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Dunkelblättriger Fenchel Atropurpureum

Foeniculum vulgare Atropurpureum


  • Blätter, Blüten und Samen für den Verzehr geeignet
  • zarter und dunkler Blattschmuck
  • Standort sonnig
  • blüht von Juli bis August
  • angenehm duftend
  • Bienenweide
  • Staudenbeet, Freiland, Kräutergarten, Pflanzgefäße

Der Dunkelblättrige Fenchel ist eine rotbraun bis braun-grün gefärbte Heilpflanze, welche sich auch als Gewürz großer Beliebtheit erfreut. Dementsprechend passt das vielseitige Gewächs in Kräutergärten, Apothekergärten, Naturgärten und Staudenbeete. Auch in Pflanzgefäßen kann der zweijährige Fenchel mit geeignetem Winterschutz gedeihen. Im Freiland ausgepflanzt ist ein solcher Winterschutz nicht notwendig.

Das dunkelgrüne bis bronzefarbene, gefiederte Blattwerk von Atropurpureum wirkt so zart und adrett, dass sich dieser Fenchel auch als Blattschmuckpflanze etabliert hat. Von Juli bis September thronen einfache, gelbe Blüten in dekorativen Dolden über dem lockeren Horst. Diese sind mit ihrem Duft für Menschen und mit ihrem Nahrungsangebot für Bienen interessant. Die Blätter lassen sich ebenso wie die Blüten und Samen in der Küche verwenden. In Gemüsepfannen und -aufläufen sowie in Kombination mit Fleisch und Fisch kann die überaus gesunde Pflanze eingesetzt werden. Fenchelsamen sind ebenso wie Kümmel und Anis ein fester Bestandteil in Brotgewürzen. Auch als Heilpflanze hat Fenchel eine bis weit in die Vergangenheit reichende Geschichte. Bis heute findet das Kraut als Husten- und Beruhigungsmittel Verwendung. Die ätherischen Öle in den Samen der Pflanze wirken krampflösend und können somit gegen Blähungen und Bauchschmerzen eingesetzt werden.

Ursprünglich stammt Fenchel aus dem Mittelmeerraum, dementsprechend bevorzugt er auch bei uns ganz besonders sonnige Standorte und einen durchlässigen Boden. Zu viel Dünger schadet dem intensiven Aroma der Blätter, Blüten und Samen. Deshalb wird lediglich eine einmalige Düngung im Frühjahr mit Kräuterdünger oder Kompost empfohlen.

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Steckbrief

Wuchs

Wuchsform

aufrechte beblätterte Stängel, horstbildend

Wuchsbreite

50 bis 80 cm

Wuchshöhe

1,00 bis 1,50 m

Zuwachs

0,60 bis 0,80 m / Jahr

Wuchsgeschwindigkeit

normal

Blüte

Blühzeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
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Blütenfarbe

gelb

Blütenbeschreibung

einfach

Blütendurchmesser

1 - 4 cm

Blütenfüllung

Duft

Blütenform

doldenförmig

Frucht

Fruchtschmuck

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Früchte

gefüllte Samen

Laub

Blattwerk

gefiedert, sehr fein, duftend

Laubschmuck

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Laubfarbe

dunkelgrün bis bronzefarben

Blattgesundheit

Sonstiges

Laubkleid / Nadelkleid

1

Standort

  

Boden

frischer, durchlässiger, normaler Gartenboden

Frosthärte

winterhart bis -20 Grad

Pflanzbedarf

60 bis 80cm Pflanzabstand, 3-4 Pflanzen je m²

Familie

Apiaceae (Doldenblütler)

Mehrjährig

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Pflegetipp

Topfpflanzen im Frühjahr mit Kräuterdünger versorgen, Freilandpflanzen mit Kompost

Besonderheit

Bienenweide

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Pflanzhilfen

Heilpflanzen

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verwendbare Pflanzteile

insbesondere die Samen

Heilwirkung

gegen Blähungen und Bauchschmerzen
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Heilpflanzen

Essbare Stauden

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verwendbare Pflanzenteile

Blätter, Blüten, Samen
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Staudenblüten gelb

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Besondere Laubfärbung

Rote Laubfarbe

Besondere Laubfärbung

dunkelgrün bis bronzefarben
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Kübel und Trogpflanzen

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Kübel und Trogpflanzen

Trockenheitsverträglichkeit

kaum Wasserbedarf
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Trockenheitsverträglichkeit

Bienenfreundlich

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Bienenfreundlich

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