Sauerkirsche Heimans Konservenweichsel

Sauer macht lustig, sagt man. Bestens geeignet um dies zu erproben sind die Früchte der Sauerkirsche Heimanns Konservenweichsel. Nach einer Blütezeit mit schönen weißen bis rosa Blüten um den Mai herum wachsen mittelgroße bis große, länglich-runde, rotbraune Früchte mit festem Fruchtfleisch und hohem Saftgehalt heran, die recht sauer sind. Genussreif werden die Früchte zwischen Ende Juli und Anfang August. Erst vollreif entwickeln sie ihr ganzes Aroma. Diese Sauerkirsche ist bestens geeignet für die Saftherstellung, auch für Konserven jeglicher Art (wie der Name schon sagt) aber auch als Kuchenbelag. Die Säure der Früchte und der hohe Saftgehalt sind hier von Vorteil. Im Gegensatz zu den süßen Sorten werden bei Sauerkirschen die Früchte ohne den Stiel geerntet, um den Baum nicht zu schädigen. Die Erträge setzen früh ein, sind regelmäßig und hoch. Die Kirsche Heimanns Konservenweichsel ist selbstfruchtbar.

Verwendung:

zur Saftherstellung, für Marmeladen oder andere Konserven, als Kuchenbelag und zum Einfrieren