Rose Pear

Rosa Pear ( Gattung: Rosa )

Der Duft und Geschmack von Birne - aber in der eleganten Form einer essbaren Rose!

Kein Wunder, dass die Beetrose Pear auch unter dem Synonym "Delicate" bekannt ist! Delikat ist ihr Duft nach Birne, der den Appetit anregt. Und dem kann nachgekommen werden – Pear ist nämlich eine Vitaminrose, also eine essbare Rose der Taste of Love-Reihe®! Ihre Blütenblätter können in den frühen Morgenstunden geerntet und mit ihrem leicht an Birne erinnernden Geschmack als frisches Highlight auf Eiscreme, Kuchen oder anderen Desserts sowie im Salat genossen werden. Wobei ihre seidige Textur besonders gut zur Geltung kommt! Ideal ist diese würzig-süßsaure Rose auch zum Kandieren geeignet. Wer die besondere Kulinarik liebt, dür den ist die Rose pear eine echte Entdeckung!

Nicht nur auf dem Teller ist Pear ein Augenschmaus: Den ganzen Sommer über präsentiert sie ihre anmutig getönten Blüten, die im Inneren zarte Apricot-Nuancen tragen und nach außen hin weiß aufhellen. Die dicht wachsenden Blüten sind leicht gefüllt und zeigen ihre Staubgefäße, was so mach fleißige Biene in unsere Gärten lockt. Mit ihrem kompakten, mittelgroßen Wuchs von bis zu 80 Zentimetern Höhe bei bis zu 50 Zentimetern Breite passt die Rose Pear wunderbar zu jedem Platzangebot und kann nicht zuletzt auch im Kübel gedeihen. Stets weiß sie mit ihrer sehr gesunden Natur zu begeistern. Daneben verträgt sie sogar einen halbschattigen Standort und wächst so genügsam auf durchlässigem, nahrhaftem, frisch gehaltenem Boden oder Substrat. Der Hauptschnitt wird im Frühjahr vorgenommen. Gedüngt wird Pear am besten in Bio-Qualität, damit ihre Blüten besonders bekömmlich bleiben. Und so unseren Garten wie auch Dessertteller gleichermaßen bereichern!

Rezeptidee: Birnen in Saffron- und Rosensirup

- 6 ganze Birnen, geschält - 400 ml Wasser - 200 g Zucker - Abrieb von 2 Zitronen - 4 Nelken - 1 Muskatblüte - 6 kleingehackte grüne Kardamomsamen - 1-2 TL Rosenwasser - 1/2 TL geröstete Saffranfäden - Minzblätter

Wasser, Zucker, Zitronenabrieb und Gewürze in einer Pfanne für 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Die Birnen hineingeben und sie in dem heißen Sirup für 20-30 Minuten pochieren. Anschließend herausnehmen und den Sirup ggf. noch etwas einkochen lassen. Abseihen und mit den Saffronfäden sowie etwas Rosenwasser abschmecken. Sirup über die Birnen geben und vor dem Servieren noch etwas abkühlen lassen. Mit Minze dekorieren.