Bio Lauch Gartenschnittlauch

Blu Allium schoenoprasum

Schnittlauch gehört hierzulande zu den beliebtesten Küchenkräutern und ist auch in der österreichischen und französischen Küche eine wichtige Zutat. Kein Wunder, schmeckt er doch herrlich frisch und aromatisch-pikant in Salaten, im Kräuterquark, Frischkäse oder pur auf dem Butterbrot! Auch die bekannte Frankfurter Grüne Soße ist ohne Schnittlauch nicht vollständig. Das Kraut ist reich an Vitamin A und C sowie an wertvollen ätherischen Ölen. Er wirkt verdauungsfördernd und kann prima eingefroren werden, um sein Aroma auch für die Winterküche zu erhalten. Besonders rein und bekömmlich natürlich in unserer Bio-Qualität! Im Gemüse- oder Kräuterbeet, im Apotheker- oder Steingarten und sogar im Topf gedeiht das Kraut über viele Jahre hinweg absolut unkompliziert.

Ab Mai zeigen sich zierende kugelige Blütenstände in violett bis rosa, welche ebenfalls essbar sind und ein dekoratives Topping abgeben. Möchte man sich auf die Ernte der Blätter beschränken, können die Blüten kurz nach Erscheinen entfernt werden - so bleibt die zarte Konsistenz und der intensive Geschmack des Grüns am besten erhalten. Die Blätter wachsen röhrenförmig aus kleinen, unterirdischen Zwiebeln und gruppieren sich in dichten Horsten.

Ideal gedeiht Schnittlauch an sonnigen Standorten auf nahrhaften, humosen, gerne kalkhaltigen Böden. Ein Winterschutz benötigt die frostharte Pflanze nicht. In der Nähe von Gemüse gepflanzt hält das Kraut übrigens Schädlinge fern!