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Meerrettich

Armoracia rusticana


  • frosthart
  • Pflanzenteile mit intensiv scharfem Aroma
  • besonders zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten geeignet
  • Standort sonnig bis halbschattig
  • blüht von Mai bis Juni
  • äußerst winterhart
  • einfache Vermehrung über Wurzelstecklinge
  • Freifläche, Gemüsebeet, Kräutergarten, Würzpflanze

Wer schon einmal Fleisch und Fisch mit dieser wunderbaren Knolle verfeinert hat, weiß um ihre intensive Würzkraft und ihr unverwechselbares Aroma. Vielen ist Meerrettich als verarbeitete weiße Paste bekannt, doch der Ursprung ihrer Schärfe liegt in den Pflanzenteilen von Armoracia rusticana. Möchte man seine eigenen Küchenkreationen auf ein neues Level anheben, lohnt sich die Anschaffung dieser erstaunlichen Staude. Neben ihren nutzbringenden Eigenschaften ist sie auch äußerst dekorativ und passt wunderbar in Naturgärten, Gemüsebeete oder Kräutergärten.

Die Form ihrer Blätter kann mitunter stark variieren. So findet sich sowohl stark gekerbtes und gekräuseltes, als auch nahezu glattes Laub an einer Pflanze. Ihre Blütenstände erscheinen von Mai bis Juni und präsentieren sich als hohe Trauben in weißer Farbe. Sie wirken attraktiv und sind ein begehrtes Ziel für vielerlei Insekten. Tatsächlich lassen sich fast alle Pflanzenteile zum Kochen verwenden und tragen den charakteristischen Geschmack in sich. Üblicherweise nutzt man hierfür jedoch die kräftige, weißfleischige Hauptwurzel. Um ein unkontrolliertes Wuchern der starkwüchsigen Armoracia zu verhindern, kann ihr Wurzelwerk im Herbst sorgfältig ausgraben und in Sand gelagert werden. Werden im März kleine Wurzelstecklinge ausgepflanzt, entsteht eine frische Meerrettichpflanze mit unvergleichlich intensivem Aroma. Belässt man die Staude im Garten, kommt sie auch mit starken Minustemperaturen problemlos zurecht.

Der heimische Anbau von Meerrettich sollte auf durchlässigen und nährstoffreichen Böden erfolgen. Ideale Standorte sind in sonniger bis halbschattiger Lage. Besonders bei langen Trockenperioden ist eine regelmäßige Bewässerung zu empfehlen.
Befolgt man diese wenigen Pflegehinweise lässt sich die Gewürzpflanze über viele Jahre hinweg erfolgreich anbauen.

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Steckbrief

Wuchs

Wuchsform

rosettenartig, aufrecht, rhizombildend

Wuchsbreite

60 bis 80 cm

Wuchshöhe

0,50 bis 1,20 m

Wuchsgeschwindigkeit

normal

Blüte

Blühzeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
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Blütenfarbe

weiß

Blütenbeschreibung

duftend, traubige und einfache Blütenstände

Blütendurchmesser

1 - 4 cm

Blütenfüllung

Duft

Blütenform

traubenförmig

Frucht

Fruchtschmuck

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Früchte

Schoten

Laub

Blattwerk

variabel, lanzettlich, gekerbt, gewellt bis glatt

Laubkleid / Nadelkleid

laubabwerfend

Laubfarbe

grün, aromatisch

Sonstiges

Standort

  

Boden

liebt lockere und sandige Böden, frisch, durchlässig, hoher Nährstoffbedarf

Frosthärte

winterhart bis -20 Grad

Pflanzbedarf

40 bis 80cm Pflanzabstand, 2 bis 4 Stück pro m²

Familie

Brassicaceae (Kreuzblütengewächse)

Jahrgang

1800

Pflegetipp

Mit Leichtigkeit kommt der Meerrettich mit einem harten Winter zurecht

Besonderheit

einfache Vermehrung über Wurzelstecklinge

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Insektenfreundlich

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Bauerngarten

Bauerngarten
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Bauerngarten

Essbare Stauden

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verwendbare Pflanzenteile

Wurzel

Geschmack

intensive Schärfe

Gerichte

Gewürz für Fisch- und Fleischgerichte
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Essbare Stauden

Staudenblüten weiß/grau

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Weißgraue Farbtöne

weiß
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geeignet für sandige Böden

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Bewertungen von Kunden für das Produkt:

Armoracia rusticana

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Alles in Ordnung
von: Löwin
Gut verpackte Ware, schneller Versand, kräftige Wurzeln im Töpfchen (2019), konnte heuer (2021) das erste mal ernten. Ich bin zufrieden.

Meisterfragen zum Thema:


Frage Nr. 14513: Meerrettich aus Rasen entfernen

Sehr geehrter Herr Meyer, In unserem Gemüsebeet hatten wir einen Meerrettich. Jedes Jahr wurde der Garten gefräst. Nun haben wir das Beet aufgegeben, den Boden bis auf ca. 30 cm Tiefe durchgesiebt, aufgefüllt und nun Grassamen eingesät. In unserem Rasen wächst immer wieder der Meerrettich durch. Wie krieg ich ihn da weg? Gern erwarte ich Ihre Antwort. Mit freundlichen Grüßen

Antwort: Eigentlich sollte sich die Sache von selbst erledigen wenn der Rasen regelmäßig gemäht wird. Ansonsten kann ich Loredo Rasen unkrautfrei empfehlen.


Frage Nr. 8763: meerrettichpflanzen entfernen

Werter Meister,seit mindestens 50 Jahren steht in dem Garten, den ich jetzt seit mehreren Jahren bewirtschafte Meerrettich. Den würde ich gerne entfernen. Leider ist das bisher nicht gelungen. Ausgraben hilft nicht, da die Wurzeln sicher schon meterweit in den Boden reichen. Salz hat auch keinen Erfolg gebracht. Unkrautex-leider weiß ich nicht mehr genau, was ich alles probiert habe, brachte auch keinen Erfolg. Inzwischen vermehrt er sich prächtig auf ca.10m².Er wandert Richtung Teich.Können Sie helfen? Danke! Fr.Wolff

Antwort: Da empfehle ich ihnen unser Glyfos Unkraut-Frei Premium. Verwenden sie es bitte in voller Aufwandmenge und duschen sie den Meerrettich gut damit ein. Alle Blätter müssen richtig feucht sein, am besten verwenden sie es wenn es schön warm und vor allem trocken ist.


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Was bedeutet die Auszeichnung "ADR"?

ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de

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