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Meerrettich

Armoracia rusticana


  • Pflanzenteile mit intensiv scharfem Aroma
  • besonders zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten geeignet
  • Standort sonnig bis halbschattig
  • blüht von Mai bis Juni
  • äußerst winterhart
  • einfache Vermehrung über Wurzelstecklinge
  • Freifläche, Gemüsebeet, Kräutergarten, Würzpflanze

Wer schon einmal Fleisch und Fisch mit dieser wunderbaren Knolle verfeinert hat, weiß um ihre intensive Würzkraft und ihr unverwechselbares Aroma. Vielen ist Meerrettich als verarbeitete weiße Paste bekannt, doch der Ursprung ihrer Schärfe liegt in den Pflanzenteilen von Armoracia rusticana. Möchte man seine eigenen Küchenkreationen auf ein neues Level anheben, lohnt sich die Anschaffung dieser erstaunlichen Staude. Neben ihren nutzbringenden Eigenschaften ist sie auch äußerst dekorativ und passt wunderbar in Naturgärten, Gemüsebeete oder Kräutergärten.

Die Form ihrer Blätter kann mitunter stark variieren. So findet sich sowohl stark gekerbtes und gekräuseltes, als auch nahezu glattes Laub an einer Pflanze. Ihre Blütenstände erscheinen von Mai bis Juni und präsentieren sich als hohe Trauben in weißer Farbe. Sie wirken attraktiv und sind ein begehrtes Ziel für vielerlei Insekten. Tatsächlich lassen sich fast alle Pflanzenteile zum Kochen verwenden und tragen den charakteristischen Geschmack in sich. Üblicherweise nutzt man hierfür jedoch die kräftige, weißfleischige Hauptwurzel. Um ein unkontrolliertes Wuchern der starkwüchsigen Armoracia zu verhindern, kann ihr Wurzelwerk im Herbst sorgfältig ausgraben und in Sand gelagert werden. Werden im März kleine Wurzelstecklinge ausgepflanzt, entsteht eine frische Meerrettichpflanze mit unvergleichlich intensivem Aroma. Belässt man die Staude im Garten, kommt sie auch mit starken Minustemperaturen problemlos zurecht.

Der heimische Anbau von Meerrettich sollte auf durchlässigen und nährstoffreichen Böden erfolgen. Ideale Standorte sind in sonniger bis halbschattiger Lage. Besonders bei langen Trockenperioden ist eine regelmäßige Bewässerung zu empfehlen.
Befolgt man diese wenigen Pflegehinweise lässt sich die Gewürzpflanze über viele Jahre hinweg erfolgreich anbauen.

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Steckbrief

Wuchs

Wuchsform

rosettenartig, aufrecht, rhizombildend

Wuchsbreite

60 bis 80 cm

Wuchshöhe

0,50 bis 1,20 m

Wuchsgeschwindigkeit

normal

Blüte

Blühzeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
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Blütenfarbe

weiß

Blütenbeschreibung

duftend, traubige und einfache Blütenstände

Blütendurchmesser

1 - 4 cm

Blütenfüllung

Duft

Blütenform

traubenförmig

Frucht

Fruchtschmuck

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Früchte

Schoten

Laub

Blattwerk

variabel, lanzettlich, gekerbt, gewellt bis glatt

Laubfarbe

grün, aromatisch

Sonstiges

Laubkleid / Nadelkleid

1

Standort

  

Boden

liebt lockere und sandige Böden, frisch, durchlässig, hoher Nährstoffbedarf

Frosthärte

winterhart bis -20 Grad

Pflanzbedarf

40 bis 80cm Pflanzabstand, 2 bis 4 Stück pro m²

Familie

Brassicaceae (Kreuzblütengewächse)

Jahrgang

1800

Pflegetipp

Mit Leichtigkeit kommt der Meerrettich mit einem harten Winter zurecht

Besonderheit

einfache Vermehrung über Wurzelstecklinge

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Pflanzhilfen

Insektenfreundlich

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Bauerngarten

Bauerngarten
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Essbare Stauden

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verwendbare Pflanzenteile

Wurzel

Geschmack

intensive Schärfe
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Essbare Stauden

Staudenblüten weiß/grau

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Staudenblüten weiß/grau

geeignet für sandige Böden

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geeignet für sandige Böden

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Bewertungen von Kunden für das Produkt:

Armoracia rusticana

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Mehr Bewertungen

am 21. August 2023
Meerrettich
von: Kunde
Die Pflanzen kamen gut verpackt bei mir an. Sie sind gut etwickelt und haben eine Zukunft bei mir.
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am 4. April 2023
Armoracia rusticana
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Wunderbare Qualität der gelieferten Pflanzen!
am 8. Dezember 2022
Das erste Mal
von: Carsten
Ich liebe Meerrettich und versuche es zum ersten Mal diesen im Garten anzusiedeln. Bin gespannt ob die gelieferten Wurzeln auch Wurzeln schlagen.

Meisterfragen zum Thema:


Frage Nr. 42111: Armoracla rusticana große 0

Habe per Paket 2 solche Pflanzen bekommen. Austriebe kaum sichtbar, Wo stelle ich jetzt diese Contäner hin. Bis Frühjahr im Keller, hell, ca.12 Grad ? oder gleich im Garten einsetzen? oder Hell und höhere Temp. ca.20 Grad ? im Haus Danke MfG Werner Pristl

Antwort: Moin, wird wohl jetzt zurückgezogen sein. Entweder einpflanzen mit Winterschutz oder im Topf lassen und geschützt aufstellen. Ein frostfreies Winterquartier ist nicht notwendig, wenn die Pflanze generell draußen stehen soll, sie muss sich ja an die Witterung gewöhnen. Generell bis ca. -20 Grad winterhart, Jungpflanzen sollte man aber immer schützen. Gruß Meyer


Frage Nr. 39243: Winterhärte bei Meerrettich und Winterestragon

Bei beiden o.g. Pflanzen sind jetzt die Blätter durch Frost weg. Ist das so i.O? Ich habe nach d. Lieferung sofort im Herbst im Garten eingepflanzt. Kann ich den Winterestragon wieder auspflanzen und an das helle Fenster i.d. Wohnung stellen? Treibt dieser dann wieder aus? Ich habe darin noch keine Erfahrung. Vielen Dank für Ihre Mühe. Übrigens Ihr Tipp mit dem Thymian minor als Rasenersatz klappt super. Im Frühling schicke ich ein Bild. Mit freundlichen Grüßen CB

Antwort: Moin, freut mich, dass der Thymian gefällt. Estragon und Meerrettich sind übrigens Stauden, die verlieren die oberirdischen Triebe immer im Herbst/ Winter. Einfach Laub, Reisig oder Stroh auf die Stelle werfen, damit es einen gewissen Kälteschutz gibt. Im Frühjahr treiben die Pflanzen dann wieder aus. In den ersten Jahren sind die noch etwas empfindlich, später halten die Blätter dann etwas länger. Die Haltung im Haus wäre ein erneuter Umzugsschock, ich würde davon abraten. Gruß Meyer


Frage Nr. 14513: Meerrettich aus Rasen entfernen

Sehr geehrter Herr Meyer, In unserem Gemüsebeet hatten wir einen Meerrettich. Jedes Jahr wurde der Garten gefräst. Nun haben wir das Beet aufgegeben, den Boden bis auf ca. 30 cm Tiefe durchgesiebt, aufgefüllt und nun Grassamen eingesät. In unserem Rasen wächst immer wieder der Meerrettich durch. Wie krieg ich ihn da weg? Gern erwarte ich Ihre Antwort. Mit freundlichen Grüßen

Antwort: Eigentlich sollte sich die Sache von selbst erledigen wenn der Rasen regelmäßig gemäht wird. Ansonsten kann ich Loredo Rasen unkrautfrei empfehlen.


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ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de

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