Kerbel Commun

Kiepenkerl Anthriscus cerefolium Commun

Kerbel ist definitiv ein unterschätztes Küchenkraut mit herrlicher Würzkraft. In seinen Blättern werden die Aromen von Anis und Fenchel vereint, die wunderbar mit Suppen, Dips, Eintöpfen, verschiedenen Saucen und Eierspeisen harmonieren. Er lässt sich ohne Probleme in Töpfen kultivieren und passt in jeden Kräuter- oder Gemüsegarten. Auch als Heilpflanze findet Kerbel aufgrund seiner blutreinigenden und entschlackenden Wirkung Verwendung.
Seine gefiederten Blätter erinnern an den grünen Schopf von Karotten und wirken luftig-zart. Je nach Aussaattermin zeigen sich von Spätfrühling bis Frühherbst weiße, doppeldoldige Blütenstände. Mit dem Erscheinen der Blüte schwindet die Würzkraft der Blätter, weshalb eine Ernte unbedingt frühzeitig erfolgen sollte. Die Sorte Commun wächst aufrecht und krautig mit einer maximalen Wuchshöhe von ca. 40 cm.

Die Aussaat erfolgt im Zeitraum zwischen März und August. Dabei werden die Samen im angegebenen Abstand ausgebracht und nach der Aussaat angedrückt und feucht gehalten. Bei einer Temperatur von 16-20°C setzt nach etwa 15-20 Tagen die Keimung ein. An zu sonnigen Standorten kommt Commun sehr früh zur Blüte und lässt wenig Zeit für eine geschmacksintensive Ernte. Deshalb werden absonnige bis halbschattige Standorte mit warmen Temperaturen bevorzugt. In der weiteren Pflege ist Kerbel äußerst anspruchslos und freut sich lediglich über eine tiefgründige Wässerung bei Trockenheit.