Bio-Kapuzinerkresse

Blu-Tropaeolum majus

Die Kapuzinerkresse liefert Frische für die Sommerküche aus dem eigenen Garten oder sogar vom eigenen Balkon. Dabei sind nicht nur ihre großen Blätter essbar, sondern auch die auffällig schönen Blüten in leuchtenden Gelb-, Orange- und Orangerottönen. Den Blüten verdankt die Kletterpflanze ihren Namen, erinnern sie doch an Kapuzen von Mönchskutten. Die Kapuzinerkresse war die Heilpflanze des Jahres 2013, hat sie doch eine hohe antibakterielle und sogar antivirale Wirkung. Die Blätter schmecken pikant-pfeffrig, die Blüten etwas milder. Beide munden würzig frisch in sommerlichen Salaten, als essbare Dekoration oder (im Quark oder Frischkäse) auf dem Brot. Gleichzeitig lassen gerade die Blüten das Auge mitessen. Essbar sind auch die nach der Blüte erscheinenden Samenkapseln, wenn sie zuvor salzig sauer eingelegt wurden. Besonders bekömmlich sind alle Pflanzenteile dank unserer Bio-Qualität!

Im Garten ausgepflanzt, im Pflanzkübel oder gar in der Hängeampel ist die Große Kapuzinerkresse an sich schon ein romantischer Hingucker. Diese Wirkung verdankt sie ihrem rankenden Wuchs, mit dem sie voller Blatt- und Blütenschmuck Zäune, Rankgitter, Pergolen oder Sichtschutzwände begrünt. Fehlt ihr eine Kletterhilfe, breitet sie sich kriechend aus und kann so als wirkungsvoller Bodendecker dienen. Die einjährige Bio-Kapuzinerkresse ist pflegleicht und gedeiht an einem sonnigen bis halbschattigen, geschützten Standort auf mäßig nahrhaftem, frischem Boden.