Blaubeeren

Wer einen besonders hohen Zierwert im eigenen Garten mit aromatischen Früchten verbinden möchte, kommt nicht drumherum, sich mit Blaubeeren zu beschäftigen. Die Blaubeeren, welche auch als Heidelbeeren bekannt sind, zählen zur Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Während es sich bei uns auf pflanzmich.de um Kulturheidelbeeren (Vaccinium corymbosum) handeln, welche besonders gut für den Anbau geeignet sind, findet man in den deutschen Wäldern die klassische Wald-Heidelbeere (Vaccinium myrtillus). Diese ist allerdings nicht besonders gut für das Züchten und Anbauen geeignet. Daher ist die Kulturheidelbeere aus der Nord-amerikanischen Blaubeere entstanden, was sich als echter Glücksgriff herausgestellt hat. Sie zählt mittlerweile zu einer wichtigen Handelsfrucht auf dem Weltmarkt, aufgrund ihrer vielseitigen Einsatzmöglichkeiten durch die Weiterverarbeitung der Beere. Selbst in der Medizin wurden bei der Blaubeere schon einige heilende Kräfte nachgewiesen. Zuhause fühlt sich die Blaubeere oder auch Heidelbeere auf der Nordhalbkugel. In Deutschland befinden sich die größten Anbaugebiete für Blaubeeren in Brandenburg und Süddeutschland, aber auch in Oldenburg und in der Lüneburger Heide. Unvergessliche und schöne Momente liefern Blaubeeren nach dem Verzehr, da sich die Zähne und die Zunge durch das Fruchtfleisch blau färben. Das macht sie unter anderem auch bei Kindern sehr beliebt. Wir können vor allem die Sibirische Blaubeere, die Blaubeere in Sorten, die Heidelbeere Bluetta und die Blaubeere Blue crop empfehlen.

Blaubeeren wachsen für gewöhnlich als immergrüner Strauch. Es gibt jedoch auch ein paar Gattungen, welche flach über dem Boden verlaufen. Die Sträucher sind ziemlich verzweigt und werden bis zu 2 Metern hoch. Mit einer Lebenserwartung von bis zu 30 Jahren zählen sie zu den sehr ausdauernden Sträuchern. Ihr gewohnter Lebensraum sind Wälder, aber auch im Moor oder in einer Heide können sie durchaus gut wachsen. Die beliebten Beerensträucher wachsen in Gruppen und wissen vor allem mit ihren leckeren Früchten zu gefallen. In der Reifezeit von Juli bis September kommen an den Blütenständen die essbaren Früchte zum Vorschein, welche mit dem blauen Fruchtfleisch sich von anderen Beeren abheben. Die Blüten mit ihren Blütenblättern sind weiß und strahlen von Mai bis Juni. Die Laubblätter wiederum sind grün und färben sich im Herbst rot und zeigen da noch einmal einen krönenden Abschluss bevor der Winter eintritt. Die Blätter sind an ihrer spiralförmigen Beschaffenheit zu erkennen. Sie sind eiförmig und besitzen einen Blattstiel. Die einzelnen Beeren sind zwar untereinander ungefähr zur selben Zeit reif, dennoch gibt es immer wieder minimale Unterschiede zwischen jeder einzelnen Beere. Daher ist es ganz normal, dass man erst durch mehrmaliges Pflücken alle Beeren einsammelt. Zu ihrer leckeren und aromatischen Art kommt noch hinzu, dass die Beeren äußerst gesund sind. Sie bieten unter anderem reichhaltige Mineralstoffe und zahlreiche Ballaststoffe. Hinzu kommen viele Vitamine. Als reichlich vertreten, hat sich vor allem Vitamin C herausgestellt. Wichtig ist, um so schöne Früchte zu erhalten, dass man die Zweige gut schneidet, da die Ernte geringer ausfällt, wenn die Zweige älter werden. Wie man da vorgeht, erfahren sie unten. Weitere Charaktereigenschaften der Blaubeeren sind ihre flach verlaufenden Wurzeln und ihre Fähigkeit Selbstbefruchter zu sein. Insgesamt kann man also sagen, dass sich Blaubeeren durch mehrere nützliche Eigenschaften auszeichnet, weshalb man sie auch unbedingt im eigenen Garten besitzen sollte. Neben den aromatischen und gesunden Beeren zählt da vor allem auch die Schönheit der Pflanze dazu, wodurch ein hoher Zierwert entsteht.  

Die Pflege von Blaubeeren ist nicht so schwierig, wie viele denken mögen, sondern recht einfach.  Dafür müssen allerdings auch gute Bedingungen am jeweiligen Standort vorfindbar sein. Dazu zählt vor allem, dass der Standort sowohl sonnig als auch windgeschützt ist. Allerdings darf auch nicht zu viel Hitze auf die Pflanze einwirken. Der Boden sollte nährstoffarm und humos beschaffen sein. Während Blaubeeren auf sauren Böden ausgezeichnet wachsen, kann es sein, dass sie auf kalkhaltigen Böden so gut wie gar nicht wachsen. Um diese Bedingungen zu schaffen, kann man auch gut auf Dünger und Rindenmulch zurückgreifen. Heidelbeeren benötigen viel Wasser, da die Wurzeln nicht austrocknen dürfen. Beim regelmäßigen Gießen sollte jedoch darauf geachtet werden, dass es nicht zur Staunässe kommt, da das alles andere als förderlich ist. Das Entfernen von Unkraut ist ein wichtiger Bestandteil der Pflege von Blaubeeren. Die beste Zeit zum Einpflanzen ist der Herbst, kann jedoch auch im Frühjahr durchgeführt werden. Hierfür eignet sich ein Beet am besten, jedoch können Blaubeeren auch wunderbar in einem Topf wachsen. Im Beet ist es sinnvoll einen Abstand zwischen den einzelnen Pflanzen von 70cm zu haben. Aufgrund ihrer Empfindlichkeit werden Blaubeeren wie auch viele ihrer Artgenossen per Hand geerntet. Danach kann man sie frisch verzehren oder durch Einfrieren oder Trocknen länger aufbewahren. Übliche Verwendungszwecke sind unter anderem Tee oder Saft, aber auch in Joghurts kommen Blaubeeren häufig vor. Daneben kann man sie auch für Kuchen und Torte oder auch für Marmelade und Kompott einsetzen. In der Medizin geht man davon aus, dass der Verzehr von Heidelbeeren das Krebsrisiko senken kann, sowie das Auftreten von Herz-Kreislaufproblemen. Zusätzlich soll es auch eine beruhigende sowie entwässernde Wirkung besitzen. Damit man jedes Jahr so schöne und köstliche Blaubeeren ernten kann, muss man ein paar Dinge beim Schneiden beachten, da der Schnitt viel ausmacht. Während man die Pflanze in den ersten Jahren noch mit einem Schnitt zufrieden lässt, kann man ab dem 3. bis 4. Jahr anfangen Blaubeersträucher im Herbst nach dem Laubabwurf regelmäßig zu schneiden. Entfernt werden sollten alte Zweige und diejenigen, welche sich gegenseitig am Wachsen behindern. Alte Zweige sind grauer als junge und sehen dementsprechend nicht mehr so frisch aus. Außerdem ist ihre Rinde viel rauer und rissiger. Junge Zweige, an denen Sie im nächsten Jahr reichlich Blaubeeren erwarten, werden am besten kurz vor der Basis gekürzt. Sorgen müssen Sie sich dabei nicht machen, da die Pflanze mit den Zweigen sehr schnell neu austreibt.