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Bio Linsen-Mix

Kiepenkerl Lens culinaris


  • nussig-milder Geschmack
  • harmonische Mischung aus braunen und roten Linsen
  • Standort absonnig bis halbschattig
  • erntereif nach 2 bis 3 Tagen
  • reich an Vitaminen und Mineralstoffen
  • für Salate, Risottto, Gemüse, Aufläufe, als Topping, auf Brot

Linsen-Sprossen gehören zu den Keimlingen aus der Familie der Hülsenfrüchte. Bei der hier angebotenen Mischung handelt es sich um biologisch angebaute Ware, die aus 40 % braunen Linsen und 60 % roten Linsen besteht. So ergibt sich ein harmonisches Geschmackserlebnis mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen. Weil noch viel Samenmasse vorhanden ist, enthalten sie zudem viele Proteine und sind dadurch nahrhaft und kraftspendend.

Zur Aufzucht sind spezielle Sprossenboxen ebenso denkbar wie selbstgebaute Behältnisse. Online finden sich einige raffinierte Anleitungen zur einfachen Herstellung von Keimbehältern. Pro Behältnis wird eine Menge von 1 EL Samen empfohlen, um eine ausreichende Belüftung zu gewährleisten und der Bildung von Bakterien vorzubeugen.

Erntereif sind die Keimlinge bereits nach zwei bis drei Tagen nach der ersten Wässerung. Man sollte die Linsen-Sprossen zeitnah nach dem keimen essen, möglichst noch bevor sich die kleinen Blätter entwickeln. Das ist meistens nach etwa vier Tagen der Fall. Für den Verzehr müssen die Jünglinge ca. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden. Dadurch werden eventuelle Keime abgetötet und die enthaltene Blausäure neutralisiert.

Anschließend können die Sprossen als dekoratives Topping für verschiedene Gerichte dienen oder sie werden in größeren Mengen für Salate, Eintöpfe, Gemüsegerichte oder Risotto gebraucht.

Die Sprossenanzucht auf der Fensterbank fühlt sich wie ein Gemüsegarten in Kleinform an und bringt auf denkbar einfache Weise köstliche Ergebnisse hervor. Ohne dass Erde die Sicht behindern könnte, hat man einen wunderbaren Blick auf die keimenden Pflänzchen und die lebhafte Wurzelentwicklung. Ein spannendes Schauspiel, das Herz und Gaumen erfreut!


Wie die Anzucht von Keimsprossen funktioniert erklärt unsere Fachfrau im Video.

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Steckbrief

Sonstiges

Standort

  

Familie

Hülsenfrüchtler (Fabaceae)

Bio

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Schnittverträglichkeit

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Pflegetipp

3 Mal täglich einsprühen oder wässern.

Besonderheit

reich an Vitaminen und Mineralstoffen

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Essbare Stauden

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verwendbare Pflanzenteile

ganze Keimsprossen

Geschmack

mild-nussig
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Informationen zur Herstellung von Keimsprossen.

Würzige Keimsprossen sind sehr leicht auf der Fensterbank selber herzustellen. Hierfür empfehlen wir die Keimsprossenbox.

Keimsprossen sind Samen von Gemüse- und Getreidepflanzen.
Speziell in den Wintermonaten benötigen wir Abwehrstärkende Vitamine, diese sind in den Keimsprossen stark enthalten.
Ansonsten sind das ganze Jahr über lecker in Salaten, auf Quarkbroten und zu gedünstetem Gemüse.
Für Vegetarier und Veganer ist der hohe Anteil an Eiweiß und B-Vitaminen in den Keimsprossen für die Ernährungsergänzung besonders wichtig.
Die fertigen Keimsprossen enthalten Vitamin C, Eisen, Zink, Kalium und Magnesium.
Lebenswichtige Aminosäuren sowie Enzyme bilden sich erst beim Keimen der Saat richtig aus, und der Vitalstoffgehalt vervielfacht sich in nur wenigen Stunden.

So gelingt die Sprossenzucht! Spülen Sie den Samen zunächst gründlich ab, dann 1-2 Eßlöffel Samen gleichmäßig in die Sprossenbox verteilen und 2-3 mal täglich befeuchten. Die Box an einem hellen Ort (keine direkte Sonne) bei ca. 20 Grad C stellen. Nach wenigen Tagen können die Sprossen geerntet werden.

Achtung Schimmelgefahr: Die Gefahr der Bakterienbildung ist in dem feuchten Milieu der Keimsprossenbox relativ hoch. Deshalb sollten Sie die Keimlinge 2-3 mal am Tag mit lauwarmen Wasser spülen. So verhindern Sie Schimmelbildung und Bakterienbefall.
Sollten Ihre Sprossen schleimig sein oder übel riechen, sind sie nicht mehr zum Verzehr geeignet.

Die geernteten Keimsprossen sollten zum Verzehr nicht erhitzt werden, da ansonsten die empfindlichen Vitamine verloren gehen.

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Bewertungen von Kunden für das Produkt:

Kiepenkerl Lens culinaris

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am 9. April 2023
Kiepenkerl Lens culinaris
von: Kunde
Ich kann noch nichts dazu sagen, da ich den Samen erst angesetzt habe.

Meisterfragen zum Thema:


Frage Nr. 42801: Bitterorange Poncirus trifoliata

Sehr geehrter Herr Meyer, Ich hätte 3 kurze Fragen bezüglich der Bitterorange Poncirus trifoliata. Zunächst einmal bieten sie ja 3 verschiedene Bitterorangen an (Blu Citrus trifoliata, Poncirus trifoliata & Bio Poncirus trifoliata), können sie mir sagen, welche Unterschiede zwischen den drei Pflanzen bestehen? Zweitens würde mich interessieren, nach wie vielen Jahren man mit der ersten Blüte und Früchten rechten kann, beziehungsweise, ob die größeren Pflanzen in ihrem Angebot (60-80 & 80-100 cm) bereits in der Lage wären dieses Jahr zu blühen und Früchte zu tragen. Zuletzt würde ich gerne wissen, wie es um die Winterhärte der Pflanzen bestellt ist, kann man die Pflanzen ab April in der Region Kurpfalz unbesorgt einpflanzen und reicht es, sie für den nächsten Winter mit etwas Laub und Nadelzweigen bedecken?

Antwort: Moin, Blu und Bio sind Bio-Qualitäten, die einfache Bitterorange ist 'herkömmlich' produziert. Grundsätzlich können Sie davon ausgehen, dass Früchte erst entwickelt werden, sobald die Pflanze an ausreichend Nährstoffe kommt, also gut verwurzelt ist. Das wird also bei entsprechender Pflege in 2-3 Jahren Standzeit soweit sein. Die Winterhärte ist bei allen Pflanzen im Steckbrief angegeben und reicht für mitteleuropäische Klimata vollkommen aus. Alle Neupflanzungen brauchen im ersten Jahr Winterschutz und ebenso regelmäßige Wassergaben. Gruß Meyer



Frage Nr. 42654: Veredelungsgrundlage Apfelbäume

Guten Tag! Welche Veredelungsgrundlage wird für die Buschbäume (die konventionellen bzw. die Bio-Exemplare) verwendet?

Antwort: Moin, die Unterlagen finden Sie hier: https://www.pflanzmich.de/dokumente/unterlage_obstgehoelz.pdf Gruß Meyer



Frage Nr. 42304: Bio-Dünger für Heckenpflanzen

Hallo, welchen biologischen Dünger können Sie empfehlen für Heckenpflanzen und Jungbäume. Und vor allem wieviel davon sollte man bei der Pflanzung und später pro Pflanze ausbringen. Auf den Packungen steht meistens nur eine Menge pro Fläche nicht pro Pflanze. Vielen Dank für Ihre Info. Alfred

Antwort: Moin, bei der Pflanzung würde ich grundsätzlich nur Hornspäne verwenden, die werden als Langzeitdünger in der Pflanzgrube in die Sohle eingearbeitet. Dadurch wird das Wurzelwachstum an richtiger Stelle angeregt, ohne zu Schäden an diesem wichtigen Pflanzenorgan zu führen. Die Angaben auf den Packungen beziehen sich auf Flächen, weil es ja darauf ankommt den Dünger über die Wurzelscheibe von Pflanzen zu verteilen. Ein großer Strauch belegt da leicht 3-4 m², ein Baum 20m², eine Staudenrabatte insgesamt auch mehr. Insofern ist die gewählte Maßeinheit vielleicht etwas verständlicher? Denken Sie einfach daran den Dünger etwas flächig um die Pflanze herum auszubringen. Greifen Sie zum Oscorna oder Azet Baum-, Strauch- und Heckendünger, beide sind organisch. Gruß Meyer



Frage Nr. 42292: Bio Apfel Kaiser Wilhelm (Bio Wilhelmapfel, Peter Broich)

Schönen guten Tag, Ich habe mir dem Apfelbaum - Bio Apfel Kaiser Wilhelm (Bio Wilhelmapfel, Peter Broich) - 80-120cm im 5l Container bestellt. Kann ich den Baum nach der Lieferung direkt erstmal raus stellen? Da es in dieser Jahreszeit ja schon nochmal ordentlich kalt werden kann. Ich wohne in Bayern ca 30 km westlich von München.

Antwort: Moin, stellen Sie den Baum auf die Terrasse oder in eine andere Hausecke, dort ist es schön warm und geschützt. Dann legen Sie ein altes Handtuch oder einen Jutebeutel o.ä. um den Container. So kommt noch Niederschlag an, aber die Wurzeln sind dem Frost nicht ausgesetzt. Gruß Meyer



Frage Nr. 42120: Samen für die weihnachtsbäume

Hallo! Könnten Sie mir mitteilen , woher die samen für Ihr Bio-Bäume stammen? Die Saatgut -Gewinnung in Georgien sollte ja eher nicht unterstützt werden und das wäre mir ebenso wichtig wie die Aufzuchtbedingungen hier vor Ort. Beinhaltet das Bio-Siegel auch eine Berücksichtigung dieses Aspektes? Besten Dank für eine Auskunft und fröhliche Weihnachten Antje M aus B

Antwort: Moin, leider muss ich mitteilen, dass von allen in Deutschland produzierten Nordmanntannen das Saatgut fast ausschließlich aus Georgien stammt. Aus diesem Saatgut werden die Setzlinge nach ökologischen Richtlinien heran gezogen. Der Bio-Weihnachtsbaum-Anbau hat in Deutschland noch einen sehr geringen Anteil, weniger als ein Prozent der Weihnachtsbäume in Deutschland sind nach den Bio-Richtlinien angebaut worden. Aber sollte der Anteil steigen, gibt es vielleicht auch mehr Bedarf und Möglichkeiten für eine andere Saatgutherstellung. Sicherlich wird das unter dem Bio-Siegel in Zukunft weiter angestrebt. Gruß, Meyer



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Was bedeutet die Auszeichnung "ADR"?

ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de

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