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Echter Kerbel

Anthriscus cerefolium


  • Gourmet-Kraut für die feine Küche
  • pflegeleicht, duftend, gesund, zierend
  • Standort halbschattig
  • blüht von Mai bis August
  • einjährig, kalktolerant
  • Gewürz- und Heilkraut mit appetitfördernder Wirkung, Duft und hübschen Blüten
  • Kräutergarten, Topfgarten, Apothekergarten, Naturgarten, Duftgarten

Kerbel ist aus der feinen Küche nicht wegzudenken. Nicht umsonst gilt es als Gourmet-Kraut, das zum Beispiel fester Bestandteil der französichen Cuisine ist. Kein Wunder, ist sein Geschmack doch besonders fein, süßlich-aromatisch, anis- und fenchelähnlich. So verleiht er Suppen, Eintöpfen, Omelettes, Kräuterquark, Pesto oder auch der berühmten Frankfurter Grünen Soße ihr unverwechselbares Aroma. Kerbelsuppe, in der auch die Stiele gekocht werden, ist eine Delikatesse. Ganz nebenbei ist der auch einfach Suppenkraut oder Küchenkraut benannte Echte Kerbel wunderbar für die Gesundheit, wirkt er etwa entschlackend, blutreinigend und verdauungsfördernd. Seine zarten, jungen Blätter werden vor der Blüte geerntet und am besten frisch verwendet, sie können aber auch getrocknet werden. Frisch haben sie jedoch ihre größte Wirkkraft und spenden wertvolles Eisen und Vitamin C. Im Kräutergarten ist der Echte Kerbel wegen seiner hübsch gefiederten Blätter und des Dufts nach Anis eine Bereicherung. Zudem hält er Schädlinge wie Schnecken von Salat und Co. fern.

Das einjährige Küchenkraut ist pflegeleicht, nur bei Trockenheit sollte es gegossen werden. Ein Standort im Halbschatten verzögert die Blüte und verlängert damit die Erntezeit der Blätter. Den Boden mag der Echte Kerbel locker, nahrhaft und frisch bis mäßig feucht.

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Steckbrief

Wuchs

Wuchsform

aufrecht horstbildend, buschig

Wuchshöhe

0,25 bis 0,60 m

Wuchsgeschwindigkeit

normal

Blüte

Blühzeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
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Blütenfarbe

weiß

Blütenbeschreibung

zierende Blütendolden

Blütendurchmesser

< 1 cm

Blütenfüllung

Blütenform

dolden

Frucht

Früchte

kleine schwarze Teilfrüchte, schmal, walzenförmig

Laub

Blattwerk

gefiedert, oben gesägt, dreieckig, duftend

Laubschmuck

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Laubfarbe

hell- bis mittelgrün

Sonstiges

Standort

  

Boden

tiefgründig, locker, humos, nahrhaft, sandig bis lehmig, frisch bis mäßig feucht, schwach alkalisch bis schwach sauer, kalktolerant

Frosthärte

Zimmerpflanzen winterhart bis 0 Grad

Pflanzbedarf

10-15cm Abstand

Familie

Doldenblütler

Pflegetipp

Kerbel keimt bei niedrigen Temperaturen besser als bei hohen.

Besonderheit

Gewürz- und Heilkraut mit appetitfördernder Wirkung, Duft und hübschen Blüten

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Highlights

Zierendes, duftendes Kraut als Bereicherung für den Kräutergarten oder das Heilkräuterbeet
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Heilpflanzen

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verwendbare Pflanzteile

Blätter, zum Beispiel als Tee oder Kompresse

Heilwirkung

fördert Nieren- und Blasenfunktion; entschlackend, verdauungsfördernd, blutreinigend, husten- und entzündungshemmend
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Essbare Stauden

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verwendbare Pflanzenteile

Blätter vor der Blüte ernten

Geschmack

süßlich-aromatisch, an Anis und Fenchel erinnernd
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Kübel und Trogpflanzen

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geeignet für Alkalische Böden

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Bewertungen von Kunden für das Produkt:

Anthriscus cerefolium

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Mehr Bewertungen

am 21. Juli 2022
Anthriscus cerefolium
von: Kunde
Bin sehr zufrieden. Die Pflanzen haben den Transport Sehr gut überstanden. Sie sind auch im Beet sehr gut angekommen. Kann man nur empfehlen
am 10. Juli 2022
Alles bestens!
von: rabenfrau_1
Zunächst war die Lieferung des Kerbels nicht zufriedenstellend. Nach Kontaktaufnahme sehr schnelle und zufriedenstellende Antwort mit Ankündigung einer Ersatzlieferung, die mich nur wenige Tage danach erreichte. Diesmal erhielt ich einen üppig bepflanzten Topf. Daher werte ich diese Kaufabwicklung mit 5 Sternen als perfekt.
am 8. Juni 2022
Anthriscus cerefolium
von: Kunde
am 2. Juni 2022
Anthriscus cerefolium
von: Kunde
Füllt sich sehr wohl und gedeiht
am 5. August 2021
Kräftige Pflanze
von: Kunde
Der Kerbel ist gut angegangen und hat sich zu einer kräftigen Pflanze entwickelt. Ich bin sehr zufrieden. Der einzige Wermuthstropfen war die Lieferung per DPD, auf Wunsch wurde das Pflanzenpaket zzu einem Paketshop geliefert, wurde dort aber erst 2 Tage später abgegeben - für lebende Pflanzen ist das nicht besonders gut.

Meisterfragen zum Thema:


Frage Nr. 42270: Auswahl Viburnum

Hallo Herr Meyer, Wir möchte eine große, hübsch blühende Solitärpflanze pflanzen, die Insekten und Vögeln als Nahrung dient. Welche Unterschiede gibt es zwischen Viburnum Opolus Roseum (Echter Schneeball) und Viburnum Opolus (Gemeiner Schneball)? Ist der echte Schneeball genauso ökologisch wertvoll wie der gemeine? Danke und viele Grüße Dominik Freund

Antwort: Moin, die biologisch-deutsche Bezeichnung 'Gemein' kommt von allgemein und ist gleichzustellen mit 'Echt'. Sie sehen es schon am Gattungs- und Artnamen, die beiden Pflanzen sind eng verwandt. Roseum ist eine Selektion vom Gemeinen Schneeball und hat einfach besonders runde Blütenbälle im Vergleich zur Wildform. Leider ist in diesem Falle die Blüte für Menschen attraktiver, als für Insekten und ist daher ökologisch tatsächlich weniger wertvoll. Gruß Meyer



Frage Nr. 41482: Hainbuchenhecke echter Mehltau

Guten Tag Herr Meyer, wir haben im Nov. 22 diese hainbuchenhecke gepflanzt, leider mussten wir nach dem heißen Wochen im Juli Mehltaubefall festgestellt. Daraufhin haben wir mit einem Frischmilch/Wasser-Gemisch mehrfach gesprüht und hatten den Eindruck sie erholt sich. Nun sind wir nach 14-tägigen Urlaub zurück und finden die Hecke in dem mit Fotos dokumentierten Zustand vor. Was kann man jetzt tun, um die Hecke zu retten? Wir freuen uns auf Tipps. Familie Westhof P.S. es sind ca. 50 Pflanzen, die wir wegen Sichtschutz gepflanzt haben.

Antwort: Moin, besonders unter Stress, wie im Pflanzjahr oder nach trockenen Perioden, können Pflanzen anfälliger für Pilzinfektionen sein. Jetzt, im Spätsommer ist keine Behandlung mehr erforderlich, entfernen Sie später das Falllaub. Düngen Sie nicht zu stickstoffbetont, sondern verwenden Sie im Frühjahr Dünger mit viel Kalium: z.B. Neudorff Azet Baum-, Strauch- & HeckenDünger Gruß Meyer



Frage Nr. 40818: echter Lorbeer

der ganze baum hat Dürre hellbraune Blätter bekommen. intwr anderem solche(siehe Foto) ich habe ihn zurückgeschnitten ins grüne Holz. hatte er zu heiss oder zu trocken oder ev. einen Pilz? grüsse Brigit

Antwort: Moin, das ist definitiv Trockenheit, gießen Sie ihn gerne zwischendurch mal. Gruß Meyer



Frage Nr. 40719: echter Waldmeister

Sehr geehrter Gärtner, ich hoffe, Sie können mir bei einem Problem mit meinem echten Waldmeister (Galium odoratum) weiterhelfen. Die Pflanze zeigt braune Stellen, und ich bin mir nicht sicher, was ihr fehlen könnte. Ich habe bereits versucht, die Bewässerung zu optimieren und den Standort anzupassen, aber die Verfärbungen bleiben bestehen. Könnten Sie mir bitte einen Tipp geben, was ich tun kann, um den Zustand meines Waldmeisters zu verbessern? Gibt es möglicherweise einen spezifischen Nährstoffmangel, den ich berücksichtigen sollte? Über jeden Rat oder Vorschlag, den Sie mir geben könnten, wäre ich sehr dankbar. Vielen Dank im Voraus für Ihre Hilfe. Mit freundlichen Grüßen

Antwort: Moin, Waldmeister nach der Blüte muss mal ausgelichtet werden, das sind alte Blätter. Zupfen Sie die Pflanze mal sauber. Außerdem strebt er ja der Sonne zu, ganz im Schatten mag er nicht stehen, daher wächst er aus der Hausecke heraus, unter dem Kirschlorbeer ist es zu dunkel und zu trocken. Gruß Meyer



Frage Nr. 40070: Grenzbaum

Hali Hallo Eignet sich ein Echter Rotdorn als Grenzbaum zum Nachbarn

Antwort: Moin, natürlich, sogar sehr gut. Der Rotdorn ist schnittverträglich und die Triebe bedornt. Insofern kann er ggf. größenmässig im Zaum gehalten werden und hält sogar Nachbars Katze fern. Aber, wie bereits früher gesagt (Frage #40063), wird er auf der Nordseite nicht so stark blühen und die Blätter sind u.U. pilzanfälliger. Gruß Meyer



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Was bedeutet die Auszeichnung "ADR"?

ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de

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