigt nicht viel Schnittpflege. Zudem sind die Früchte windfest.
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | kräftig, bildet hochstrebende Kronen mit mehreren Hauptästen |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | weiß | ||||||||||
Blütenbeschreibung | einfach, fünfzählig, schalenförmig, in Dolden, früh, guter Pollenspender | ||||||||||
Blütenform | doldenförmig |
Frucht | |||||||||||
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Reifezeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
Genußreife | ab September | ||||||||||
Früchte | klein bis mittelgroß, abgestumpft kegelförmig, kelchbauchig, Schale glatt bis rau, glänzend, grünlich bis später gelblich, Deckfarbe braunrot verwaschen, zahlreiche, helle Schalenpunkte, Berostung oft sehr stark | ||||||||||
Fruchtfleisch | gelblich-weiß, grobkörnig, saftig, halbschmelzend | ||||||||||
Geschmack | süß-säuerlich, angenehm würzig |
Laub | |
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Blattwerk | eiförmig bis elliptisch, spitz zulaufend, wechselständig, Blattrand schwach gesägt |
Herbstfärbung | check |
Laubfarbe | mittelgrün |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Standort | |
Boden | durchlässig, nahrhaft, frisch |
Wurzeln | Tiefwurzler |
Frosthärte | winterhart bis -20 Grad |
Familie | Rosengewächse (Rosaceae) |
Schnittverträglichkeit | check |
Mehrjährig | check |
Jahrgang | um 1700 |
Besonderheit | auch für trockene, heiße und raue Lagen, Früchte gut transportierbar |
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Pflanzhilfen | |
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Pferdekoppel | Gesunde Randbegrünung |
Pferde lieben daran | Obst ist gesund, aber bitte in Maßen! |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Pferdekoppel | |
Bauerngarten | Bauerngarten |
Highlights | Früchte |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Bauerngarten | |
Wurzelsystem | Tiefwurzler |
Hebt Beläge an?selten kräftig | |
Einschütten, Überfüllen?nicht möglich gut vertragend | |
Verhalten bei Eingriffen | tolerant |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Wurzelsystem | |
Gehölze mit hohem Ausschlagvermögen | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Gehölze mit hohem Ausschlagvermögen | |
Herbstfärbung | check |
Farbe des Herbstlaubs | orangegelb, rotviolett |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Herbstfärbung | |
Früher BlattaustriebJanuar Dezember | |
Details zum Austrieb | sommergrün wechselständig |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Früher Blattaustrieb | |
Trockenheitsverträglichkeit | kaum Wasserbedarf |
Verhalten bei Trockenheit | besser ausreifend |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Trockenheitsverträglichkeit | |
geeignet für Alkalische Böden | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: geeignet für Alkalische Böden | |
Stadtklimatolerante Gehölze | check |
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Bienenfreundlich | check |
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