Kornblume Blau

Centaurea cyanus Blau

Einjährige Sommerblumen gibt es viele, doch nur wenige verbinden zeitlose Schönheit mit Vielseitigkeit und Genügsamkeit so mühelos wie die Kornblume. Ihre leuchtend blauen Blüten sind wohl jedem bereits in Getreidefeldern oder auf bunten Wiesen begegnet. Sie ist eine ideale Ergänzung für jeden Bauern- oder Apothekergarten und lässt sich wunderbar in kleinen Blumeninseln im Rasen arrangieren. Auch Wildblumenwiesen, Kübelpflanzungen oder Blumenbeete profitieren von der raren Blütenfarbe der Centaurea.

Möchten sie ihren Gästen ein kulinarisches Highlight servieren, das obendrein auch noch attraktiv angerichtet ist, können sie die Kornblume als Topping für vielerlei Gerichte wie Salate oder Desserts verwenden. Auf diese Weise wird frische Farbe auf den Teller gebracht und das Auge noch vor dem Gaumen verwöhnt. Denkbar ist auch ein einfach hergestelltes Blütensalz aus getrockneten Kornblumen und grobem Meersalz. In durchsichtigen Gefäßen auf dem Tisch platziert, kann Broten oder Fleisch der letzte Schliff verpasst werden. Auch als Heilpflanze für verschiedene Teemischungen wird Centaurea gerne genutzt.
Möchte man nicht sein Essen, sondern seinen Innenraum ästhetisch aufwerten, ist eine Vase mit frischen oder getrockneten Zweigen der Blauen Kornblumen wirkungsvoll.

Für eine so vielseitig einsetzbare Blume sind ihre Pflegeansprüche erfreulich gering. Ein sonniger Standort mit durchlässigen und nährstoffarmen Böden sorgt für optimale Wachstumsbedingungen. Regelmäßige Wassergaben werden dankbar angenommen, wobei Staunässe und Austrocknung zu vermeiden ist. Auf Düngegaben sollte gänzlich verzichtet werden.