Szechuanpfeffer / Japanischer Pfeffer
Zanthoxylum schinifolium
- aromatische Samen, die wunderbar verarbeitet werden können
- pflegeleicht , genügsam
- Standort sonnig - halbschattig
- blüht von April bis Juni
- Heilende Wirkung
- Früchte können zu Pfeffer verarbeitet werden, wird in der chinesischen Tradition verwendet
- Solitärpflanzung, Kübel, freiwachsende Hecken, Gewürzpflanze, zum Kochen, zum Würzen
Dieser aus Asien stammende Zanthoxylum schinifolium zu Deutsch Japanischer Pfeffer wächst als Strauch oder auch Kleinbaum. Er ist bedornt und zeigt sich mit glänzend gefiederten Blättern. Im Herbst besticht er mit seiner gelben Herbstfärbung.
Besonders sind die Früchte oder auch Samen, die als Gewürz verwendet werden können. Sie erscheinen ab August in einer roten Kapselfrucht. Diese werden aus ihrer Ummantelung geschält und zeigen braun- schwarze Kapseln. Sie können getrocknet werden. In der Chinesischen Küche findet der Japanische Pfeffer seine Verwendung; Er wird gerne zum Würzen genommen oder auch als Paste verarbeitet. Oft werden die Samenkapseln ungeschält verkauft und können zu Hause problemlos für die Zubereitung frisch gemahlen werden. Wenn Sie es gerne scharf mögen, haben Sie mit dem Pfeffer alles richtig gemacht; Er schmeckt würzig scharf und eignet sich wunderbar als Marinade und Würzen von Gerichten.
Er findet seit vielen Jahren in der chinesischen Medizin seine Tradition! Er hat eine entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung und wird oft bei Bauchschmerzen, Zahnschmerzen und Ekzeme angewendet.
Durch seine Anspruchslosigkeit und Genügsamkeit ist sie bei Hobbygärtner/innen sehr beliebt. Gerne steht er in Halbschattiger Lage und erfreut sich an einem durchlässigen, lockeren Boden. Minusgrade verträgt der japanische Pfeffer, ohne Probleme. Staunässe sollte vermieden werden!
Steckbrief
Wuchs | |
|---|---|
Wuchsform | aufrecht, kompakt Kleinbaum, Strauch, bedornt |
Wuchsbreite | 200 bis 350 cm |
Wuchshöhe | 2,00 bis 3,00 m |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Blühzeit | |||||||||||
| Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
| filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage | filter_vintage |
Blütenfarbe | grün - braungrün | ||||||||||
Blütenbeschreibung | Trugdolden, leicht duftend | ||||||||||
Duft | |||||||||||
Duftnote | leichter Duft | ||||||||||
Blütenform | einfach | ||||||||||
Frucht | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Reifezeit | |||||||||||
| Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
Genußreife | ab August | ||||||||||
Früchte | Balgfrüchte, rot, essbare Samenkapseln, Samen | ||||||||||
Laub | |
|---|---|
Blattwerk | wechselständig, unpaarig gefiedert, glänzend |
Herbstfärbung | check |
Laubfarbe | mittelgrün, Herbstfärbung gelb |
Blattgesundheit | |
Sonstiges | |
|---|---|
Laubkleid / Nadelkleid | 1 |
Standort |   |
Boden | durchlässig, frisch |
Wurzeln | Flachwurzler |
Frosthärte | winterhart bis -20 Grad |
Pflanzbedarf | 1 Pflanze / m² |
Familie | Rutaceae |
Schnittverträglichkeit | check |
Mehrjährig | check |
Jahrgang | 1845 |
Pflegetipp | mag es gerne feucht, allerdings keine Staunässe! |
Besonderheit | Früchte können zu Pfeffer verarbeitet werden, wird in der chinesischen Tradition verwendet |
Nährstoffbedarf | mäßig bis hoch |
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Pflanzhilfen | |
|---|---|
Insektenfreundlich | check |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Insektenfreundlich | |
Heilpflanzen | check |
verwendbare Pflanzteile | Kapselfrüchte |
Heilwirkung | antibakteriell, entzündungshemmend |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Heilpflanzen | |
Staudenblüten weiß/grau | check |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Staudenblüten weiß/grau | |
Mittelgroße Sträucher | check |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Mittelgroße Sträucher | |
Wurzelsystem | Flachwurzler |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Wurzelsystem | |
Besonders malerischer Wuchs | check |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Besonders malerischer Wuchs | |
Dornen / Stacheln | check |
Position der Dornen/ Stacheln | dicke Dornen an den Zweigen |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Dornen / Stacheln | |
Fruchtschmuck | check |
Fruchtfarbe | rote Kapseln, schwarze Samen |
Geschmack, Essbarkeit | essbar |
Interessante Fruchtformen | Kapselfrucht |
Lang haftende Früchte | check |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Fruchtschmuck | |
Herbstfärbung | check |
Farbe des Herbstlaubs | gelb |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Herbstfärbung | |
Schattenverträglichkeit | check |
Grad der Verträglichkeit | Halbschatten ok |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Schattenverträglichkeit | |
Kübel und Trogpflanzen | check |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Kübel und Trogpflanzen | |
Nässeverträglichkeit | check |
| mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Nässeverträglichkeit | |
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Bewertungen von Kunden für das Produkt:
Zanthoxylum schinifolium
Meisterfragen zum Thema:
Frage Nr. 42044: Zanthoxylum
Guten Tag, es gibt bei Ihnen folgende Pflanzen: Zanthoxylum simulans, Zanthoxylum piperitum, und Zanthoxylum schinifolium. In den Früchten welcher der 3 Pflanzen ist Piperin enthälten. Piperin ist der aktive Stoff, der in den echten Pfefferkörnern enthalten ist. Mit freundlichen Grüßen, Thomas F.
Antwort: Moin, der schmackhafte Szechuanpfeffer sind die Fruchtkapseln der Zanthoxylum piperitum. In dem Artnamen ist 'Piperin' schon enthalten, deshalb können wir uns da sicher sein. Für scharfen Genuss mit pikanter Note aus eigener Ernte sollten Sie daher zu der genannten Pflanze greifen. Die anderen Arten haben mehr Aroma, aber weniger Schärfe in der Frucht und sind ebenso genießbar. Mit anderen Worten, es ist alles Szechuanpfeffer. Gruß Meyer
Frage Nr. 39705: Zanthoxylum
Meine Zanthoxylum hat sich seit ca 10 Jahren gut entwickelt. Die Stacheln am Stamm haben sich im Laufe der Jahre zurückgebildet. An einem alten Exemplar in einem Park sah ich am Stamm sehr kompakte alte Stacheln wir das Horn von Nashörnern. Welche Spezies bildet nun diese Höcker im Alter aus ?
Antwort: Moin, das dürfte die Urform sein, also Zanthoxylum simulans. Das ist aber so eine Sache mit den Abwehrmechanismen der Pflanzen, sie bilden sich oft zurück bei älteren Exemplaren, da sich die Gehölze nicht mehr vor Verbiss schützen müssen. Falls ein Tier ein paar Blätter abreißt, dann wachsen in der Krone ja noch genug. Daher ist es so, dass die Umwelt bestimmt, ob sich Schutzmechanismen erhalten und ggf. verstärken. Am Stamm, wie bei Ihrem Beispiel, bilden sich daher solche Höcker erst in sehr hohem Alter. Oder gar nicht. Gruß Meyer
Frage Nr. 32107: Zanthoxylum piperitum
Wird diese Pflanze aus Samen gewonnen oder aus Stecklingen beziehungsweise gepfropft? Wenn ich zwei Pflanzen kaufe, kann ich dann gezielt eine männliche und eine weibliche Pflanze erhalten?
Antwort: Moin, der Zanthoxylum piperitum wir in den meißten Baumschulen durch Stecklinge vermehrt oder auch durch Aussaat. Im Internet ist immer wieder zu lesen das die Pflanzen zweihäusig sind, was aber nicht ganz richtig ist.Denn der Pfefferstrauch ist ein Selbstbefruchter. Sie können somit also keine weibliche und eine männliche Pflanze kaufen. Gruß Meyer
Frage Nr. 30969: Szechuanpfeffer Pflanze
Hallo und guten morgen, Wenn ich jetzt obige Pflanze bestelle und einpflanze,ist es jetzt die Zeit ,oder erst im Frühjahr? Wie lange dauert es bis die ersten Früchte da sind? Mit freundlichen Gruß Manfred Ludwig
Antwort: Guten Tag, für die Pflanze ist es besser zu Beginn der Vegetationszeit in die Erde zu kommen. Wenn die Temperaturen steigen ist das Anwachsen leicht als in kalter nasser Erde. Die Ernte setzt ab den 4 bis 5 Standjahr ein . Der Boden sollte locker und durchlässig sein, der Standort gern Sonnig. Meyer
Frage Nr. 30947: Wann kann mit der ersten Blüte beim Szechuanpfeffer rechnen?
Hallo Herr Meyer, ich habe seit einigen Jahren ein Szechuanpfeffer Bäumchen. Leider habe ich noch keine einzige Blüte an den jungen Baum gefunden, wann kann ich damit rechnen? Oder gibt es einen Trick? Vielen Dank für eine kurze Info. MfG Sabine Stiebitz
Antwort: Moin, Im Frühsommer öffnen sich in den Blattachseln fünf Zentimeter lange Trugdolden, die sich aus becherförmigen gelbgrünen Blüten zusammensetzen.Die Pflanze sollte einen sehr sonnigen Platz im Garten haben.Der Boden sollte durchlässig sein,denn der Szechuanpfeffer verträgt keine Staunässe.Ein Rückschnitt ist nicht zwingend erforderlich.Wenn dann wird er erst im Frühjahr kurz vor dem Neuaustrieb zurück geschnitten. Wenn Sie das alles beachten sollte er auch blühen. Gruß Meyer
Was bedeutet die Auszeichnung "ADR"?
ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de
Fundgrubenartikel
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Greifen Sie zu, solange noch vorhanden!
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