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Berg Bohnenkraut

Satureja montana ssp. Montana



  • Standort sonnig
  • blüht von August bis September
  • aromatisch im Geschmack, duftende Blüten und Blätter, Blattschmuck, heimische Wildpflanze, Heilpflanze, insektenfreundlich, hitzeverträglich, winterhart
  • Steinanlage, Kräutergärten, Kübel, Bauerngarten, Bienenweide, Heilpflanze, Gemüsegarten, Apothekergarten, Naturgarten, Topfgarten, Sauce/Dip, verwendbare Pflanzenteile: Blätter frisch oder getrocknet,

Ein Muss für jedes Bohnengericht und ein bekannter Klassiker in jedem Gewürzregal, ist das Bohnenkraut. Auch wenn der Name dafür spricht, hat dieser Lippenblütler keine Gemeinsamkeiten mit der Bohne. Allerdings schützt dieses Bohnenkraut die Bohne gegen Blattläuse und verstärkt ebenso ihren Geschmack. Das aromatisch, duftende würzige Kraut schmeckt nach Thymian, sanft nach Oregano und Minze, ist leicht bitter, sehr würzig und zum Großteil pfeffrig – weshalb es teils auch als „Pfefferkraut“ bezeichnet wird.

Die Sonne leistet einen großen Beitrag zur Intensität der Würze. Je mehr Sonnenlicht, desto mehr Würze und Aroma erhält die Pflanze. Die Ernte beginnt schon im Frühjahr und kann das ganze Jahr stattfinden. Bohnenkraut wird frisch und getrocknet verwendet werden und macht sehr fettige Speisen leichter verdaulich. Achten Sie bei der Pflanzung auf einen sonnigen Standort und einen durchlässigen, schwach alkalischen, kalkreichen, humusarmen, sandigen bis lehmigen, trockenen bis mäßig trockenen Boden. Sie können 1-3 Pflanzen pro Quadratmeter mit einem Abstand von 20 cm pflanzen. Die Pflanze ist winterhart und benötigt keinen extra Winterschutz.Diese Pflanze überzeugt durch die Anspruchslosigkeit und die vielfältige Einsetzbarkeit.

Das Berg-Bohnenkraut vervollständigt jeden Kräuter- und Naturgarten oder die eigene Bienenweide. Ebenso kann es als Heilkraut gegen Verdauungsprobleme verwendet werden. Der aromatische Duft dieses Krautes verführt sowohl den Gärtner als auch zahlreiche Insekten.

Da die Pflanze leicht verwildert,wurde sie schnell in Mitteleuropa heimisch und bereichert heute die heimische Küche.

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Steckbrief

Wuchs

Wuchsform

kissenartig, horstig, buschig, krautig, aufrecht, untere Teil verholzt, Halbstrauch

Wuchsbreite

20 bis 35 cm

Wuchshöhe

0,25 bis 0,40 m

Wuchsgeschwindigkeit

normal

Blüte

Blühzeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
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Blütenfarbe

hellviolett

Blütenbeschreibung

einfach, zahlreich, zwittrig, proterandrisch, zygomorph, fünfzählig, doppelte Blütenhülle, klein (< 5 cm)

Blütenfüllung

Duft

Blütenform

lippenförmig, rachenförmig, in ährenartigen Scheinquirlen

Frucht

Früchte

Nussfrüchte, Teilfrüchte sind eiförmig und leicht behaart

Laub

Blattwerk

gegenständig, lineal, lanzettlich, ganzrandig, lederig, duftend, aromatischer Geschmack

Laubkleid / Nadelkleid

wintergrün

Laubfarbe

mittelgrün, immergrün

Blattgesundheit

Sonstiges

Standort

  

Boden

durchlässig, schwach alkalisch, kalkliebend, humusarm, sandig bis lehmig, trocken bis mäßig trocken

Wurzeln

Flachwurzler

Pflanzbedarf

1-3 pro Quadratmeter, 20 cm Pflanzsabstand

Familie

Lippenblütler (Lamiaceae)

Befruchtersortenbefruchtertooltip

Fremdbestäubung, Tierbestäubung

Züchter

Pflegetipp

Im Frühjahr zurückschneiden für einen kompakten Wuchs.

Besonderheit

aromatisch im Geschmack, duftende Blüten und Blätter, Blattschmuck, heimische Wildpflanze, Heilpflanze, insektenfreundlich, hitzeverträglich, winterhart

Nährstoffbedarf

hoch

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Heilpflanzen

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verwendbare Pflanzteile

Blätter getrocknet

Heilwirkung

magenstärkend, gegen Blähungen, schwere Speisen werden leichter verdaulich
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Essbare Stauden

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Geschmack

aromatisch, bitter, intensiv würzig und pfeffrig

Gerichte

fette Speisen, wie Bohnengerichte, deftigen Suppen- und Eintöpfen, Speisen mit Fleisch, Wild und Lamm, Kartoffel- oder Kohlgerichte, Quark und Kräuterbutter, Pilzgerichte, Dip
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Essbare Stauden

Staudenblüten violett

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Violetttöne

violett
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Wurzelsystem

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Immergrüne Gehölze

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Bienenfreundlich

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Nektar

sehr gut geeignet

Pollen

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Meisterfragen zum Thema:


Frage Nr. 35268: Ungeziefer an unseren Büschen im Garten.

Hallo, ich habe bald zu tausenden schwarze kleine sehen aus wie Fliegen unter den Blättern da muss auch Eiablage dabei sein (winzige schwarze Eier). Habe von einer Fliege ein Foto gemacht. Was ist das und wie werde ich es wieder los? Ein Hartriegel und jetzt auch schon ein Goldregen sind befallen! Das war hinter dem Haus jetzt habe ich auch schon vor dem Haus welche rumfliegen! Ich bekomme Panik...bitte um Antwort . Danke Gruß Brigitte

Antwort: Moin, in der Masse können es eigentlich nur Thripse sein, die verweilen auch auf der Unterseite der Blätter. Spritzen Sie mit einem Tag gezogenen Knoblauchtee und hängen Sie Blautafeln auf, um die Plage einzudämmen. Mulchen Sie den Gartenboden und pflanzen Sie Bohnenkraut und Kamille. Gruß Meyer


Frage Nr. 40284: Ersatz für Buchsbaumkugeln

Hallo, alle unsere 7 Buchbaumkugeln sind vom Zünsler befallen, den wir auch trotz Behandlung im letzten Jahr nicht losgeworden sind. Nun wollen wir sie entfernen und dafür etwas anderes pflanzen. Was empfehlen Sie? Der Standort ist halbschattig. Mit freundlichem Gruß Dorothea Klapproth

Antwort: Moin, dann nehmen Sie doch einfach eine Sorte des Berg- Ilex. Er sieht dem Buchsbaum sehr ähnlich, kann auch in Form geschnitten werden und ist nicht anfällig für den Zünsler. Gruß Meyer



Frage Nr. 40269: rosa montana

Habe heute die Rosa Montana von Ihnen erhalten und bin beim wässern. Was muss ich beachten beim Einpflanzen? Würde mich über wichtige Tipps freuen. Bin ziemlicher Anfänger. Danke! Kerstin

Antwort: Moin, wir sind darauf vorbereitet und haben hier einen Flyer, extra für Rosen, angelegt: ( https://www.pflanzmich.de/dokumente/Rosen-pflanzen-wurzelnackt.pdf ). Nicht zu lange wässern, das schadet nur. Gruß Meyer



Frage Nr. 40256: Lex crenata

Guten Morgen, eignet sich der Ilex crenata als Heckenpflanze? Kann ich diesen relativ schlank halten? Wie schnell wächst dieser? Oder eignet sich Liguster besser als schmale Heckenpflanze? Vielen Dank Mit freundlichen Grüßen Julia Zeitlhofer

Antwort: Moin, Berg-Ilex ist DER Buchsbaumersatz und hat genau dieselben Eigenschaften. Er verträgt also einen regelmäßigen Formschnitt und kann in beliebige Formen erzogen werden. Die Wachstumsgeschwindigkeit steht im Zusammenhang mit der Endhöhe: Je geringer die maximale Höhe, desto langsamer wächst das Gehölz, die Sortenauswahl ist also wichtig. Für eine schmale Hecke ist auch der Säulen-Berg-Ilex besonders gut geeignet, der wächst nämlich gleich sehr schmal und man erspart sich eine Menge Rückschnitt über die Jahre. Liguster ist auch toll, aber der Ilex ist ja immergrün, nicht 'nur' wintergrün, im Zweifel also für den Ilex. Gruß Meyer



Frage Nr. 40221: Schnellwachsender Baum

Hallo zusammen, unser Nachbar der jetzt baut, hat uns bei unserem Bau Steine in den Weg gelegt. Jetzt wollen wir uns revanchieren und ihm Bäume in die Aussicht pflanzen. Dazu bräuchten wir sehr schnell wachsende Bäume. Perfekt wäre natürlich ein immergrüner Baum! Welche könnten Sie uns in diesem Fall empfehlen? Da wir einen Höhenunterschied bzw. Gefälle vor Ort haben, müsste der Baum schon ca. 15-20 Meter erreichen. Vielen Dank schon mal! ;-)

Antwort: Moin, ich halte das insgesamt für keine gute Einstellung, nicht ohne Grund sind Anwälte, die sich um Nachbarrecht kümmern, am meisten beschäftigt. Aber gut. Nehmen Sie Zuflucht zur Wald-Kiefer, zum Kalifornischer Berg- Mammutbaum oder auch, falls es doch laubabwerfend sein darf, eine Esche. Gruß Meyer



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ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de

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