Bio Wasabi Rucola

Blu Diplotaxis erucoides

Ein intensives Überraschungserlebnis für den Gaumen!
Diese Art trägt nicht nur den typisch scharfen Geschmack des Rucolas in sich, sondern überzeugt mit einer klaren Wasabi- oder Meerrettichnote. Er lässt sich wunderbar in Bauern-, Gemüse- oder Kräutergärten kultivieren und wächst zudem auch in Kübeln.

Seine spatelförmigen Blätter kann man vielseitig in der Küche einsetzen. Verschiedene Salate erhalten mit dem Wasabi-Rucola eine interessante, würzig-frische Note. Auch Frischkäse oder Quark lässt sich mit den gehackten Blättern verrühren und als köstlicher Aufstrich oder Dip verwenden. In Sandwiches oder auf Broten sorgt das frische Grün für Knackigkeit und Schärfe. Neben seinem köstlichen Geschmack ist das Gewächs zudem gesund. Es enthält antibakteriell wirkende Senföle, welche mit der Mundflüssigkeit reagieren und den typisch scharfen Geschmack hervorbringen. Für ein intensives Aroma werden die Blätter noch vor der Blüte geerntet und frisch verarbeitet. Lässt man ungenutzte Pflanzenteile im Beet bestehen, bilden diese ab August kleine weiße Blüten, welche gerne von Bienen besucht werden. Durch Selbstaussaat sprießen ohne weiteres Zutun jährlich frische Rucolapflanzen aus der Erde. Ist dies nicht gewünscht, wird die Pflanze vor der Blüte komplett verzehrt.

Sonnige bis halbschattige Standorte eignen sich ideal für den außergewöhnlichen Spross. Der Boden sollte möglichst durchlässig sein und stets feucht gehalten werden. Gedüngt wird nur sparsam, am Besten zum Saisonstart mit etwas Gartenkompost. Exemplare in Pflanzgefäßen können einmal im Frühjahr mit einem Langzeitdünger versorgt werden. So wächst die Pflanze kräftig heran und erfreut schon bald mit den ersten essreifen Blättern.
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