Bio Zuckererbse (Kefe, Kaiserschote, Zuckerschote)
Blu Pisum sativum saccharatum
- erstaunlich süße Schoten
- hoher Gehalt an Ballaststoffen, Mineralien, Vitaminen und pflanzlichem Eiweiß
- Standort sonnig, luftig
- blüht von Mai bis Juni
- auch roh essbar!
- benötigt Rankhilfe
- Gemüsebeet, Topfgarten
Die Zuckererbse gehört zu den wohl beliebtesten Erbsenvarianten, die sich anhand ihres erstaunlich süßen Geschmacks und ihrer fehlenden Pergamentschicht in der Hülse auszeichnet. So kann die gesamte Schote roh, gegart, gedünstet oder gebraten verzehrt werden, und passt als Beilage zu Fleisch und Fisch, in Nudelgerichte oder Bowls. Die Pflanze kann im Freiland oder im Topfgarten kultiviert werden und wächst einjährig an Rankhilfen empor.
Ihr ein- bis dreilappiges Laub wird ab Mai mit weißen Schmetterlingsblüten dekoriert, welche sich als beliebtes Ziel von Bienen und anderen Insekten erweisen. Im Anschluss bilden sich breite, grüne Schoten mit kleinen Erbsen. Diese sind bereits im jungen und zarten Zustand erntebereit und sollten schnellstmöglich zubereitet werden. Bei längerer Lagerung verwandelt sich der enthaltene Zucker in Stärke.
Ideale Standorte sind sonnig und luftig, wobei der Boden humusreich, locker und gleichmäßig feucht gewählt werden sollte. Nur bei Trockenheit ist eine gleichmäßige Wassergabe notwendig.
Als Schwachzehrer ist die Zuckererbse ein wunderbarer Begleiter von Fenchel, Möhren, Kohlgewächsen und Radieschen. Sie reichert mithilfe der Knöllchenbakterien an ihren Wurzeln Stickstoff im Boden an und kann deshalb auf Düngegaben vollständig verzichten. Andere Hülsenfrüchte und Nachtschattengewächse sind weniger verträgliche Begleiter.
Weitere Tipps zu den fünf anfängerfreundlichsten Gemüsesorten.
Steckbrief
Wuchs | |
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Wuchsform | rankend |
Wuchshöhe | 0,80 bis 1,20 m |
Wuchsgeschwindigkeit | normal |
Blüte | |||||||||||
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Blühzeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
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Blütenfarbe | weiß bis rosa | ||||||||||
Blütenbeschreibung | Schmetterlingsblüten |
Frucht | |||||||||||
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Reifezeit | |||||||||||
Jan | Feb | Mar | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez |
Fruchtschmuck | check | ||||||||||
Früchte | Erbsen | ||||||||||
Fruchtfarbe | grün | ||||||||||
Geschmack | besonders süß |
Laub | |
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Blattwerk | ein- bis dreilappig gefiedert |
Laubfarbe | grün |
Blattgesundheit |
Sonstiges | |
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Standort | |
Boden | humusreich, locker, gleichmäßig feucht |
Familie | Fabaceae (Hülsenfrüchtler) |
Bio | check |
Pflegetipp | nur bei Trockenheit gleichmäßig gießen, nicht düngen |
Besonderheit | benötigt Rankhilfe |
Nährstoffbedarf | gering |
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Pflanzhilfen | |
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Insektenfreundlich | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Insektenfreundlich | |
Staudenblüten weiß/grau | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Staudenblüten weiß/grau | |
Fruchtschmuck | check |
Fruchtfarbe | grün |
Geschmack, Essbarkeit | süße, zarte Schoten |
Interessante Fruchtformen | breit, länglich |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Fruchtschmuck | |
Kübel und Trogpflanzen | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Kübel und Trogpflanzen | |
Stickstoffsammelnde Gehölze | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Stickstoffsammelnde Gehölze | |
Bienenfreundlich | check |
mehr Pflanzen mit den Eigenschaften: Bienenfreundlich |
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Blu Pisum sativum saccharatum
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