Himbeeren Algonquin

Rubus idaeus Algonquin

intensiv-süßes Aroma
Insektenfreundlich
Standort sonnig bis halbschattig
blüht von Mai bis Juli
Geheimtipp für Obst- & Naschgarten
reich an Vitamin C und Kalium
Obst- & Naschgarten, Nutzpflanze, Bauerngarten

Noch ist die Himbeersorte Algonquin recht unbekannt und ein echter Geheimtipp. Mit ihren zarten, weißen Blüten lockt die Himbeere von Mai bis August viele Insekten in den Garten. Diese sorgen dafür, dass sie ab Juni ihre eigentliche Stärke präsentieren kann. Ab da, bis in den September, trägt sie ihre begehrenswerten Früchte an den zweijährigen Trieben. Ein intensiv-süßes Aroma und ein festes Fruchtfleisch zeichnen sie aus. Nach der Ernte reifen Himbeeren nicht mehr nach und sollten, trotz der guten Lagerfähigkeit der Algonquin, innerhalb der nächsten Tage verzehrt werden. Dazu bietet sich nicht nur der direkte Verzehr von der Pflanze an, sondern auch unzählige andere Möglichkeiten. Ob in Marmeladen, Gelees, Kompott, als Saft, in Backwaren, Desserts, Kaltschalen oder Grütze, selbst zu Sirup kann die Himbeere verarbeitet werden. Der Kreativität sind hier also keine Grenzen gesetzt. Am liebsten steht die Himbeere Algonquin sonnig bis halbschattig auf einem frischen, humosen und durchlässigen Boden. Sie wächst nicht kletternd, sondern aufrecht, freut sich jedoch über eine Stütze in Form einer Rankhilfe für ihre schwereren Triebe. Nachdem die Triebe Früchte getragen haben, können diese zurückgeschnitten und nur die einjährigen stehen gelassen werden. Da diese Himbeere nur an zweijährigen Trieben fruchttragend ist, ist so jedes Jahr ein guter Ertrag garantiert. Bei der Arbeit sollten Handschuhe getragen werden, da die Ruten mit feinen Stacheln besetzt sind. Schon im Mittelalter wurde die Himbeere in Klöstern als Heilpflanze angebaut. Sie ist reich an Kalium, Vitamin C und Fruchtsäure und sollte so die Abwehrkräfte stärken und die Wundheilung fördern. Wussten sie schon, dass eine Himbeere eigentlich aus vielen sehr kleinen Früchten besteht? Diese wachsen an einem kleinen Stamm. Bei der Ernte bleibt der an der Pflanze zurück und sorgt so für das typische Loch der Himbeeren.

Rezepttipp: Servieren sie doch auf der nächsten Gartenparty mal frische kleine Himbeerpralinen. Dafür einfach Schokolade schmelzen und die Himbeeren mit der Spitze eintauchen und anschließend auf ein Stück Backpapier stellen. Während sie trocknen, etwas Frischkäse, circa 100 g für 30 Himbeeren, mit ein wenig Zucker und Vanilleextrakt verrühren und anschließend in einen Spritzbeutel füllen. Die Frischkäsecreme in die Himbeeren spritzen und diese dann ein paar Stunden bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen, fertig ist der gesunde und leckere Nachtisch.

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Steckbrief

Wuchs
Wuchsform	aufrecht
Wuchsbreite	75 bis 100 cm
Wuchshöhe	0,50 bis 0,75 m
Wuchsgeschwindigkeit	normal

Blüte
Blühzeit
Jan	Feb	Mar	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez

Blütenfarbe						weiß
Blütenbeschreibung						einfach

Frucht
Reifezeit
Jan	Feb	Mar	Apr	Mai	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dez

Früchte						rot, festes Fruchtfleisch, intensiv-süßes Aroma, gut lagerfähig, nicht nachreifend

Laub
Blattwerk	oval, gefiedert, scharf gesägter Rand
Laubfarbe	grün
Blattgesundheit

Sonstiges
Boden	frisch, humos, durchlässig
Wurzeln	Flachwurzler
Familie	Rosengewächse (Rosaceae)
Besonderheit	reich an Vitamin C und Kalium

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Position der Dornen/ Stacheln	Ruten
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Fruchtschmuck
Fruchtfarbe	rot
Geschmack, Essbarkeit	intensiv-süßer Geschmack
Interessante Fruchtformen	helmförmig mit charakteristischem Loch
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