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Großer Sauerampfer

Rumex acetosa


  • gesundes Wildgemüse mit langer Erntezeit
  • gut nachtreibend, pflegeleicht, gesund, mehrjährig
  • Standort sonnig bis halbschattig
  • blüht von Mai bis Juli
  • sehr winterhart
  • bienenfreundliche Blüte
  • Beet, Freiland, Gemüsegarten, Kräuterbeete

Knackig, frisch und aromatisch! Der Große Sauerampfer ist ein heimisches Wildgemüse, das in unserem Gemüsegarten oder Kräuterbeet beste Bedingungen vorfindet. So liefert er uns die größte Frische aus eigener Ernte! Die Blätter des Großen Sauerampfers erinnern äußerlich an Spinat, bereichern aber mit größerem Aroma den heimischen Speisezettel. Die Blätter dieses Sauerampfers sind bereits ab Juni erntereif. Zuverlässig treibt der Sauerampfer immer wieder nach. Seine Blätter können wie Spinat zubereitet werden, schmecken frisch in Salaten oder im Kräuterquark. Auch Suppen gibt der Große Sauerampfer eine besondere Note. Zudem sind seine Blätter eine wichtige Zutat der Frankfurter Grünen Soße oder gar von Smoothies. Dafür werden die äußeren, charakteristisch säuerlich-herb schmeckenden Blätter frisch geerntet. Sie sind reich an Vitamin C, Oxalsäure, Kalium und Eisen. Damit sind sie ein wunderbarer Boost für das Immunsystem! Entschlackend ist der Ampfer auch noch und kann damit als Detox-Food bezeichnet werden. Bereits in der Antike war der Sauerampfer außerdem als verdauungsregulierend, blutreinigend und lindernd bei Erkältungen bekannt. Doch nicht nur dank seiner lang-lanzettlichen Blätter ist der Große Sauerampfer im Garten ein Blickfang: Ab Mai schmückt er sich zudem mit rotbraunen zarten Blütenähren, die nicht nur uns erfreuen: Auch Bienen fühlen sich von ihnen in unseren Garten gelockt!

Ganz unkompliziert wächst der Große Sauerampfer im Gemüsegarten, in dem er Maße von bis zu 80 Zentimetern Höhe bei bis zu 40 Zentimetern Breite erreicht. Dabei erweist er sich stets als rundherum pflegeleicht und sehr winterhart. Zur kalten Jahreszeit nämlich zieht er sich zurück und treibt im Frühjahr zuverlässig wieder aus. Rückschnitte verträgt er gut, wenn er sich nicht ausbreiten soll. Bei Bedarf kann er gedüngt werden, ansonsten ist eine regelmäßige Wässerung die wichtigste Pflegemaßnahme. Anspruchslos gedeiht der Große Sauerampfer an jedem sonnigen bis halbschattigen Standort auf normalem, leicht feuchtem, nahrhaftem und frischem bis feuchtem Boden. Und schenkt so gesunden Gemüsegenuss auf Jahre hinaus!

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Steckbrief

Wuchs

Wuchsform

grundständig, aufrecht, horstbildend

Wuchsbreite

30 bis 40 cm

Wuchshöhe

0,40 bis 0,80 m

Wuchsgeschwindigkeit

normal

Blüte

Blühzeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
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Blütenfarbe

rot

Blütenbeschreibung

einfach, Ähren, bienenfreundlich

Blütendurchmesser

1 - 4 cm

Blütenfüllung

Blütenform

rispenförmig

Frucht

Fruchtschmuck

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Früchte

unscheinbar

Laub

Blattwerk

pfeilförmig, ganzrandig, glatt, matt

Laubfarbe

dunkelgrün

Blattgesundheit

Sonstiges

Laubkleid / Nadelkleid

1

Standort

    

Boden

frisch bis feucht, humos, nahrhaft, kalktolerant, sauer

Wurzeln

Pfahlwurzler

Frosthärte

winterhart bis -20 Grad

Pflanzbedarf

2 Pflanzen pro m²

Familie

Knöterichgewächse

Mehrjährig

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Pflegetipp

bildet am sonnigen Standort weniger Oxalsäure, daher milderer Geschmack

Besonderheit

bienenfreundliche Blüte

Nährstoffbedarf

hoch

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Bauerngarten

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Highlights

gesunde und wüchsige Bereicherung des Gemüsebeets
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Heilpflanzen

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verwendbare Pflanzteile

Blätter

Heilwirkung

entschlackend, blutreinigend, fördert die Immunabwehr
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Heilpflanzen

Essbare Stauden

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verwendbare Pflanzenteile

Blätter frisch ernten und verarbeiten

Geschmack

säuerlich-herb
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Essbare Stauden

Staudenblüten Rot

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Staudenblüten Rot

Schattenverträglichkeit

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Grad der Verträglichkeit

Halbschatten eingeschränkt geeignet
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Schattenverträglichkeit

geeignet für saure Böden

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Bienenfreundlich

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Meisterfragen zum Thema:


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Antwort: Moin, ich mache hier nur die Gartenberatung, die Kollegen im Service haben einen besseren Überblick über den Versand und alle technischen Details. Bitte denen eine Kopie der Nachricht schicken, gerne mit Email oder Auftragsnummer, dann kommt die Antwort schneller. Gruß Meyer


Frage Nr. 42669: Rose Nostalgie

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Sehr geehrter Herr Meyer Mein Mann und ich sind uns nicht einig wie herum die Rose eingepflanzt werden soll. Die Rose ist über dem Auge ein wenig gekrümmt, wie muss ich die Rose einpflanzen? mit der Krümmung in Richtung Pergola oder von der Pergola weg mein Mann meint von der Pergola weg und dann wenn sie größer ist wird sie mit Kletterhilfen an der Pergola angebunden Ich bin der Meinung wenn die Rose schon in Richtung Sonne steht kann man sie doch mit der Krümmung entgegen der Sonne einpflanzen und sie wächst dann gerade hoch Also mein Mann würde die Rose noch drehen, sozusagen mit der Krümmung zur Sonnenseite und ich würde sie so lassen nur in einem größeren Abstand zur Pergola, Fotos im Anhang 😉 Wir hätten jetzt gerne einen fachmännische Rat von Ihnen Mit freundlichen Grüßen Ilse Hummel

Antwort: Moin, wichtig ist, dass das obere Auge Richtung Pergola zeigt, in die Richtung wird der neue Trieb ja wachsen. Gruß Meyer



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Guten Tag, wir haben eine wunderschöne schon etwas ältere Zierkirsche im Vorgarten, die leider wahrscheinlich im Herbst weg muss. Jetzt sind wir auf der Suche nach einer Alternative... Ich bin für ziemlich alle Vorschläge offen. Folgende Wünsche hätte ich: - 3-4 m, nicht größer - normaler/geringer Wasserbedarf - hitzebeständig - gut für Tiere (Vögel, Insekten, Bienen) wenn möglich - schattenspendend - schlecht zu erklären, so wie unsere Zierkirsche jetzt auch: kurzer (ca. 1,5 m) dicker Stamm und von da ausgehend viele dicke Äste (ideal für Katzen :-)). Also keine glatter Stamm bis oben und dann ne runde Baumkrone o. ä . Ich hoffe, das sind nicht zu viele Wünsche... Haben Sie da irgendwelche Ideen für mich? Viele Grüße, Melanie Hegewald

Antwort: Moin, da können Sie eine Halbstamm nehmen oder eine Solitärpflanze, die von unten bereits verzweigt ist, wenn es eher ein Großstrauch werden soll. Ich kann mir gut die Kahle Felsenbirne, Judasbaum Avondale, Winterschneeball etc. gut vorstellen. Gruß Meyer



Frage Nr. 42575: Westhang Halbschatten Bepflanzung

Hallo, wir bestellen immer wieder erfolgreich Pflanzen bei Euch. Ich habe eine ca. 8 x 8 m große Hangfläche, die ich gerade von Brombeeren (ausgestochen) und vielen wild und sich selbst ausgepflanzten Ahornbäumchen (runtergeschnitten, Wurzeln zum Teil noch drin) befreit habe. Es ist ein Westhang, der Abends Sonne hat und zum Teil im Halbschatten liegt. Jetzt würde ich diesen gerne mit schönen Pflanzen bepflanzen, die im besten Fall blühen, den Hang befestigen, nicht größer als 150 cm werden und die ich nicht pflegen (Beschnitt etc.) muss. Vielleicht habt Ihr ja einen Vorschlag, was ich da schönes pflanzen kann, was auch die Ahorntriebe möglichst zurückhält usw. Ich freue mich auf eine Antwort vom Meister. Grüße Guido

Antwort: Moin, die kleinen Ahorne lassen sich leider nur durch dauerhaften Rückschnitt klein machen oder durch ausrupfen. Sie sind ausgesprochen vehement, ich kenne das Problem leider. Für die Hangbepflanzung möchte ich einige 'Evergreens' ins Rennen schicken und da liegen Frühlingsspiere, Weigelie Victoria, Bergenie, Waldmarbel Kleines Immergrün einfach sehr weit vorne. Bei den Sträuchern wird sich der Blütenschmuck ohne Rückschnitt natürlich im Rahmen halten, allerdings sind sie von der Wuchshöhe endlich und dadurch pflegeleicht in Ihrer Situation. Außerdem gibt es sie als Freilandware, das hält den Preis dann ggf. in Grenzen. Gruß Meyer



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ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de

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