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Gelbbunter Gewürz Salbei Icterina

Salvia officinalis Icterina ( Gattung: Salvia )


  • ein traditionelles Küchenkraut in mehrfarbigem Gewand
  • intensiv-würziger Duft und Geschmack von Blättern und Blüten
  • Standort sonnig
  • blüht von Juni bis August
  • gesundheitsförderliche Inhaltsstoffe
  • Blüten locken vielerlei Insekten herbei
  • Küchen- und Heilkraut, Stein-, Natur- und Bauerngarten, Beete, Rabatten

Aufgrund ihrer außergewöhnlichen Blattfärbung wirkt die Sorte Icterina deutlich zierender als ihre einfarbigen Artverwandten und kann ebenso als Küchen- und Heilkraut verwendet werden. Sie fühlt sich in Beeten und Pflanzgefäßen gleichermaßen wohl und passt hervorragend in Stein-, Natur- und Bauerngärten.

Das Laubwerk von Icterina ist im Zentrum frischgrün gefleckt und besitzt einen gelben Blattrand. Zerreibt man die samtig behaarten Blätter zwischen den Fingern, entfalten sie ihren würzig-intensiven Duft. Ihr Aroma ist vor der Blüte im Juni am kräftigsten, weshalb dieser Zeitpunkt ideal für die Ernte geeignet ist. Getrocknet oder eingefroren lässt sich das Kraut über viele Monate lagern. Bereits in geringen Mengen wertet es verschiedenen Fleischgerichte wie Saltimbocca und Eintöpfe mit seinem herben Geschmack auf. Salbeibutter oder andere Salbeisaucen können auch zu Nudeln oder Gnocchi gereicht werden. Eine besonders herbstliche Geschmackskombination lässt sich aus Kürbis und Salbei erschaffen – süßlich herbe Noten für den Gaumen! Der begehrte Salbeigeschmack ist auch in den Blüten verborgen, die ein dekoratives Topping für verschiedene Speisen abgeben. Doch sollte nicht nur der Geschmack der Staude hervorgehoben werden, auch die gesundheitsfördernde Wirkung ihrer Inhaltsstoffe ist bemerkenswert. Man sagt dem Salbei adstringierende, antiseptische und krampflösende Wirkungen nach und er wird unter anderem gegen Halsschmerzen, Beschwerden im Magen- und Darmtrakt sowie als Schweißhemmer gebraucht. Äußerlich angewendet unterstützt das Heilkraut die Wundheilung.
Doch ist vor einer allzu regelmäßigen Anwendung zu warnen: Der Echte Salbei enthält kleine Mengen des Nervengiftes Thujon und sollte deshalb von schwangeren Frauen vermieden werden.

Der Standort sollte sonnig sein mit einem durchlässigen und trockenen Untergrund. Darüber hinaus ist Salvia officinalis Icteria eher pflegeleicht. Um einen buschigen Wuchs zu erhalten, wird zum jährlichen leichten Rückschnitt der Pflanze geraten. Die nur mäßig frostharte Staude sollte während der Wintermonate mit einem guten Schutz versehen werden oder in ein kühles und helles Winterquartier umziehen.

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Steckbrief

Wuchs

Wuchsform

aufrecht, horstig, strauchig

Wuchsbreite

25 bis 30 cm

Wuchshöhe

0,35 bis 0,40 m

Wuchsgeschwindigkeit

normal

Blüte

Blühzeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
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Blütenfarbe

violett

Blütenbeschreibung

Scheinähren

Blütendurchmesser

4 - 10 cm

Blütenfüllung

Duft

Laub

Blattwerk

oval bis eiförmig, samtig behaart

Laubfarbe

mehrfarbig, gelb-grün

Sonstiges

Laubkleid / Nadelkleid

2

Standort

  

Boden

durchlässiger, trocken bis frischer, kalkhaltiger Gartenboden

Frosthärte

winterhart bis -10 Grad

Pflanzbedarf

35 cm bis 40 cm Pflanzabstand

Familie

Lamiaceae (Lippenblütler)

Schnittverträglichkeit

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Mehrjährig

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Pflegetipp

benötigt einen Frostschutz

Besonderheit

Blüten locken vielerlei Insekten herbei

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Pflanzhilfen

Insektenfreundlich

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Heilpflanzen

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verwendbare Pflanzteile

Blätter

Heilwirkung

adstringierend, antiseptisch und krampflösend
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Essbare Stauden

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verwendbare Pflanzenteile

Blätter und Blüten

Geschmack

intensiv-aromatisch, herb
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Schmetterlingsstauden

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Staudenblüten violett

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Zwergsträucher

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Immergrüne Gehölze

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Salvia officinalis Icterina

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Mehr Bewertungen

am 5. Juni 2023
Toll
von: Achim
Wunderbar verpackt, tolle Pflanzen, vielen Dank
am 15. Juni 2021
Salvia officinalis Icterina
von: Jolanta
am 15. Juni 2021
Salvia officinalis Icterina
von: Jolanta
am 15. Juni 2021
Salvia officinalis Icterina
von: Jolanta
am 7. April 2020
Salvia officinalis Icterina
von: Gartenfreund
Schöne Pflanze. Gut verpackt geliefert.

Meisterfragen zum Thema:


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Antwort: Moin, nein, derzeit nicht. Gruß Meyer



Frage Nr. 35881: Stauden für trockene Standorte im Winter pflanzen

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Antwort: Moin, Salbei benötigt einen vollsonnigen Standort, das kann dann schon im Winter den Unterschied machen. Viele Alternativen sind allerdings ebenfalls wenig zuverlässig im Halbschatten, wie wäre es denn, ganz gewagt, mit einem blauen Gras (Echter Schaf- Schwingel)? Gruß Meyer



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Antwort: Da bleibt ihnen nur übrig es zu probieren. Wie sehr die kleinen Nager den Salbei mögen, kann ich ihnen leider nicht sagen.


Frage Nr. 24975: Salvia pomifera

Hallo, ich suche den kretischen Apfelsalbei Salvia Pomifera. Ist anscheinend in Deutschland nicht aufzutreiben. Haben Sie ihn? Grüße Armin Wolfermann

Antwort: Nein, leider nicht.


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