Berg Bohnenkraut
Satureja montana ssp. Montana
- Standort sonnig
- blüht von August bis September
- aromatisch im Geschmack, duftende Blüten und Blätter, Blattschmuck, heimische Wildpflanze, Heilpflanze, insektenfreundlich, hitzeverträglich, winterhart
- Steinanlage, Kräutergärten, Kübel, Bauerngarten, Bienenweide, Heilpflanze, Gemüsegarten, Apothekergarten, Naturgarten, Topfgarten, Sauce/Dip, verwendbare Pflanzenteile: Blätter frisch oder getrocknet,
Ein Muss für jedes Bohnengericht und ein bekannter Klassiker in jedem Gewürzregal, ist das Bohnenkraut. Auch wenn der Name dafür spricht, hat dieser Lippenblütler keine Gemeinsamkeiten mit der Bohne.
Allerdings schützt dieses Bohnenkraut die Bohne gegen Blattläuse und verstärkt ebenso ihren Geschmack. Das aromatisch, duftende würzige Kraut schmeckt nach Thymian, sanft nach Oregano und Minze, ist leicht bitter, sehr würzig und zum Großteil pfeffrig – weshalb es teils auch als „Pfefferkraut“ bezeichnet wird.
Die Sonne leistet einen großen Beitrag zur Intensität der Würze. Je mehr Sonnenlicht, desto mehr Würze und Aroma erhält die Pflanze. Die Ernte beginnt schon im Frühjahr und kann das ganze Jahr stattfinden. Bohnenkraut wird frisch und getrocknet verwendet werden und macht sehr fettige Speisen leichter verdaulich.
Achten Sie bei der Pflanzung auf einen sonnigen Standort und einen durchlässigen, schwach alkalischen, kalkreichen, humusarmen, sandigen bis lehmigen, trockenen bis mäßig trockenen Boden. Sie können 1-3 Pflanzen pro Quadratmeter mit einem Abstand von 20 cm pflanzen. Die Pflanze ist winterhart und benötigt keinen extra Winterschutz.Diese Pflanze überzeugt durch die Anspruchslosigkeit und die vielfältige Einsetzbarkeit.
Das Berg-Bohnenkraut vervollständigt jeden Kräuter- und Naturgarten oder die eigene Bienenweide. Ebenso kann es als Heilkraut gegen Verdauungsprobleme verwendet werden. Der aromatische Duft dieses Krautes verführt sowohl den Gärtner als auch zahlreiche Insekten.
Da die Pflanze leicht verwildert,wurde sie schnell in Mitteleuropa heimisch und bereichert heute die heimische Küche.
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | kissenartig, horstig, buschig, krautig, aufrecht, untere Teil verholzt, Halbstrauch |
Wuchsbreite | 20 bis 35 cm |
Wuchshöhe | 0,25 bis 0,40 m |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | hellviolett | ||||||||||
Blütenbeschreibung | einfach, zahlreich, zwittrig, proterandrisch, zygomorph, fünfzählig, doppelte Blütenhülle, klein (< 5 cm) | ||||||||||
Blütenfüllung | |||||||||||
Duft | |||||||||||
Blütenform | lippenförmig, rachenförmig, in ährenartigen Scheinquirlen |
Frucht | |||||||||||
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Früchte | Nussfrüchte, Teilfrüchte sind eiförmig und leicht behaart |
Laub | |
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Blattwerk | gegenständig, lineal, lanzettlich, ganzrandig, lederig, duftend, aromatischer Geschmack |
Laubkleid / Nadelkleid | wintergrün |
Laubfarbe | mittelgrün, immergrün |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Standort | ![]() |
Boden | durchlässig, schwach alkalisch, kalkliebend, humusarm, sandig bis lehmig, trocken bis mäßig trocken |
Wurzeln | Flachwurzler |
Pflanzbedarf | 1-3 pro Quadratmeter, 20 cm Pflanzsabstand |
Familie | Lippenblütler (Lamiaceae) |
Befruchtersorten | Fremdbestäubung, Tierbestäubung |
Züchter | |
Pflegetipp | Im Frühjahr zurückschneiden für einen kompakten Wuchs. |
Besonderheit | aromatisch im Geschmack, duftende Blüten und Blätter, Blattschmuck, heimische Wildpflanze, Heilpflanze, insektenfreundlich, hitzeverträglich, winterhart |
Nährstoffbedarf | hoch |
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Pflanzhilfen | |
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Insektenfreundlich | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Insektenfreundlich | |
Sonnenstauden | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Sonnenstauden | |
Heimische Wildstauden | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heimische Wildstauden | |
Bauerngarten | Bauerngarten |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Bauerngarten | |
Heilpflanzen | check |
verwendbare Pflanzteile | Blätter getrocknet |
Heilwirkung | magenstärkend, gegen Blähungen, schwere Speisen werden leichter verdaulich |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heilpflanzen | |
Essbare Stauden | check |
Geschmack | aromatisch, bitter, intensiv würzig und pfeffrig |
Gerichte | fette Speisen, wie Bohnengerichte, deftigen Suppen- und Eintöpfen, Speisen mit Fleisch, Wild und Lamm, Kartoffel- oder Kohlgerichte, Quark und Kräuterbutter, Pilzgerichte, Dip |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Essbare Stauden | |
Staudenblüten violett | check |
Violetttöne | violett |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Staudenblüten violett | |
Wurzelsystem | Flachwurzler |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Wurzelsystem | |
Immergrüne Gehölze | immergrün |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Immergrüne Gehölze | |
Kübel und Trogpflanzen | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Kübel und Trogpflanzen | |
geeignet für Alkalische Böden | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: geeignet für Alkalische Böden | |
geeignet für sandige Böden | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: geeignet für sandige Böden | |
geeignet für schwere und lehmige Böden | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: geeignet für schwere und lehmige Böden | |
Bienenfreundlich | check |
Nektar | sehr gut geeignet |
Pollen | sehr gut geeignet |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Bienenfreundlich |
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