Bio Dill

Blu Anethum graveolens

Was wäre ein frischer, sommerlicher Gurkensalat ohne Dill?
Das süßlich, leicht nach Anis schmeckende Kraut ist aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Auch Fisch und Geflügel, Salate, Frischkäse, Quark und helle Soßen erhalten mit dem Dillkraut ein delikates Aroma. Zum Einmachen können sowohl die feinen Blätter, als auch die Samen verwendet werden, welche ihren frischwürzigen Geschmack wunderbar übertragen. Darüber hinaus ist Dill eine traditionelle Heilpflanze gegen Verdauungsprobleme, Magenschmerzen und Entzündungen im Mund- und Rachenraum. Diese kompakt wachsende Sorte kann in Pflanzgefäßen gedeihen oder in Gemüsebeete und Kräutergärten ausgepflanzt werden.

Das aufrechte, einjährige Kraut deckt sich mit zarten, fiederschnittigen Blättern ein, welche ebenso wie die Blüten einen angenehm aromatischen Duft verbreiten. Von Juli bis September erscheinen nektar- und pollenreiche Doppeldolden in gelber Farbe. Diese sind ein begehrtes Ziel von Bienen und anderen Insekten und bringen nach ihrer Bestäubung schmackhafte, eiförmige Spaltfrüchte hervor. Wuchshöhen von 40 cm werden selten überschritten

Ideale Standorte sind sonnig bis absonnig und windgeschützt. Für ein kräftiges Wachstum sollte die Erde eher mager, locker, humusreich und trocken bis mäßig feucht sein. Im Topf gepflanzte Exemplare sind bei sommerlicher Hitze mit Wasser zu versorgen. Außer einer regelmäßigen Auflockerung des Bodens fallen in der Regel keine weiteren Pflegemaßnahmen an.
Dass dieses köstliche Multitalent bereits im Alten Ägypten als Heil- und Gewürzpflanze angebaut wurde, ist angesichts ihrer wunderbaren Eigenschaften gut nachvollziehbar.