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Topinambur

Helianthus tuberosus Topinambur

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Die Topinambur wird auch kleine Sonnenblume, Erdbirne oder Knollensonnenblume genannt. Die Knollen der Topinambur sind essbar, werden allerdings hauptsächlich als Viehfutter verwertet. Bekannt geworden ist sie vorallem bei Diabetikern durch ihren hohen Insulingehalt. Sie kann auch als sehr schöne Beetstaude eingesetzt werden, neigt allerdings sehr zum Wuchern.

Verwendung:
Freiflächen, Staudenbeet
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Steckbrief

Blattwerk:
oval, zugespitzt
Wuchsform:
aufrecht, ausbreitend
Besonderheit:
essbare Knollen, Bienenweide
Blütenfarbe:
gelb, leuchtend
Laubfarbe:
grün
Blühzeit:
September bis Oktober
Früchte:
steril, unscheinbar
Boden:
feucht, durchlässig
Pflanzen pro Meter:
2-3 Pflanzen pro m²
Wuchshöhe:
1,50 bis 3,00 m