Zitronengras

Cymbopogon citratus (Zitronengras)

Bei dem Zitronengras, botanisch Cymbopogon citratus, handelt es sich um ein zierendes, grasartiges Kraut, das vor allem für seine Verwendung in der asiatischen Küche, beispielsweise in thailändischen oder indischen Gerichten, bekannt ist. Die genaue Herkunft dieser Kulturpflanze ist unbekannt, doch es wird vermutet, dass sie ursprünglich aus Indien oder Sri Lanka stammt. Das horstbildende Gras wächst aufrecht mit hübsch überhängenden, langen, linealen Blättern in einem erfrischenden, zarten Blaugrün. So ist es nicht nur als praktisches Küchengewürz zu verwenden sondern ist nebenbei auch noch sehr schön anzusehen. Das Laub verströmt einen intensiv zitronigen Duft mit einem Hauch von Koriander. Die rispenförmige Blüte hingegen ist eher unscheinbar und erscheint, falls überhaupt, im Spätsommer. Das Ziergras kann eine Wuchshöhe von 120 cm und eine Breite bis zu 90 cm erreichen. Das frostempfindliche Zitronengras ist immergrün, doch in unseren Breiten nicht mehrjährig, sofern es nicht im Innenbereich gepflanzt wird.
Das Zitronengras eignet sich hervorragend für die Pflanzung im Topf oder Kübel. Auf diese Weise kann es prima im Innenbereich gehalten werden. Es eignet sich ebenso für das Hochbeet oder den Kräutergarten, doch wird im Außenbereich den Winter nicht überstehen. Es ist ein wunderbares Gewürz, um Currys oder anderen asiatischen Gerichten einen exotischen Pfiff zu verleihen.

Das Zitronengras mag es gern sonnig. Es gedeiht am besten auf gut durchlässigen und frischen bis leicht feuchten Böden. Es ist nicht winterhart.