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Borretsch Saatgut

Kiepenkerl Borago officinalis


  • Blätter mit gurkenähnlichem Aroma
  • süßliche Blüten zur Dekoration von verschiedenen Speisen
  • Standort sonnig
  • blüht von Mai bis September
  • Samenöl und Blüten in der Heilkunde relevant
  • großzügiger Nektarlieferant für Bienen und Hummeln
  • Kräutergarten, Bauerngarten, Gewürz und Heilpflanze

Borretsch ist ein attraktives Kraut, das als Gewürz- und Heilpflanze Verwendung findet. Bemerkenswert ist das erfrischende, gurkenähnliche Aroma der Blätter und die milde Süße der Blüten. Von einem allzu regelmäßigen Verzehr der Blätter ist allerdings abzuraten, da ihr hoher Pyrrolizidin-Gehalt eine toxische Wirkung entfalten kann. Unbedenklich ist hingegen der Verzehr der Blüten und des Borretschsamenöls. Besonders die Blüten sind in der Heilkunde bekannt für ihre heilbringende Wirkung zum Beispiel bei Fieber, Durchfall oder einer Verschleimung der Atemwege. Ihre adrette Erscheinung ist zudem ein dekoratives Topping für Salate oder Süßspeisen. Beim vorsichtigen Genuss der Blätter können diese frisch als Gewürz für kalte Getränke, Suppen, Salate und Gemüse benutzt werden. Als konkretes Speise-Beispiel ist die Grüne Sauce aus der hessischen Regionalküche zu nennen.

Betrachtet man die äußere Erscheinung dieses Raublattgewächses sind besonders ihre violetten bis blauen Blüten hervorzuheben. Wunderbar dazu harmonisiert das dunkelgrüne, derbe, lanzettlich bis eiförmige Laubwerk. Die Pflanze ist ein wahrer Bienen- und Hummelmagnet und erfreut Imker mit einem reichhaltigen Nektarangebot für ihre Schützlinge.

Die Pflege des Borretsch erfordert keine besondere Finesse. Mit einem sonnigen Standort und einem durchlässigen, normalen Gartenboden gibt sich die Pflanze absolut zufrieden. Gelegentliche Kompostgaben fördern zudem das Wachstum.

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Steckbrief

Wuchs

Wuchsform

aufrecht, horstbildend

Wuchshöhe

0,60 bis 0,80 m

Wuchsgeschwindigkeit

normal

Blüte

Blühzeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
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Blütenfarbe

blau, violett

Blütenbeschreibung

fünfzählig

Blütenform

sternförmig

Frucht

Früchte

Klausenfrucht

Laub

Blattwerk

lanzettlich bis eiförmig, derb

Laubfarbe

dunkelgrün

Sonstiges

Boden

durchlässig, anspruchslos

Pflanzbedarf

3 pro m

Familie

Boraginaceae (Raublattgewächse)

Pflegetipp

pflegeleicht, gelegentliche Kompostgaben

Besonderheit

großzügiger Nektarlieferant für Bienen und Hummeln

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Bauerngarten

Bauerngarten

Highlights

Bienenweide, Gewürz- und Heilpflanze
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Heilpflanzen

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Blüten und Samenöl

Heilwirkung

gegen Harnverhaltung, Fieber, Verschleimung der Atemwege, Durchfall, atopischen Ekzemen
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Heilpflanzen

Essbare Stauden

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verwendbare Pflanzenteile

Blätter, Blüten und Samenöl

Geschmack

Blätter erfrischend gurkenähnlich, Blüten leicht süßlich
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Essbare Stauden

Staudenblüten blau

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Staudenblüten blau

Bienenfreundlich

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Nektar

sehr gut geeignet
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Bienenfreundlich

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