Bio-Andenbeere Physalis

Blu-Physalis peruviana

Die Andenbeere, bei uns besonders unter dem Namen Physalis geläufig, ist nicht nur eine leckere Nasch- und Obststaude, sondern auch eine optische Bereicherung. Schon alleine die herzförmigen Blätter sowie die gelb-schwarz gefleckten Blüten an der buschigen Staude lenken die Blicke auf sich. Schöner Höhepunkt sind aber vor allem die Früchte, die bis zur Reife von Hüllblättern wie Lampions eingefasst sind. Sind diese Blätter trocken, die Früchte aber leuchtend orange, ist die Zeit des Genießens gekommen. Die auch Kapstachelbeeren genannten Früchtchen lassen sich gleich frisch vernaschen, aber auch gut zur Dekoration von Desserts, zu Marmeladen oder beim Backen weiterverarbeiten. Die Physalis sind nicht nur reich an Vitamin C, Provitamin A, Beta-Carotin und Eisen, sie schmecken auch noch herrlich fruchtig nach Stachelbeere, Kiwi und Ananas. Besonders schmackhaft natürlich in unserer Bio-Qualität!

Damit die Andenbeere mehrjährig und zuverlässig gedeiht, wird sie am besten im Topf gepflanzt und mit Stäben oder einem Gerüst gestützt. Eine Pflanzung im Gewächshaus geht zu Lasten des Ertrags und des Geschmacks. In der Gartensaison kann der Pflanzkübel an einem sonnigen, warmen, geschützten Standort stehen, wobei das Substrat locker und nahrhaft sein sollte. Nach der Ernte im Herbst wird die Andenbeere Physalis dann zurückgeschnitten und in ein 10 bis 15 Grad warmes Winterquartier gebracht. So macht dieser Obstlieferant auch im nächsten Jahr wieder Freude!