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Berg Bohnenkraut

Satureja montana ssp. Montana


  • Standort sonnig
  • blüht von August bis September
  • aromatisch im Geschmack, duftende Blüten und Blätter, Blattschmuck, heimische Wildpflanze, Heilpflanze, insektenfreundlich, hitzeverträglich, winterhart
  • Steinanlage, Kräutergärten, Kübel, Bauerngarten, Bienenweide, Heilpflanze, Gemüsegarten, Apothekergarten, Naturgarten, Topfgarten, Sauce/Dip, verwendbare Pflanzenteile: Blätter frisch oder getrocknet,

Ein Muss für jedes Bohnengericht und ein bekannter Klassiker in jedem Gewürzregal, ist das Bohnenkraut. Auch wenn der Name dafür spricht, hat dieser Lippenblütler keine Gemeinsamkeiten mit der Bohne. Allerdings schützt dieses Bohnenkraut die Bohne gegen Blattläuse und verstärkt ebenso ihren Geschmack. Das aromatisch, duftende würzige Kraut schmeckt nach Thymian, sanft nach Oregano und Minze, ist leicht bitter, sehr würzig und zum Großteil pfeffrig – weshalb es teils auch als „Pfefferkraut“ bezeichnet wird.

Die Sonne leistet einen großen Beitrag zur Intensität der Würze. Je mehr Sonnenlicht, desto mehr Würze und Aroma erhält die Pflanze. Die Ernte beginnt schon im Frühjahr und kann das ganze Jahr stattfinden. Bohnenkraut wird frisch und getrocknet verwendet werden und macht sehr fettige Speisen leichter verdaulich. Achten Sie bei der Pflanzung auf einen sonnigen Standort und einen durchlässigen, schwach alkalischen, kalkreichen, humusarmen, sandigen bis lehmigen, trockenen bis mäßig trockenen Boden. Sie können 1-3 Pflanzen pro Quadratmeter mit einem Abstand von 20 cm pflanzen. Die Pflanze ist winterhart und benötigt keinen extra Winterschutz.Diese Pflanze überzeugt durch die Anspruchslosigkeit und die vielfältige Einsetzbarkeit.

Das Berg-Bohnenkraut vervollständigt jeden Kräuter- und Naturgarten oder die eigene Bienenweide. Ebenso kann es als Heilkraut gegen Verdauungsprobleme verwendet werden. Der aromatische Duft dieses Krautes verführt sowohl den Gärtner als auch zahlreiche Insekten.

Da die Pflanze leicht verwildert,wurde sie schnell in Mitteleuropa heimisch und bereichert heute die heimische Küche.

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Steckbrief

Standort

  

Wuchsform

kissenartig, horstig, buschig, krautig, aufrecht, untere Teil verholzt, Halbstrauch

Wuchsbreite

20 bis 35 cm

Wuchshöhe

0,25 bis 0,40 m

Blühzeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
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Blüte

einfach, zahlreich, zwittrig, proterandrisch, zygomorph, fünfzählig, doppelte Blütenhülle, klein (< 5 cm)

Blütenfarbe

hellviolett

Blütenform

lippenförmig, rachenförmig, in ährenartigen Scheinquirlen

Blütenfüllung

Duft

Züchter

Früchte

Nussfrüchte, Teilfrüchte sind eiförmig und leicht behaart

Blattwerk

gegenständig, lineal, lanzettlich, ganzrandig, lederig, duftend, aromatischer Geschmack

Laubkleid / Nadelkleid

wintergrün

Laubfarbe

mittelgrün, immergrün

Boden

durchlässig, schwach alkalisch, kalkliebend, humusarm, sandig bis lehmig, trocken bis mäßig trocken

Wurzeln

Flachwurzler

Pflanzbedarf

1-3 pro Quadratmeter, 20 cm Pflanzsabstand

Familie

Lippenblütler (Lamiaceae)

Befruchtersortenroseadr

Fremdbestäubung, Tierbestäubung

Pflegetipp

Im Frühjahr zurückschneiden für einen kompakten Wuchs.

Besonderheit

aromatisch im Geschmack, duftende Blüten und Blätter, Blattschmuck, heimische Wildpflanze, Heilpflanze, insektenfreundlich, hitzeverträglich, winterhart

Nährstoffbedarf

hoch
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Bauerngarten

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Heilpflanzen

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verwendbare Pflanzteile

Blätter getrocknet

Heilwirkung

magenstärkend, gegen Blähungen, schwere Speisen werden leichter verdaulich
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Essbare Stauden

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Geschmack

aromatisch, bitter, intensiv würzig und pfeffrig

Gerichte

fette Speisen, wie Bohnengerichte, deftigen Suppen- und Eintöpfen, Speisen mit Fleisch, Wild und Lamm, Kartoffel- oder Kohlgerichte, Quark und Kräuterbutter, Pilzgerichte, Dip
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Essbare Stauden

Staudenblüten violett

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Violetttöne

violett
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Wurzelsystem

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Immergrüne Gehölze

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Nektar

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Pollen

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Antwort: Moin, in der Masse können es eigentlich nur Thripse sein, die verweilen auch auf der Unterseite der Blätter. Spritzen Sie mit einem Tag gezogenen Knoblauchtee und hängen Sie Blautafeln auf, um die Plage einzudämmen. Mulchen Sie den Gartenboden und pflanzen Sie Bohnenkraut und Kamille. Gruß Meyer


Frage Nr. 38661: Catalpa Wurzeln

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Antwort: Moin, der Bergilex Ilex crenata 'Glory Gem' und 'Stokes' sind rein männliche Formen. Hier werden keine Beeren angesetzt. Gruß Meyer


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Lieber Gärtnermeister Meyer, seit ca. 4 Jahren kämpfe ich mit hohem manuellem Einsatz - mehr oder weniger erfolgreich - gegen den Buchsbaumzünsler. Nun gebe ich auf und suche Ersatz für unsere Buchsbaumhecke (20 Pflanzen). Was können sie mir empfehlen? Danke, für einen Tipp und liebe Grüße Björn Gebel

Antwort: Moin, der Bergilex ist als Ersatz hervorragend geeignet: https://www.pflanzmich.de/produkt/18570/berg-ilex.html Gruß Meyer



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