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Topinambur

Helianthus tuberosus Topinambur


  • Besonders frosthart
  • Volmary- veredeltes Gemüse
  • sehr hoch wachsend
  • Standort sonnig bis halbschattig
  • blüht von September bis November
  • sehr vielseitig einsetzbar
  • essbare Knollen, Bienenweide
  • Freiflächen, Staudenbeet, Solitär, Nutzpflanze

Die Topinambur wird auch kleine Sonnenblume, Erdbirne oder Knollensonnenblume genannt. Und ist eine besonders vielseitig einsetzbare Pflanze aus der Familie der Korbblütler. In ihrer sehr späten Blütezeit von September bis November schmücken zahlreiche, leuchtend gelbe Schalenblumen den schon fast winterlich kahlen Garten. Neben des farbenfrohen Anblicks stellt die Topinambur aber auch eine wichtige Nahrungsquelle für Insekten dar, da zu dieser Jahreszeit viele andere Blumen schon verblüht sind. Sie wächst aufrecht und bildet große, ovale Blätter aus. Diese sind zugespitzt und tiefgrün.

Am liebsten steht die Topinambur sonnig bis halbschattig in einem mäßig feuchten bis durchlässigen Boden. An einem optimalen Standort kann sie ohne viel Pflege auf bis zu drei Meter Höhe anwachsen. Im Staudenbeet sollte sie daher im hinteren Bereich positioniert werden, im Freiland ist sie eine optimale Solitärpflanze. Bei der Pflanzung sollte ein Abstand zu anderen Pflanzen eingehalten werden, damit sie sich gut entfalten kann. Dieser Abstand sollte etwa 80 bis 100 cm betragen. Einen Rückschnitt benötigt die mehrjährige Pflanze nicht, denn ihre einzelnen Triebe sind einjährig und sprießen jedes Jahr frisch aufs Neue. Sie gilt außerdem als besonders robust gegenüber Schädlingen und Krankheiten.


Die Topinambur stammt ursprünglich aus Nord- und Mittelamerika und war eine Kulturpflanze der indigenen Völker. Hier in Europa wurde sie schnell von der ertragreicheren Kartoffel verdrängt. Doch das Wurzelgemüse ist vor allem bei Diabetikern beliebt, da der Kohlenhydratanteil vor allem aus dem Mehrfachzucker Inulin besteht, welcher die Blutfettwerte senken kann. Geschmacklich ist die Topinambur zwischen Kartoffel und Karotte einzuordnen und wird oft als süßlich geschrieben. Sie wird häufig als Viehfutter verwendet, kann jedoch genau so wie eine Kartoffel zu Püree verarbeitet oder frittiert und gegessen werden. Die Erntezeit beginnt etwas nach der Blüte, die Knollen können aber auch lange im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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Steckbrief

Standort

    

Wuchsform

aufrecht, ausbreitend

Wuchsbreite

20 bis 50 cm

Wuchshöhe

1,50 bis 3,00 m

Blühzeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
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Blüte

einfach, schalenförmig, mittelgroß

Blütenfarbe

leuchtend gelb, oft dunklere Mitte

Blütenform

schalenförmig

Früchte

steril, unscheinbar

Genußreife

ab November

Blattwerk

oval, zugespitzt, groß

Laubkleid / Nadelkleid

laubabwerfend

Laubfarbe

tiefgrün

Boden

feucht, durchlässig

Frosthärte

winterhart bis -35 Grad

Pflanzbedarf

Abstand: 80-100 cm, 2-3 Pflanzen pro m²

Familie

Korbblütler (Asteraceae)

Mehrjährig

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Jahrgang

1753

Besonderheit

essbare Knollen, Bienenweide
64207

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Stauden im Container. Pflanzzeit ganzjährig bei Frostfreiheit
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Artikel Nr. 105438
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Insektenfreundlich

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Insektenfreundlich

Solitärstauden

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Besonderheit

sehr hoch wachsend
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Solitärstauden

Sonnenstauden

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Belichtungsspanne

Sonne

Standort

Lichtungen, Waldränder
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Sonnenstauden

Essbare Stauden

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verwendbare Pflanzenteile

Knollen, beosnders beliebt bei Diabetiker:innen

Geschmack

süßlich, zwischen Kartoffel und Karotte

Gerichte

als Püree oder frittiert
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Essbare Stauden

Staudenblüten gelb

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Gelbtöne

leuchtend gelb, oft dunklere Mitte
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Staudenblüten gelb

Bienenfreundlich

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Bienenfreundlich

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Bewertungen von Kunden für das Produkt:

Helianthus tuberosus Topinambur

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Mehr Bewertungen

am 2. Juni 2022
Helianthus tuberosus Topinambur
von: Kunde
am 22. Mai 2022
Kräftige Pflanze
von: Kunde
Gut verpackt Erhalten und entwickelt sich prächtig.
am 22. Mai 2022
Kräftige Pflanze
von: Kunde
Gut verpackt Erhalten und entwickelt sich prächtig.
am 9. Mai 2022
Helianthus tuberosus Topinambur
von: Kunde
Schöne Pflanze. Diesmal so verpackt, dass sie auch ein verlängertes Wochenende beim Versanddienstleister überstanden hat. Aber 6 Tage Versandzeit von Abgabe bis Zustellung sind echt hart für die Pflanzen. Vielleicht mal über einen Logistikpartnerwechsel nachdenken.
am 8. November 2021
sehr gute Pflanzen
von: Kunde
die Pflanzen kamen im Topf und feucht an. Alles war super verpackt

Meisterfragen zum Thema:


Frage Nr. 35734: Topinambur umpflanzen

Wann ist die optimale Zeit um Topinambur zu vereinzeln bzw. umzupflanzen?

Antwort: Moin, das tolle an der Tobinambur ist ja, dass sie quasi das ganze Jahr über ausgegraben und geerntet werden kann. Somit kann sie eigentlich auch jederzeit geteilt und neu gepflanzt werden. Am günstigsten ist allerdings das Frühjahr. Hat man im März/April gepflanzt, dann haben sich die Tobinambur-Stauden bis zum Herbst flächig ausgebreitet. Gruß Meyer


Frage Nr. 33148: Helianthus orgyalis

Hallihallo, ich habe mich für helianthus orgyalis an diesem standort entschieden. da stehen ja nun vorne und daneben eine rose, ein stachelbeerbusch, dahinter der schneeball. ich bin nun ein bisschen nachdenklich geworden, geht das gut? kann ich den ausbreitungsdrang mit normalem zupfen im zaum halten? oder werden es unerträgliche mühen, sie dort stehen zu lassen und sie macht mir alles platt und ich sollte sie vernünftigerweise von dort fortpflanzen und mich dort für etwas kleineres entscheiden, z.b. sonnenauge venus?? vielen Dank????

Helianthusorgyalis

Antwort: Moin, da man derzeit Schwierigkeiten hat den Schneeball und die Stachelbeere zu entdecken sollten Sie vielleicht auf eine kleinere Staude zurückgreifen, um den Gehölzen ein wenig mehr Aufmerksamkeit zukommen zu lassen. Wie wäre es mit einer Großblumige Margerite Banana Cream oder einer Taglilie? Gruß Meyer



Frage Nr. 32661: Topinambur

Wenn ich jetzt Topinambur-Stauden bestelle, wie wird die Staude aussehen. Wird sie in einem Topf geliefer? Wie groß ist die Staude jetzt? Wie hoch sind die Versandkosten bei Abnahme von 10 Stk? Haben sie auch die Sorte Topstar? Wenn ja wie hoch ist der Preis? Mit freundlichen Grüßen Wolfgang Wessel

Antwort: Moin, Topinambur vertreiben wir nur in seiner ursprünglichen Form, nicht in Sorten. Die Staude wird in einem Kleincontainer, also einem schwarzen Plastiktopf, geliefert und ist ca. 30 cm hoch. Die Versankosten für 10 Stück betragen zusammen 6,90€. Gruß Meyer


Frage Nr. 29079: Topinambur

Guten Tag Herr Hans-Jürgen Meyer, ich bin gerade auf Ihrer Gartenseite pflanzmich.de und denke, ich habe bezüglich Topinambur einen Fehler entdeckt in Ihrer Beschreibung, denn diese Knolle enthält kein "Insulin", sondern Inulin, das ist ein ziemlicher Unterschied, sollte berichtigt werden. Freundlichen Gruß Wolfgang W. Biskup

Antwort: Danke für den Hinweis, sie haben natürlich recht.


Frage Nr. 28265: Sonnenblume

Hallo Herr Mayer, finde ich bei Ihnen auch die"kleine" Sonnenblume: "Helianthus sunbelievable brown eyed Girl" Danke und noch ein gutes neues Jahr. Bianka Tänzer

Antwort: Nein tut mir leid leider nicht.


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Was bedeutet die Auszeichnung "ADR"?

ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de

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