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Bio Perilla Shiso Rot (Shiso, Egoma, Sesamblatt)

Blu Perilla frutescens



  • vielschichtiger Anis-Minz-Geschmack
  • vielseitige Verwendungsmöglichkeiten in der Küche
  • Standort sonnig bis halbschattig, warm
  • blüht von August bis Oktober
  • hoher Zierwert
  • einjährig, pflegeleicht
  • Küchenkraut, Topfgarten, Apothekergarten, Kräuterbeet

Traditionell wird Shiso zu Sushi gereicht und findet in Tempura oder in Füllungen von chinesischen Gerichten Einsatz. Doch der kulinarischen Fantasie sind dank des vielschichtigen Geschmacks keine Grenzen gesetzt! Das Aroma von Anis, Minze, Koriander und eine Ahnung von Zimt treffen in den Blättern der Pflanze zusammen. Ob frisch im Salat, in Pestos und kalten Soßen, in Aufläufen oder – als besonderer Tipp – zum Einwickeln von Fleisch und Fisch, überall ergänzt das Rote Shiso eine interessante Geschmacksebene! Dank ihrer roten Farbe sind die Blätter zudem ein Augenschmaus. Auch die Samen des Krautes sind essbar und entfalten vor allem geröstet einen angenehm nussigen Geschmack.
In der traditionellen chinesischen Medizin wird Perilla als Heilpflanze geschätzt, etwa als Tee bei Erkältungen oder Magen-Darm-Problemen. Der Absud wirkt krampflösend, abführend und schleimlösend.

Neben ihren würzigen und heilbringenden Eigenschaften ist die Rote Perilla zudem eine dekorative Blattschmuckpflanze. Ihr breitovales Laub besitzt einen gesägten Rand und zeigt sich in satter, dunkelroter bis tiefvioletter Farbe – ein wunderbarer Kontrast zu grünblättrigen Begleitern! Im Spätsommer öffnen sich glockenförmige Lippenblüten in Scheinquirlen, welche ebenfalls für den Verzehr geeignet sind und ein dekoratives Topping abgeben.

Das Rote Shiso ist einjährig und kann ins Beet oder im Topf gepflanzt werden. Ein gelegentlicher Schnitt fördert die Verzweigung. Es gedeiht pflegeleicht an einem warmen, sonnigen bis halbschattigen Standort auf nahrhaftem, durchlässigem Boden.

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Steckbrief

Wuchs

Wuchsform

buschig, krautig

Wuchsbreite

15 bis 25 cm

Wuchshöhe

0,40 bis 0,60 m

Wuchsgeschwindigkeit

normal

Blüte

Blühzeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
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Blütenfarbe

rosa

Blütenbeschreibung

fünfzähige, glockenförmige Lippenblüten

Blütenform

Scheinquirle

Frucht

Früchte

bräunliche, kleine, runde Klausenfrüchte

Geschmack

anisartig, minzig

Laub

Blattwerk

breit oval, gesägt, behaart

Laubschmuck

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Laubfarbe

dunkelrot bis violett

Blattgesundheit

Sonstiges

Standort

    

Boden

nahrhaft, durchlässig, feucht, leicht lehmig

Pflanzbedarf

3 - 4 pro Meter

Familie

Lamiaceae (Lippenblütler)

Bio

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Pflegetipp

regelmäßig wässern und mit Nährstoffen versorgen

Besonderheit

einjährig, pflegeleicht

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Artikel Nr. 192024

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Pflanzhilfen

Bauerngarten

Bauerngarten

Highlights

einjährig im Kräuter- oder Heilpflanzenbeet
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Bauerngarten

Heilpflanzen

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verwendbare Pflanzteile

Extrakte und Blätter als Tee in der chinesischen Medizin

Heilwirkung

bei Erkältungen, Magen-Darm-Problemen, Fieber, Kopfschmerzen
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Heilpflanzen

Essbare Stauden

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verwendbare Pflanzenteile

frische Blätter und Blüten, geröstete Samen

Geschmack

Blätter nach Anis und Minze, Samen nussig
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Essbare Stauden

Besondere Laubfärbung

Rote Laubfarbe

Besondere Laubfärbung

dunkelrot bis violett
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Schattenverträglichkeit

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Grad der Verträglichkeit

Halbschatten eingeschränkt geeignet
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Schattenverträglichkeit

Kübel und Trogpflanzen

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Blu Perilla frutescens

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am 20. August 2022
Blu Perilla frutescens
von: Kunde
am 14. Juni 2022
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Meisterfragen zum Thema:


Frage Nr. 41115: Welche Pflanze ist das und was kann sie?

Hallo! Diese Pflanze finden wir schön. Passt sie auf einen Nordbalkon mit viel Licht und intensiver Sonne am Morgen und Abend? Ist sie winterhart? Wie heißt sie eigentlich und was gibt es besonderes bei der Pflege zu beachten? Können wir sie jetzt noch Pflanzen? Welche Pflanzen passen auch optisch gut in ihre Nachbarschaft? Vielen Dank im Voraus. MfG

Antwort: Moin, alles mit bunten Blättern ist für die Sonne gemacht. Die roten Farbstoffe dienen nämlich als Sonnenschutz, d.h. diese Pflanze möchte gerne ganztägig sonnig stehen. Das ist eine Perilla, sie ist nicht winterhart, eine typische Zimmerpflanze. Gruß Meyer


Frage Nr. 42801: Bitterorange Poncirus trifoliata

Sehr geehrter Herr Meyer, Ich hätte 3 kurze Fragen bezüglich der Bitterorange Poncirus trifoliata. Zunächst einmal bieten sie ja 3 verschiedene Bitterorangen an (Blu Citrus trifoliata, Poncirus trifoliata & Bio Poncirus trifoliata), können sie mir sagen, welche Unterschiede zwischen den drei Pflanzen bestehen? Zweitens würde mich interessieren, nach wie vielen Jahren man mit der ersten Blüte und Früchten rechten kann, beziehungsweise, ob die größeren Pflanzen in ihrem Angebot (60-80 & 80-100 cm) bereits in der Lage wären dieses Jahr zu blühen und Früchte zu tragen. Zuletzt würde ich gerne wissen, wie es um die Winterhärte der Pflanzen bestellt ist, kann man die Pflanzen ab April in der Region Kurpfalz unbesorgt einpflanzen und reicht es, sie für den nächsten Winter mit etwas Laub und Nadelzweigen bedecken?

Antwort: Moin, Blu und Bio sind Bio-Qualitäten, die einfache Bitterorange ist 'herkömmlich' produziert. Grundsätzlich können Sie davon ausgehen, dass Früchte erst entwickelt werden, sobald die Pflanze an ausreichend Nährstoffe kommt, also gut verwurzelt ist. Das wird also bei entsprechender Pflege in 2-3 Jahren Standzeit soweit sein. Die Winterhärte ist bei allen Pflanzen im Steckbrief angegeben und reicht für mitteleuropäische Klimata vollkommen aus. Alle Neupflanzungen brauchen im ersten Jahr Winterschutz und ebenso regelmäßige Wassergaben. Gruß Meyer



Frage Nr. 42654: Veredelungsgrundlage Apfelbäume

Guten Tag! Welche Veredelungsgrundlage wird für die Buschbäume (die konventionellen bzw. die Bio-Exemplare) verwendet?

Antwort: Moin, die Unterlagen finden Sie hier: https://www.pflanzmich.de/dokumente/unterlage_obstgehoelz.pdf Gruß Meyer



Frage Nr. 42304: Bio-Dünger für Heckenpflanzen

Hallo, welchen biologischen Dünger können Sie empfehlen für Heckenpflanzen und Jungbäume. Und vor allem wieviel davon sollte man bei der Pflanzung und später pro Pflanze ausbringen. Auf den Packungen steht meistens nur eine Menge pro Fläche nicht pro Pflanze. Vielen Dank für Ihre Info. Alfred

Antwort: Moin, bei der Pflanzung würde ich grundsätzlich nur Hornspäne verwenden, die werden als Langzeitdünger in der Pflanzgrube in die Sohle eingearbeitet. Dadurch wird das Wurzelwachstum an richtiger Stelle angeregt, ohne zu Schäden an diesem wichtigen Pflanzenorgan zu führen. Die Angaben auf den Packungen beziehen sich auf Flächen, weil es ja darauf ankommt den Dünger über die Wurzelscheibe von Pflanzen zu verteilen. Ein großer Strauch belegt da leicht 3-4 m², ein Baum 20m², eine Staudenrabatte insgesamt auch mehr. Insofern ist die gewählte Maßeinheit vielleicht etwas verständlicher? Denken Sie einfach daran den Dünger etwas flächig um die Pflanze herum auszubringen. Greifen Sie zum Oscorna oder Azet Baum-, Strauch- und Heckendünger, beide sind organisch. Gruß Meyer



Frage Nr. 42292: Bio Apfel Kaiser Wilhelm (Bio Wilhelmapfel, Peter Broich)

Schönen guten Tag, Ich habe mir dem Apfelbaum - Bio Apfel Kaiser Wilhelm (Bio Wilhelmapfel, Peter Broich) - 80-120cm im 5l Container bestellt. Kann ich den Baum nach der Lieferung direkt erstmal raus stellen? Da es in dieser Jahreszeit ja schon nochmal ordentlich kalt werden kann. Ich wohne in Bayern ca 30 km westlich von München.

Antwort: Moin, stellen Sie den Baum auf die Terrasse oder in eine andere Hausecke, dort ist es schön warm und geschützt. Dann legen Sie ein altes Handtuch oder einen Jutebeutel o.ä. um den Container. So kommt noch Niederschlag an, aber die Wurzeln sind dem Frost nicht ausgesetzt. Gruß Meyer



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ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de

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